בשר חזיר אפוי רך עם קרום פריך
Miscellanea / / October 29, 2021
תערובת של תבלינים ארומטיים תחשוף בצורה מושלמת את הטעם של חזיר אפוי. המתכון הזה יעזור אם יש לך מעט זמן, כי זה ייקח רק חצי שעה לבשל.
- מחבר המתכון: אנסטסיה זוואלינה
- לאחר ההכנה, תקבל 6 מנות
- זמן הכנת המתכון הכולל: 30 דקות
רכיבים
- שקדי חזיר 700 גרם
- מלח 1 כפית כף
- פלפל שחור גרוס טרי ¹⁄₂ כפית כפיות
- עשבי תיבול איטלקיים 1 כפית כף
- שום מיובש 1 כפית כף
- כוסברה טחונה 1 כפית כף
- שמן זית או חמניות 2 כפות כפיות
שיטת בישול
מחממים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס.
חותכים את עודפי השומן מהבשר ומייבשים את החזיר עם נייר סופג.
מערבבים מלח, פלפל, עשבי תיבול איטלקיים, שום וכוסברה.
מחוררים את הבשר במזלג במספר מקומות ומברישים בכף שמן. ואז לשפשף עם תבלינים.
-
מחממים עוד כף שמן על אש בינונית-גבוהה במחבת גדולה. משחימים את השקד מכל הצדדים.
יש לוודא שלתבנית אין ידית פלסטיק הנמסה בתנור.
-
מעבירים את המחבת לתנור שחומם מראש ואופים 13-15 דקות. באמצע התהליך הזה הופכים את הבשר לצד השני.
ניתן לבדוק את המוכנות באמצעות מדחום לבשר: עליו להראות טמפרטורה של לפחות 65 מעלות צלזיוס. אם אין לך מכשיר כזה, אתה יכול לחתוך את הבשר: הוא צריך להיות ורוד בהיר, ללא דם.
הניחו לבשר החזיר המבושל לשבת 5-10 דקות לפני החיתוך.
4.8500