0
צפיות
נסה מדליוני חזיר פשוטים אך מתוחכמים ברוטב סמיך עם ארומה עדינה של שום ועשבי תיבול פרובנס. הם יהיו מוכנים תוך חצי שעה.
חותכים את השקד למדליונים בעובי 2-3 ס"מ. מפזרים משני הצדדים מלח ופלפל ומגלגלים בקמח.
קוצצים את השום דק. מחממים שמן וחמאה במחבת.
מטגנים את המדליונים 3 דקות מכל צד עד לריכוך, מעבירים לצלחת.
שמים שום, חרדל, מרק ועשבי תיבול פרובנס באותה מחבת. מבשלים את הרוטב, תוך ערבוב מדי פעם, במשך דקה.
יוצקים פנימה את השמנת, מבשלים עוד 2 דקות. מחזירים את החזיר למחבת, מוסיפים מלח ופלפל, מבשלים 5 דקות. מקשטים את המדליונים בפטרוזיליה בהגשה.
4.6369