ריבת עגבניות עם ג'ינג'ר ומיץ ליים

מניחים בסיר על אש בינונית את העגבניות, הסוכר, מיץ הליים, הג'ינג'ר המגורר, הכוסברה, הקינמון, הציפורן, המלח והפלפל החריף.

המרכיב העיקרי שעושה ריבת עגבניות שונה מרוטב עגבניות הוא סוכר. פקטין ממלא תפקיד עזר. שני המרכיבים מספקים את אותה צפיפות, ג'לי וצמיגות קלה האופיינית לריבות.

10 מתכונים קלים לרוטב עגבניות

כשתכולת הסיר רותח, מנמיכים את האש למינימום ומשאירים את העגבניות למשך כשעה וחצי, זכור לערבב מדי פעם.

כתוצאה מכך, אתה אמור לקבל מסה עבה, דמוית ג'לי. אם הסמיכות עדיין לא מספיק דומה לריבה, הוסיפו קורט פקטין והמתינו עוד דקה.

אם העגבניות דקות, אז לעור עליהן יהיה זמן להתרכך מספיק. אחרת, תמיד אפשר לשפשף בנוסף את הריבה דרך מסננת.

מכמות המרכיבים הנ"ל מתקבלת ככוס ריבת עגבניות, אשר ניתן לגלגל בצנצנת סטרילית או פשוט לשמור אטומה הרמטית במקרר לפחות שָׁבוּעַ.