מינגרליאן חרכו עם אגוזי מלך: מתכון
Miscellanea / / April 04, 2023
מקלפים את העגבניות וקוצצים בסכין או בבלנדר.
לפני הקילוף טובלים את הירקות במים רותחים למשך חצי דקה, ולאחר מכן שוטפים במים קרים.
מחממים 2 כפות שמן בסיר על אש בינונית. מטגנים את הבשר כמה דקות כדי שהנתחים ישנו צבע מכל הצדדים והלחות תתאדה.
מוסיפים עגבניות, פטרוזיליה, גרגירי פלפל ומים חמים. רמת הנוזל צריכה להיות כמה סנטימטרים מעל הבשר.
אל תוסיפו יותר מדי מים, המנה צריכה להיות די סמיכה. בהתבסס על עוצמת הקול המדויקת, התמקד במחבת שלך.
מערבבים את הבצל תחילה עם קמח, ולאחר מכן עם רסק עגבניות וכמה כפות מים. מבשלים מכוסה על אש בינונית עוד 7-10 דקות.
קולים את האגוזים כמה דקות במחבת יבשה. לאחר מכן טוחנים עם בלנדר ומערבבים עם תערובת תבלינים וכמה כפות מים לקבלת מסה סמיכה למדי.
מוציאים את גרגירי הפלפל והפטרוזיליה מהמרק. מוסיפים שום יחד עם אגוזים ובצל, מלח ופלפל אדום לפי הטעם. מבשלים הכל יחד עוד 5 דקות.