עוגות גבינה קלאסיות עם גבינת קוטג' על בצק שמרים
Miscellanea / / January 20, 2022
לבצק מערבבים את הקמח והשמרים בקערה עם מים חמימים אך לא חמים. מכסים בניילון נצמד או מגבת.
אם משתמשים בשמרים יבשים, קח 8 גרם והמס כמה כפיות סוכר במים.
השאירו את הקערה חמימה למשך 1.5-3 שעות. מדי פעם בודקים איך הבצק תופח. זה אמור להגדיל את נפחו בערך פי שלוש, להפוך לנקבובי. אם לא, אז אסור להשתמש בו.
אין לשמור את הבצק בטיוטה. אם הדירה קרה, ניתן לחמם מעט ולכבות את התנור כך שהטמפרטורה תהיה בטווח של 30 מעלות צלזיוס.
מערבבים את הבצק עם חמאה מומסת, חלבון, מלח, סוכר רגיל ווניל.
הדרך הקלה ביותר היא להמיס את החמאה באמבט מים.
מוסיפים קמח בהדרגה ולשים את הבצק. זה ייקח לפחות 15 דקות.
כדי להקל על התהליך, אתה יכול להשתמש במיקסר או במכונת לחם.
מכסים את הבצק המוכן בניילון נצמד או במגבת. השאירו חם למשך שעה וחצי עד שעתיים. במהלך תקופה זו, זה צריך להגדיל כמה פעמים.
הרחיקו את הבצק מטיוטות. במידת הצורך, השתמשו בתנור שחומם מעט מראש.
אופים את עוגות הגבינה 15-17 דקות בחום של 180-190 מעלות. בדוק את התנור שלך, זמני הבישול עשויים להשתנות.