תבשיל כרוב אדום בסגנון סיני

תבשיל כרוב אדום חמוץ מתוק עם צ'ילי חריף, אניס ארומטי וג'ינג'ר ישתלב מצוין עם עוף או ברווז אפויים.

• מחבר המתכון: יוליה מגאי
• לאחר ההכנה, תקבל 6 מנות
• זמן הכנת המתכון הכולל: 40 דקות

רכיבים

• כרוב אדום 1 ראש כרוב
• שום 4 שיני
• ג'ינג'ר טרי 20 גרם
• צ'ילי לפי הטעם
• אניס 4 כוכבים
• חומץ אורז 4-5 כפות. כפיות
• רוטב סויה 2 כפות כפיות
• אבקת סוכר 2-3 כפות. כפיות
• מלח לטעימה
• שמן שומשום 1 כף כף
• כוסברה 2-3 זרדים
• שומשום לפי הטעם
• בצל ירוק לפי הטעם

שיטת בישול

• קוצצים את הכרוב. מקלפים ומגררים את השום והג'ינג'ר. מקלפים את הצ'ילי וקוצצים דק.

• מערבבים את כל החומרים מלבד שמן השומשום והכוסברה במחבת עמוקה. מבשלים את הכרוב על אש נמוכה, מכוסה, במשך 25-30 דקות, תוך ערבוב מדי פעם.

• כשהנוזלים התאדו מהמחבת והכרוב רך ומבריק, מסירים אותו מהאש. מפזרים כוסברה קצוצה ומזלפים שמן שומשום.

  מוסיפים שומשום ובצל ירוק קצוץ למנה המוגמרת אם רוצים.

4.6157