מתכון: כיצד להפוך מרשמלו תוצרת בית
טיפים / / December 19, 2019
רק כמה ימים לפני, במהלך שיחה עם חברים על אוכל טעים ובריא, אמרתי שזה יהיה מעניין לדעת, שממנו שהכין את הגרסה האמריקנית של מרשמלו - מרשמלו - גם כאשר זה לא היה מספר תוספי מזון כגון גדול? היום, את התשובה לשאלה שלי בטעות תפס לי את העין.
בסרטון, כל הפעולה היא ערוכה ממש על מדפים. אני רק עשיתי שינויים קלים.
מרכיבים: 2 1/2 כפות ג'לטין, כוס סוכר 1 1/2 (250 מ"ל), 1/2 כפית מלח, כמה טיפות של תמצית וניל, ונילין, או לצבוט, 1 כוס (250 מ"ל), אבקת סוכר, כוס סירופ תירס 1.
אם אין סירופ תירס, כדי לעשות את זה אפשרי להחליף סוכר 230 גרם ו 60 מ"ל מים (כל התערובת ולהביא לרתיחה). זוהי רק כוס מלאה כמעט.
הכנה. בנפרד מילוי ג'לטין 1/2 כוס מים קרים ולתת לעמוד במשך 30 דקות. הסיר ומוסיפים את הסוכר, סירופ תירס, מלח 1/2 כוס מים ומערבבים את התערובת. מניחים על צלחת ומביאים לרתיחה. המתכון משתמש מאפה מיוחד מדחום ומרתיחים עד צורך, עד לקבלת התערובת מגיעה 244 מעלות צלסיוס. אם המדחום לא, אז אתה צריך לחרוץ 6 דקות.
ואז להתחיל טיאטאו ג'לטין ומוסיפים בהדרגה את הסוכר לתערובת. מקציפים עד עד שהתערובת מסמיכה.
יוצקים את התערובת יכולה להיות בכל סיר, מפזרים עליה השטח העיקרי של אבקת סוכר. השאירו את התערובת המרשמלו ומניחים בצד לקירור. לאחר מכן תוכל להשתמש חותכי עוגיות לחתוך את עצמך וחברים להתייחס לכל כי שלבך חפץ... או מה קורה. בכל מקרה זה יהיה טעים!
מרשמלו זה פשוט יכול להיות שם, זה יכול להיות מוגש עם שוקו חם או קקאו, ואתה יכול לקשט אותם ממתקים. רק תזכור שיש המון המון סוכר ולנסות לא להתעלל בו.
הוידאו מראה בבירור באיזה מצב אתה צריך להקציף את התערובת ואיך זה אמור להיראות לאחר שהתקשה.
מתכון: מרשמלו מ נקודת שבירה הדמיה בע"מ על Vimeo.
תהנה את התיאבון ואת כל הניסויים קולינרי מוצלח;)