שקדי חזיר אפוי ברוטב דבש

שקדי החזיר האפויים עסיסיים ונימוחים, עם ארומה עדינה של שום, פפריקה ודבש. הקפד לנסות את המנה הזו.

• מחבר המתכון: אירינה סחרובה
• לאחר ההכנה, תקבל 4 מנות
• זמן הכנת המתכון הכולל: 40 דקות

רכיבים

• מלח ½ כפית כפיות
• פלפל שחור גרוס ½ כפית כפיות
• שום מיובש ½ כפית כפיות
• פפריקה מעושנת ½ כפית כפיות
• שקדי חזיר 1 ק"ג
• שמן צמחי 2 כפות. כפיות
• שום 3 שיני
• סיידר תפוחים או חומץ יין 3 כפות כפיות
• רוטב סויה 1½ כף כפיות
• דבש נוזלי 150 גרם

שיטת בישול

• מערבבים מלח עם פלפל שחור, שום יבש ופפריקה. משפשפים את שקדי החזיר בתערובת.

• במחבת מחממים שמן על אש בינונית-גבוהה. משחימים את הבשר מכל הצדדים.

• מוסיפים שם שום קצוץ טרי. כשהיא מזהיבה מוסיפים תערובת של חומץ, רוטב סויה ודבש.

• תוך דקה או חצי הופכים את השקד. מעבירים את התבנית לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך כ-20 דקות.

  אם אין מחבת מתאימה, ניתן להעביר את הבשר והרוטב לתבנית אפייה.

• מעבירים את השקד האפוי לצלחת, מכסים בנייר כסף ומניחים ל-5-8 דקות.

• מחזירים את המחבת והרוטב לכיריים. משאירים על אש בינונית למשך 3 דקות. מגישים את הבשר עם הרוטב.

4.6409