מדענים בריטים גילו כיצד צבע הצלחות משפיע על טעם האוכל
Miscellanea / / April 05, 2023
בחירה נכונה של מנות תעזור להאכיל אנשים בררנים.
מדענים מאוניברסיטת פורטסמות' הבריטית ערכו לְנַסוֹתכדי לגלות כיצד צבע הכלים משפיע על תפיסת האוכל. במחקר השתתפו 47 מתנדבים, שביניהם, בעזרת סקר, זוהו אכלנים בררנים ובררנים.
הם התבקשו להעריך את מאפייני הטעם של שלושה זנים של תפוצ'יפס עם מלח וחומץ. למעשה, הצ'יפס היה זהה, אבל הם הוגשו בצלחות בצבעים שונים: לבן, כחול ואדום.
התברר שנבדקים בררנים דירגו את הצ'יפס מלוח יותר כשאכלו אותם מצלחת אדומה או כחולה. בסך הכל, שבבי צלחת אדומים היו הפחות מושכים מכולם. ראוי לציין שמתנדבים בררנים באותם תנאים לא הבחינו בהבדל משמעותי.
התוצאות החדשות עולות בקנה אחד עם אלו של מחקרים אחרים בנושא זה. לדוגמה, לְנַסוֹת 2013, באמצעות צלחות עגולות ומרובעות לבנים ושחורים, הראה את העגול הלבן הזה צלחות נוטות לשפר את התפיסה של המאפיינים הבסיסיים של האוכל, כגון מתיקות או עוצמת הטעם. על צלחות מרובעות שחורות, זה נראה לנבדקים בכללותו יותר אטרקטיבי וטעים.
המחקר מצא גם שצלחות עגולות מקושרות יותר לטעמים מתוקים, בעוד שצלחות מרובעות קשורות יותר לטעמים מלוחים ומרירים.
לדברי מדענים, הכרת התכונות הללו יכולה לעזור להרחיב את התזונה עם מזונות ומנות חדשים. לדוגמה, אם אתה רוצה לעזור לאדם בררן לאכול יותר ירקות שהוא מריר, אולי תרצה להשתמש בצלחות שמעצימות את תחושת המתיקות, כמו לבנים עגולים.
קרא גם🧐
- 5 דרכים לשטות במוח שלך ולגרום לאוכל לטעום יותר
- יפן מפתחת מקלות אכילה שהופכים את האוכל למלוח וטעים יותר
- 7 גורמים מעניינים המשפיעים על תחושות הטעם שלנו
בלאק פריידי ומבצעים אחרים: מתי והיכן תוכלו לרכוש ברווח את הסחורה הדרושה
המבצעים הטובים ביותר של השבוע: הנחות מ- AliExpress, re: Store, Urban Vibes וחנויות נוספות