יש פודקאסט זמן: כמה סוגי גבינות יש בג'ורג'יה, איך לבשל עוף טפאקה ולאכול חינקאלי נכון

הפודקאסט שלנו ממשיך את המסע הקולינרי שלנו מסביב לעולם. בגיליון האחרון, אנו דנים במסורות הקולינריות של גאורגיה ומגלים כיצד לאכול חינקאלי נכון והאם יש צורך לסיים את ה"זנב" מ בצק, איך המטבח הגיאורגי בולט מהמטבח הקווקזי הכללי, אילו סוגי חצ'פורי קיימים ומדוע צ'רצ'קהלה בריא יותר צחוקים. על כל השאלות הללו עונה גיגה קחובסקי, שף קונספט של רשת מסעדות פורי.

נזכיר שאנחנו עושים את המופע הזה ביחד עם השם פרויקט קולינרי Lifehacker, בו תוכלו למצוא מתכונים לכל טעם.

5:25 - אילו גבינות גרוזיניות אתה בהחלט צריך לנסות.

11:05 - האם המטבח הגיאורגי יכול למצוא חן בעיני אנשים שאינם אוכלים בשר.

14:36 - מנות דגים: מדוע יש כל כך מעט מהן במטבח הגאורגי.

17:17 איך לבשל עוף טפאקה.

22:10 האם אפשר לאכול חינקלי עם מזלג.

25:45 למה כולם כל כך אוהבים את צ'רצ'קהלה?

30:56 - באיזה סוג של יין גאה גאורגיה הכי גאה בו.

35:04 - כותרת "מנת היום": אנחנו מבשלים צ'קמרולי - עוף ברוטב עדין עם הרבה תבלינים. ניתן לראות את גרסת הטקסט של המתכון. כאן.

הירשמו לפודקאסט "יש זמן" והאזינו לו בכל מקום שנוח לכם:

פודקאסטים של אפל, גוגל פודקאסטים, «Yandex Music», «בקשר עם», קופסה יצוקה, יוטיוב ו זרם קול.