יפן מפתחת מקלות אכילה שהופכים את האוכל למלוח וטעים יותר
Miscellanea / / April 22, 2022
הם יעזרו להפחית את צריכת המלח, שהשימוש המופרז בו אינו מוביל לשום דבר טוב.
יצרנית המזון קירין בשיתוף אוניברסיטת מייג'י מפותח כמה מקלות אכילה, שיכולים לשפר את טעם המלח במזונות. כדי לעשות זאת, הם שולחים מכת חשמל חלשה ישירות לתוך האוכל שלך.
כפי שציינו יצרני הצ'ופסטיקס, הטריק העיקרי היה למצוא את הצורה הנכונה של גל אלקטרומגנטי המשפיע על יונים, כמו נתרן כלורי, שאחראים לטעם המלוח. כך יש עלייה במליחות ללא כל תוספים.
כבונוס נוסף, זרם זה משפיע גם על יוני מונוסודיום גלוטמט, שאחראים להגברת הטעם של המזון עצמו.
בעת בדיקת המקלות, התבקשו הנבדקים לנסות ג'ל מיוחד עם תכולת מלח מסוימת, וביקשו מהם לדרג ולזכור את מליחותו. לאחר מכן הם קיבלו ג'ל עם הפחתה של 30% במלח, וכל הנבדקים שמו לב לכך, וציינו ירידה של כשליש.
במבחן האחרון, הנבדקים קיבלו את אותו ג'ל דל מלח, אבל הם אכלו אותו עם מקלות אכילה מחושמלים. כתוצאה מכך, ציוני המליחות הנתפסים עלו ב-50%, מה שהופך את טעם הג'ל המופחת מלח למלוח יותר מהמקור.
יצרני השרביטים מציינים שהזרם בשימוש חלש מכדי להשפיע עליו גוף האדם, לכן, בעת שימוש במקלות אלה, אדם אינו חווה שום תחושות חדשות. הִתנַסוּת.
רעיון דומה עובד כבר ב-2013. נכון, היה מזלג, שהפעיל זרם ישירות על הלשון, מגרה את בלוטות הטעם. פתרון הצ'ופסטיקס נראה בר קיימא.
קרא גם🧐
- כיצד להחליף מלח בתזונה
- 8 פריצות חיים עם מלח שיקלו על החיים
- 7 סימנים שאתה אוכל יותר מדי מלח ופוגע בעצמך
המבצעים הטובים ביותר של השבוע: הנחות ב-Yandex Market, MIF, AliExpress וחנויות אחרות