כיצד לבשל עוף עסיסי על הגריל

כאשר אין בקיץ, מזג האוויר יכול להיות נהנו עד תום ולהכין כל מיני מזון מעל מדורה או גריל? עשיתי כבר מבחר קטן של מנות מעניינות שיכול להיות מוכנה לפיקניקים. עכשיו הגעתי ועוף.

אז, מתברר, על הגריל אפשר לבשל מאוד עוף טעים ועסיסי. הסודות שלו מחולקים אלן בנקס - נכדו של האיש שהיה שף בחיל הים התכוננו האדמירלים, ואח"מים אחרים. סבא משותף סודותיו עם נכדו ונכדו, מדי, לא היה רודף בצע משותף עם העולם.

העזתי להחליף חלק המרכיבים כגון אינך בטוח נוכל למצוא בדיוק את אותם מוצרים בסופרמרקטים שלנו.

שלב №1. עוף הותאם לטמפרטורת החדר (אפילו לשכב מחוץ למקרר לפחות 30 דקות) ולייבש אותו לנגב במגבת נייר.

שלב №2. חותכים את העוף כך שהיא נראתה כמו פרפר. בדרך כלל עושים חתך באמצע, אבל אלן מייעץ חתך בחלק האחורי - כך עוף הוא עסיסי יותר.

שלב №3. מחממים את הגריל. בדוק לחימום: אתה לא יכול להחזיק את ידו על הגריל במשך יותר מ 8 שניות

שלב №4. המקור העיקרי של עוף שרוסס שמן בתרסיס. אתה די יכול פשוט למרוח את ידיה עם שמן צמחי.

שלב №5. עכשיו הגיע הזמן עוף והמגרש מוכן תיבול עוף ולשלוח אותו על הגריל! בנוסף, אתה עדיין צריך לימון או מיץ ליים רוטב עגבניות איטלקי. במקום עגבניית המילוי אתה יכול לקחת כל רוטב עגבניות עם עשבי תיבול ושום ומבשל עצמך. כמובן, זה יהיה עדיף להשתמש ברוטב של ייצור איטלקי, אבל אני חושש שיש לנו הערך שלה יהיה שווה לעלות של עוף שלם.

שים על עוף תיבול גריל משומן. משענת הגב נערכת זמן רב יותר מאשר השד (2/3 זמן בישול הכולל הוא בילה על הלוך 1/3 - על בייקון). מבשל אותו עד שהם רכים, צולים כל 10 דקות עם מיץ לימון או מיץ ליים רוטב איטלקי.

שלב №6. צעד זה מתאים רק למי שיש מדחום מיוחד לבישול. אם יש לך אחד, אז טמפרטורת הירך צריכה להיות על 76.7 מעלות, חזה בקר - 71.1. אם המדחום אינו, מסתמך על הניסיון והבשר לחתוך שלהם במקומות שבם הוא נערכת הארוכה (ירך).

שלב №7 (הכי חשוב). וגם המגע הסופי עבור סוד משפחה עוף עסיסי במשרה חלקית בנקסי - רדיד ומקרר מיני נייד (ב קרח ללבוש כאלה ומשקאות). או סתם משהו מאוד, מאוד קר. מוציאים את העוף בגריל רק כמה דקות עד מבושל, עוטפים בנייר כסף ומניחים במקרר למשך 30 דקות. במהלך סוג זה של SAP בילוי שזרמו בחזרה עוף "אמא בבית", כלומר, חזרה את העוף. אם אתה מייד מתחיל לחתוך אותו, את המיץ יהיה על הצלחת שלך, ולא בשר. כלל "רדיד, קר 30 דקות ריצה עם כל בשר, צלוי. כלומר, אם אתם מבשלים צלעות על הגריל, הם גם צריכים להיות עטוף בנייר כסף ומכניסים למקרר ל 30 דקות. ואם אתה יכול לסבול את המחצית כולה שעה לפני חיתוך הבשר, כל פיסה לחתוך תהיה עסיסית.

וביום שלי אני רוצה לשתף אתכם במתכון פשוט של רוטב עגבניות מתוק, מהימן חברים ובני משפחה אין זמן. מכינה במהירות ובקלות!

1. Pomyasistee לבחור עגבניות (שזיף זנים המתאימים ביותר), חרוט מעט, יוצקים מעל מים רותחים, לקלף אותם הירי, לחתוך ולהסיר את הזרעים נטחנים ב מחית בבלנדר.

2. תוסיפו לעניין מחומם עמוק במחבת מעט שמן זית, שופכים רסק עגבניות, מלח ההוספה ופלפל לפי הטעם, מוסיפים לייבש בזיליקום או תערובת של עשבי תיבול איטלקי, לסחוט את השום ומביאים לרתיחה. אם הרוטב נראה לך חמוץ, להוסיף סוכר או דבש קטן. אם אתה אוהב חריף, ולאחר מכן לייבש או פלפל צ'ילי הוא גם מאוד שימושי.

אני חושב שזה כאן הוא ביתי עגבניות הלבשה תהיה הרבה קניות טובות מאוד מתאים לא רק עוף בגריל, אלא גם להכנת העיסה. וזה די הרבה זמן לשמור במקרר.

אז תיהנו! ויש לי סוף שבוע טוב!