מהו גלוטמין והאם הוא יעזור לבנות שרירים ולתמוך בחסינות

מה זה גלוטמין

גלוטמין היא חומצת האמינו הנפוצה ביותר בגוף האדם. זה מיוצרא. י. קוקירו, מ. M. רוג'רו, ג'יי. טיראפגוי. גלוטמין כחומצת אמינו נגד עייפות בתזונת ספורט / רכיבי תזונה בשרירי השלד, ברקמת השומן ובריאות.

גלוטמין מהווה כ-20% מכלל חומצות האמינו בגוף וממלא תפקידים חשובים רבים:

1. משמש כמקור אנרגיה לתאי מערכת החיסון, רירית המעי ו לַבלָב.
2. נושא את החומר הרעיל אמוניהW. W. סובה. מטבוליזם אמוניה בין-איברי בבריאות ובמחלות: השקפת מנתח / Journal of Parenteral and Enteral Nutrition משרירים מתוחים, עוזר לעבד אותו ולהסיר אותו מהגוף.
3. מקדם סינתזת חלבון בשרירי השלד. גלוטמין הואא. י. קוקירו, מ. M. רוג'רו, ג'יי. טיראפגוי. גלוטמין כחומצת אמינו נגד עייפות בתזונת ספורט / רכיבי תזונה כ-50-60% מכלל הרכב חומצות האמינו של השרירים.
4. מעורב ביצירת גלוקוז מחלבון.

הגלוטמין מיוצר בכמות מספקת על ידי הגוף, אך עם פציעות ואימונים מתישים ארוכים, רמתו יורדת.

כיצד גלוטמין יכול לעזור בספורט

יצרני תוספי מזון מציינים כי גלוטמין שומר ובונה שרירים, מחזק את המערכת החיסונית ומאיץ התאוששות. יחד עם זאת, הנתונים המדעיים בנושא זה מוגבלים ולעיתים סותרים.

להלן, נבחן לפחות יתרונות מוכחים חלקית שתוסף עם חומצת אמינו זו יכול לספק.

עיכוב את תחילת העייפות בזמן עומסים אינטנסיביים וכבדים

בתהליך העבודה מקורות האנרגיה - פוספוקריאטין וגליקוגן - מסתיימים בתאי שריר, מצטברים פרוטונים ואמוניה ומתרחשת עקה חמצונית. כתוצאה מכך, הצריבה גוברת בשרירים ו כְּאֵב, כדי שאדם נאלץ לעצור ולנוח.

פחית גלוטמיןא. י. קוקירו, מ. M. רוג'רו, ג'יי. טיראפגוי. גלוטמין כחומצת אמינו נגד עייפות בתזונת ספורט / רכיבי תזונה לעכב את תחילת העייפות על ידי גירויי. ל. באוטל, ק. ג'לי, מ. ל. ג'קמן. השפעת גלוטמין דרך הפה על אחסון פחמימות בכל הגוף במהלך התאוששות מפעילות גופנית ממצה / Journal of Applied physiology ייצור גליקוגן, מניעת 1. י. Carvalho Peixoto, R. ג. אלבס, ל. קמרון. גלוטמין ופחמימות מפחיתים את עליית האמוניה במהלך פעילות גופנית בשדה תוספי סיבולת / פיזיולוגיה יישומית, תזונה וחילוף חומרים
2. א. בסיני-קמרון, א. מונטיירו א. גומס. גלוטמין מגן מפני עלייה באמוניה בדם אצל שחקני כדורגל באופן תלוי עוצמת פעילות גופנית / כתב העת הבריטי לרפואת ספורט הצטברות אמוניה בשרירים עובדים והפחתתG. ח. קו, ג'יי. וואו, ס. קאנג. השפעות של תוספת עם BCAA ו-L-גלוטמין על גורמי עייפות דם וציטוקינים אצל ספורטאים צעירים שנשלחו לביצועי חתירה בעצימות מקסימלית / Journal of Physical Therapy Science הנזק שלהם.

כמה מחקרים מצביעים על תוספים עם זה חומצת אמינו יש השפעה חיובית על הביצועים של ספורטאים. למשל, בניסוי אחדא. פאבנו, פ. ר. סנטוס-סילבה, E. י. נקאנו. תוסף גלוטמין פפטיד לסבילות לפעילות גופנית לסירוגין אצל שחקני כדורגל / מרפאות גלוטמין עם פחמימות עזר לשחקנים לרוץ טוב יותר את המרווחים על המסלול ובמקביל להעביר את המבחן בצורה קלה יותר; אחרתM. חורשידי-חוסייני, ב. Nakhostin-Roohi. השפעת תוספת חריפה של גלוטמין ומלטודקסטרין על כוח אנאירובי / כתב העת האסייתי לרפואת ספורט - כוח מוגבר במבחן הספרינט (שישה פעמים 35 מטר).

בחדר העבודהר. ג. נאוה, מ. נ. זוהל, ט. א. מוריארטי. ההשפעה של תוספת גלוטמין חריפה על סמני דלקת ועייפות במהלך ימים רצופים של סימולציה של כיבוי אש בטבע / כתב עת לרפואה תעסוקתית וסביבתית עם סימולציה כיבוי שריפה בחדר חם (38 מעלות צלזיוס ולחות של 35%), הקבוצה שקיבלה תוספת הרגישה גם הרבה פחות עייפה וסבלה את הניסוי טוב יותר מאלה ששתו את הפלצבו.

עם זאת, יש גם תוצאות הפוכות. למשל, בניסויי. W. קריגר, מ. קרואו, ס. ה. רֵיק. תוספת גלוטמין כרונית מגבירה IgA באף אך לא ברוק במהלך 9 ימים של אימון אינטרוולים / Journal of Applied physiology ב-13 רצים, שבועיים של תוספת גלוטמין לא סיפקו שום תועלת באימון אינטרוולים בעצימות גבוהה.

בסקירהא. י. קוקירו, מ. M. רוג'רו, ג'יי. טיראפגוי. גלוטמין כחומצת אמינו נגד עייפות בתזונת ספורט / רכיבי תזונה מאמרים מדעיים, חוקרים הגיעו למסקנה שתוסף חומצות אמינו עשוי להועיל לספורטאים המשתתפים ב תחרויות ארוכות ומתישות, כמו גם כאלו שהספורט שלהן כולל קטעי עבודה קצרים לסירוגין מכל כוחות.

עם זאת, יצוין כי בהתחשב במספר הקטן של ניסויים ונתונים סותרים, יעילותו של גלוטמין למטרות אלו לא הוכחה.

להאיץ את בניית השרירים

במחקר אחדM. חכימי, מ. א. מוחמדי, ז. גאדרי. ההשפעות של תוספת גלוטמין על ביצועים ותגובות הורמונליות אצל סטודנטים גברים שאינם ספורטאים במהלך אימוני התנגדות של שמונה שבועות / Journal of Human sport & Training גברים צעירים שנטלו גלוטמין (0.35 גרם לכל ק"ג משקל גוף) במשך 8 שבועות עלו ב-2 ק"ג יותר מסת שריר מאשר אלו שהשתמשו תרופת דמה-תוספים. בנוסף, המשתתפים בקבוצת חומצות האמינו איבדו 1.24% שומן, בעוד שהשאר איבדו רק 0.4%.

יש גם כמה עדויות לכך שגלוטמין יכול 1. א. קורדובה-מרטינז, א. Caballero-Garcia, H. י. בלו. השפעת תוספת גלוטמין על סמנים ביולוגיים של נזקי שרירים אצל שחקני כדורסל מקצועיים / רכיבי תזונה,
2. ט. ג. ולבורן. הגברת ביקרבונט בפלזמה והורמון גדילה לאחר עומס גלוטמין דרך הפה / כתב העת האמריקאי לתזונה קלינית להפחית נזק לשרירים, להגדיל טסטוסטרון והורמון גדילה ולהפחית את כמות הקורטיזול, המועיל לאנבוליזם.

אך יחד עם זאת, לא ניתן יהיה לקרוא לזה אמצעי מוכח להגדלת מסת השריר, שכן יש מעט ניסויים ולא כולם מאשרים את היתרונות של התוסף.

למשל, במחקר אחדד. G. קנדאו, פ. ד. צ'יליבק, ד. G. בורק. השפעת תוספי גלוטמין בשילוב עם אימוני התנגדות במבוגרים צעירים / כתב העת האירופאי לפיזיולוגיה יישומית בגברים צעירים, 6 שבועות של תוספת גלוטמין ב-0.9 גרם לק"ג משקל גוף לא סיפקו יתרונות ב בניית שרירים וכוח מוגבר בהשוואה לקבוצת הפלצבו.

ובסקירהM. גליסון. מינון ויעילות של תוספי גלוטמין בפעילות גופנית ואימון ספורט / The Journal of Nutrition מאמרים מדעיים ציינו כי שעה אחת של אימון בעצימות בינונית עד גבוהה מעלה את רמות הורמון הגדילה בפקטור של 20, בעוד שגלוטמין רק מעלה את רמות הורמון הגדילה בפקטור של ארבע. לכן, אין זה הגיוני לשתות תוספי מזון עבור אלה שעוסקים באופן פעיל.

תמיכה בחסינות לאחר אימונים מתישים ארוכים

מכיוון שהגלוטמין חשוב לחסינות, ופעילות גופנית אינטנסיבית מפחיתה את כמותו, תוספת בטווח הארוך עשויהM. גליסון. מינון ויעילות של תוספי גלוטמין בפעילות גופנית ואימון ספורט / The Journal of Nutrition להגן מ הצטננות בתקופות אימונים קשות.

עם זאת, כדי שרמת חומצת האמינו תרד בכלל, צריך או להתאמן ממש הרבה זמן - כ-3.5 שעות ללא הפסקה, או לעבוד קשה כל הזמן.

למשל, בשחיינים עילית, לאחר שבועיים של פעילות גופנית אינטנסיבית, ירדה כמות הגלוטמין בפלסמת הדם.ל. ט. מקינון, ש.ל. הופר. פלזמה גלוטמין וזיהום בדרכי הנשימה העליונות במהלך אימונים מוגברים בשחיינים / רפואה ומדע בספורט ופעילות גופנית ב-23%. מעניין לציין שהם התקררו אפילו פחות מספורטאים עם רמות חומצות אמינו נורמליות.

מספר ניסויים 1. ט. רוד, ד. א. מקלין, ב. ק. פדרסן. השפעת תוספי גלוטמין על שינויים במערכת החיסון הנגרמים על ידי פעילות גופנית חוזרת / רפואה ומדע בספורט ופעילות גופנית
2. ק. Krzywkowski, E.W. פיטרסון, ק. אוסטרובסקי. השפעת תוספת גלוטמין על שינויים הנגרמות על ידי פעילות גופנית בתפקוד הלימפוציטים. / כתב עת אמריקאי לפיזיולוגיה
3. נ. פ. וולש, א. ק. בלאנין, נ. ג. בִּישׁוֹף. השפעת תוספי גלוטמין דרך הפה על דגרנולציה מגורה של ליפופוליסכריד באמצעות נויטרופילים אנושיים בעקבות פעילות גופנית ממושכת / כתב העת הבינלאומי לתזונת ספורט ומטבוליזם של פעילות גופנית הראה שלמרות שתוספי תזונה לפני ואחרי פעילות גופנית אינטנסיבית הגן על ספורטאים מפני ירידה ברמות הגלוטמין, חֲסִינוּת זה לא משפיע. הוא עדיין נשאר מדוכא לזמן מה לאחר האימון.

ורק מחקר אחדל. M. קסטל, ג'יי. ר. פורטמנס, E. א. ניוהולם. האם לגלוטמין יש תפקיד בהפחתת זיהומים אצל ספורטאים? / כתב עת אירופאי לפיזיולוגיה יישומית ופיזיולוגיה תעסוקתית חשף לפחות תועלת מסוימת מגלוטמין לחסינות.

בו קיבלו רצי המרתון לפני המרוץ משקה עם 5 גרם גלוטמין, ולאחר מכן שתו אותו דבר לאחר הסיום. במהלך השבוע הבא, 81% מהרצים שלקחו את התוסף לא חוו סימפטום אחד של הצטננות. ובקבוצת הפלצבו, רק 49% מהם היו.

לכן, תוספת גלוטמין עשויה להועיל למי שרץ. מָרָתוֹן או עוסק בספורט אחר הכרוך בעבודה אינטנסיבית במשך שלוש שעות או יותר.

במקרים אחרים, סביר להניח שמדד זה לא יעזור לשמור על חסינות.

למי כדאי לנסות גלוטמין

אז, גלוטמין יכול להיות שימושי:

1. רצי מרתון וספורטאים אחרים שהספורט שלהם כרוך בעומסים מתישים ארוכים. התוסף מסוגל לתמוך בחסינות לאחר מרוץ או מרוץ.
2. ספורטאים שעושים אימוני אינטרוולים אינטנסיביים. תוספת גלוטמין יכולה להגביר את הכוח ולהפחית את המאמץ הנתפס במהלך פעילות גופנית.

עם זאת, יש לזכור כי אין ראיות מהימנות ליתרונות של תוספי תזונה אפילו למטרות אלו. ככל הנראה, זה יהיה רציונלי יותר להוציא עליו כסף מוצרי איכות.