האם אני צריך דיאטה לאלרגיות
Miscellanea / / April 29, 2022
Lifehacker הבין את זה יחד עם אלרגיסט-אימונולוג.
אַלֶרגִיָה מתחילאלרגיות / Mayo Clinicכאשר המערכת החיסונית טועה בחומר שאינו מזיק בדרך כלל כפולש מסוכן. בגלל זה נוצרים נוגדנים. ברגע שהאלרגן ייכנס שוב לגוף, הוא יאותת לתאים לשחרר מתווכים כגון היסטמין. האחרונים עוזרים לאדם להילחם ב"הרעל", וגורמים לתסמיני אלרגיה.
לרוב, מערכת החיסון מגיבה:
- על חומרים מגרים באוויר: אבקה, קשקשים של בעלי חיים, קרדית אבק ועובש;
- עקיצות של חרקים, כגון דבורים או צרעות;
- תרופות, בעיקר פניצילין או אנטיביוטיקה המבוססת על זה;
- לטקס או חומרים אחרים שאתה נוגע בהם;
- קצת אוכל.
מדוע מזונות יכולים לגרום לתגובות אלרגיות
גם אם אדם עוֹנָתִי אלרגיות, הוא עדיין לא חסין מתגובות למזון. זה קורה מכמה סיבות.
כי המזונות עצמם הם אלרגנים
תסמינים לא נעימים יופיעו אם תאכל משהו שגורם לך לאלרגיות. אבל זו לא האפשרות היחידה. אלרגנים למזון יכולים מכהטיפול וניהול אלרגיות למזון / Medscape לתוך הגוף באמצעות מגע עם עור או שאיפה. במיוחד כשמבשלים - למשל בטיגון דגים. כמו כן, טריגרים יכולים להיות בתרופות ובקוסמטיקה.
כי הם נראים כמו אלרגנים
אלרגנים שונים - אבקנים, מזון, תרופות, ארס חרקים וכן הלאה - עשויים להיות בעלי אותו מבנה של שברי חלבון. לכן, הגוף מסוגל לעשות טעויות ולקחת חומר אחד למשנהו. כך
מתעוררמוגדרת תגובתיות צולבת / האקדמיה האמריקאית לאלרגיה, אסטמה ואימונולוגיה אלרגיה צולבת.ככלל, היא זה קורהתסמונת אלרגיה למזון אבקה/ACAAI רק למזון נא. העובדה היא שבמהלך הבישול מבנה החלבון משתנה ואז הגוף כבר לא מזהה אותו כאויב.
מעניין לציין כי אלרגיה צולבת אינה מתרחשת בדרך כלל בילדים צעירים. יְלָדִים ורק כשהם גדלים, הם עלולים לפתח תגובה שלילית למזונות שלא גרמו לבעיות קודם לכן.
כי הם מעלים את רמות ההיסטמין
כמה מוצרים עשהל. מיינץ, נ.נובאק. היסטמין ואי סבילות להיסטמין / The American Journal of Clinical Nutrition תאים זורקים היסטמין, מכילים אותו או אנזימים שמונעים ממנו להיהרס. היסטמין גורם סימפטומים אלרגיות. לכן, כשרמתו עולה, האדם נעשה גרוע יותר.
יקטרינה זינצ'נקו
אלרגיה-אימונולוג.
מזונות המגבירים את רמות ההיסטמין מכונים באופן כללי משחררי היסטמין. אלו הם למשל שוקולד, פירות הדר, תותים, קפה ואחרים. הם גורמים לתגובות פסאודו-אלרגיות קלות, התלויות בכמות הנאכלת. לכן, הלחיים של הילדים הופכות לעתים קרובות לאדומות בערב השנה החדשה בגלל ממתקים ומנדרינות.
למה צריך דיאטה לאלרגיות
רופאים לאלרגיה ממליצים על כך בשני מקרים.
כדי להקל על החמרה
לדברי האלרגיסט-אימונולוג יקטרינה זינצ'נקו, דיאטה קפדנית מתמדת אינה הגיונית, אך במקרה של מהלך חריף, יש לשלול אלרגנים משמעותיים. כלומר, אותם מוצרים שגורמים להחמרה. זה מספיק כדי להגביל את משחררי היסטמין, כי אתה תמיד יכול לבחור מינון נסבל היטב.
תזונה כזו שקוראים לוטיפול וניהול אלרגיות למזון / Medscape חיסול. זה עדיף מאשר קפדן דיאטות, כי אין סיכון לא לקבל שום חומרים שימושיים. התוכנית נעשית על ידי האלרגולוג, בהתאם לצרכי המטופל.
כדי שהדיאטה תציג תוצאות, נדרשמדוע וכיצד להתחיל דיאטת חיסול / קליניקת קליבלנד זְמַן. זה בדרך כלל 4-8 שבועות עד שתסמיני האלרגיה שוככים. במהלך תקופה זו, הרופאים ממליצים לנהל יומן מזון ולציין את כל מה שאתם אוכלים בו.
כדי לגלות למה אתה אלרגי
בדרך כלל המומחה הזה ממנהאלרגיות / Mayo Clinic בדיקת עור או קביעת תכולת חלבוני התגובה החיסונית בדם - אימונוגלובולינים מסוג E (IgE). אבל במהלך החמרה, בדיקות עור נותנות תוצאה לא ברורה, ונטילת אימונוגלובולינים עבור כל האלרגנים היא יקרה, ולא תמיד ריאלית.
יקטרינה זינצ'נקו
אם לא ניתן לזהות את האשם ואתם מתחילים להכניס מחדש מזונות לאחר דיאטת אלימינציה, מומלץ לנהל יומן מזון למשך 4 שבועות לפחות.
חשוב מאוד לא למהר ולהציג מוצרים בתורו. אז אתה מיד תבחין מה יגרום תְגוּבָהולא תצטרך לעשות דיאטה מחדש.
מאילו מוצרים כדאי להיזהר?
על מנת לא לגרום לתגובת רגישות או להחמיר את המצב, הקפידו על הדיאטה.
עם אלרגנים
90% מאלרגיות למזון גורםמדוע וכיצד להתחיל דיאטת חיסול / קליניקת קליבלנד:
- ביצים;
- דג;
- חלב;
- בֹּטֶן;
- פירות ים;
- סויה;
- אגוזים, במיוחד אגוזי פקאן, שקדים ואגוזי מלך;
- חיטה.
אבל רגישות יתר עשויה להיות קשורה כל מוצר. לכן כל כך חשוב לכלול את כל מה שאתה אוכל ביומן האוכל שלך. אולי אתה לא מגיב לאלרגן טיפוסי כלשהו, אבל אתה לא יכול לסבול תרד, דבש או תבלין מסוים.
עם אלרגנים צולבים
לדברי יקטרינה זינצ'נקו, המוצרים הבאים מוצלבים לרוב:
אלרגן | חוצה אלרגן למזון |
ליבנה: אלמון, ליבנה, לוז | תפוחים, אגסים, דובדבנים, שזיפים, אגוזים, גזר, סלרי, תפוחי אדמה, עגבניות, מלפפונים |
דגנים: עשב כחול, קיפוד, טימותי, כפוף ואחרים | שיבולת שועל, חיטה, שיפון, חומצה, פולי סויה, בוטנים, בירה, קוואס, עגבניות |
מרוכבים: אטרית, לענה, חמניות, כף רגל, שן הארי ואחרים | פירות הדר, גרעיני חמנייה, וכן שמן וחלבה מהם, עולש, משקאות צמחיים |
ערבה: צפצפה, ערבה | סלרי, גזר, עשבי תיבול, תבלינים |
עשב אוז: קינואה, סלק, פורסלנה | ירוקים ותבלינים, תרד, מלון, אבטיח |
שרף גומי | תפוחים, אגסים, קיווי |
עם מזונות המגבירים היסטמין
כפי שאמרנו, במאכלים מסוימים הכילל. מיינץ, נ.נובאק. היסטמין ואי סבילות להיסטמין / The American Journal of Clinical Nutrition היסטמין. הוא מצטבר בדרך כלל במהלך תסיסה, הקפאה ושימורים, במיוחד באחסון ארוך טווח של בשר ודגים. לדוגמה, הם עשירים ב:
- דגים מעושנים, מלוחים וקפואים: מקרל, הרינג, טונה;
- גבינה: פרמזן, קממבר, אמנטל, גאודה;
- נקניק;
- מזון משומר;
- כְּרוּב כָּבוּשׁ;
- שמפניה ויינות אחרים.
ישנם גם מזונות שגורמים לתאים לייצר היסטמין. זה:
- הדרים;
- אֱגוֹזִים;
- תרד;
- עגבניות;
- תּוּת.
מוצרים המכילים אנזים המונע את הרס ההיסטמין נדירים מאוד. לדוגמה, זה תה שחור וירוק. עם זאת, לרבים יש השפעה זו. תרופות: תרופות נוגדות דלקת לא סטרואידיות, חומצה אצטילסליצילית, אמברוקסול, אצטילציסטאין ועוד.
קרא גם❄️🍊🥵
- מאיפה מגיעה אלרגיה לקור וכיצד להתמודד איתה
- כיצד להיבדק לאלרגנים
- איך להתגבר על אלרגיות ללא תרופות
- מה גורם לכוורות ומה לעשות בנידון
- "אל תפחד מאוכל": ראיון עם אלרגית-אימונולוגית אולגה ז'וגולבה
כיסוי: Theeradech Sanin / Kamil Macniak / Kovaleva_Ka / virtu studio / Happy Author / Shutterstock / Lifehacker
המבצעים הטובים ביותר של השבוע: הנחות ב-SberMegaMarket, La Redoute, AliExpress וחנויות נוספות