פודקאסט "זמן לאכול": האם גבינה משתלבת עם פירות ים, ממה מורכבת ארוחת ערב איטלקית ואיך מבשלים רביולי

בפרק האחרון של הפודקאסט Time to Eat, אנחנו הולכים לאיטליה ומגלים מאילו שלבים מורכבת ארוחת הצהריים של התושבים המקומיים, איך גבינה יכולה לקלקל בקלות מנת פירות ים, כיצד ג'בטה ופוקצ'ות שונות מלחם שיפון וכיצד לרדד את הבצק עבור רביולי. על כל השאלות הללו עונה איליה רומנוב, שף המותג של מסעדת Dolce far niente.

נזכיר שאנחנו עושים את המופע הזה ביחד עם השם פרויקט קולינרי Lifehacker, בו תוכלו למצוא מתכונים לכל טעם.

01:59 – סיור במחוזות איטליה: מה אוכלים באזורים שונים במדינה.

05:48 - על ארוחת ערב איטלקית גדולה: אנו מבינים לכמה חלקים האיטלקים מחלקים את הארוחה שלהם.

15:14 איך האיטלקים מצליחים לשמור על כושר עם כל כך הרבה מזונות עתירי קלוריות בתזונה שלהם?

18:35 איזה מרק איטלקי טעים שווה לנסות.

20:40 - איך לבחור את הגבינה הנכונה לפירות ים.

26:21 - כיצד מכינים ג'בטה ופוקצ'ות וכיצד הם שונים בטעמם מלחם השיפון הרגיל.

29:39 - איך מכינים ריזוטו בבית ומה לחפש לפני הבישול.

34:59 - האם כדאי להשתמש בגאדג'טים קולינריים מיוחדים להכנת רביולי.

39:21 - כותרת "מנה של היום": אנו מבשלים חציל פרמג'אנו לפי המתכון של המחבר. אתה יכול למצוא את גרסת הטקסט כאן.

ברצוננו להודות לסוכנות התקשורת השיווקית Appetitny על הסיוע בהכנת הנושא.

הירשמו לפודקאסט "יש זמן" והאזינו לו בכל מקום שנוח לכם: פודקאסטים של אפל, גוגל פודקאסטים, «Yandex Music», «בקשר עם», קופסה יצוקה, יוטיוב ו זרם קול.