טורקיה פיתחה חיישן NFC למקרר. הוא "מרגיש" אוכל רקוב
Miscellanea / / June 13, 2023
ניתן לעקוב אחר מצב הבשר והדגים מסמארטפון.
מדענים מאוניברסיטת Koç הפרטית באיסטנבול (טורקיה) נוצר חיישן זעיר המסוגל לנטר את טריותם של מזונות עשירים בחלבון בזמן אמת. הוא יוכל לבדוק האם הבשר, הדגים והעוף המאוחסנים במקרר תקינים.
כאשר מזונות עתירי חלבון מתחילים להתקלקל, הם משחררים אמינים ביוגניים. מדובר בתרכובות אורגניות שעלולות להיות רעילות לבני אדם, לפי תוכנן ניתן לעקוב אחר טריות המוצרים, אם כי זה לא קל. כעת, כדי לפקח על רמת התרכובות הללו, יש צורך במכשירים נייחים יקרים, שניתן להפעיל רק על ידי צוות מיומן. אבל התפתחותם של מדענים טורקים משנה זאת.
אנחנו מדברים על חיישן קטן וזול לייצור שניתן להכניס למקרר, ואת תוצאות הניטור ניתן לקבל בסמארטפון. הוא אינו דורש טעינה ומשתמש בחיבור אלחוטי, המופעל על ידי סמארטפון התומך NFC בקרבת מקום.
החיישן מסתמך על אלקטרודות המשתמשות בחיישנים קיבוליים כדי לזהות אמינים ביוגניים. לעמידות האלקטרודות משולבות בשכבת פולימר שקל לסנתז. ל"כריך" כזה יש ממדים של 2 ס"מ ומשקלו רק 2 גרם, ניתן לחבר אותו בקלות לקיר הפנימי של המקרר.
המחברים מציינים שהם בדקו את החיישן על דגימות עוף ובשר בקר שאוחסנו בתנאים שונים.
החיישן הפגין ביצועים אמינים, שאפשרו לחזות קלקול מזון תוך שלושה ימים מרגע המדידות. ביום השלישי, החיישן רשם עלייה של 700% בתגובה בדגימות המאוחסנות בטמפרטורת החדר בהשוואה לדגימות מהמקפיא.
קטע מחקר
החוקרים טוענים שניתן לייצר חיישן כזה בזול ופשוט להשתמש בו. הוא יאפשר לכם לעקוב באופן רציף אחר מצב מוצרי החלבון במדפי הסופרמרקט או במקרר ביתי רגיל. פיתוח זה יהיה שימושי לא רק כדי לשפר את הבטיחות במהלך אחסון ושינוע של בשר, אלא גם כדי להפחית בזבוז מזון. ההנחה היא שבזכות ניטור ניתן להציל בשר כאשר רמת האמינים הביוגנים כבר החלה לעלות, אך טרם התקרבה לערכים מסוכנים.
קרא גם🧐
- פריצת חיים לבדיקת המקרר - מטבע בכוס עם קרח
- איך וכמה לאחסן חלב ומוצרי חלב
- "אכלתי ביצים מקושקשות ושכבתי במחלה המדבקת במשך שבועיים": 5 סוגי מזון שמתקלקלים בצורה בלתי מורגשת