מתי ואיך לאסוף ולייבש תה איוון
Miscellanea / / July 09, 2023
כדי להכין את העלים למשקה ריחני, צריך לעבוד קשה.
מתי לבחור איבן תה
העלים נקצרים במהלך פריחת הצמח - כך שהם יהיו בעלי טעם וארומה עשירים. תקופה זו חלה בסוף יוני - תחילת אוגוסט. בהתאם למאפייני האקלים של האזור, התאריכים עשויים להשתנות במספר ימים.
איך לאסוף תה איוון
לכו לקצור צמחים במזג אוויר יבש. השתדלו לא לאסוף אותם ליד כבישים, ליד ערים ועסקים. בתה איוואן כזה עלולים להצטבר חומרים מזיקים. עדיף לחפש אותו בקרחות יער וקצוות.
אספו עלים מהחלק האמצעי של תא המטען. עדיף להשאיר את התחתונים כדי לא לשלול מהצמח תזונה. בנוסף, הם גסים יותר ואינם מתאימים לקטיף. ניתן לקרוע את העלים בנפרד. וכדי לזרז את התהליך, אוחזים בחלק העליון של הגבעול ביד אחת, ומסירים את העלים ביד השנייה מלמעלה למטה.
איך לתסיס את איבן צ'אי לפני הייבוש
מיינו בזהירות את כל העלים שנאספו והשליכו מקולקלים, רקובים, חולים או מושפעים מזיקים.
לאחר מכן מקפלים היטב את תה עשבי הערבה בשקית ניילון, קושרים אותו ומשאירים אותו למשך 12 שעות בצל בטמפרטורת החדר לתסיסה מוקדמת.
לאחר מכן, יוצקים את העלים מהשקית לתוך אגן או מיכל גדול אחר. יש ללוש באינטנסיביות את חלקי העבודה בידיים, כאילו אתה לישה בצק. אתה צריך לעשות זאת עד שהירקות משחררים את המיץ. צברו כוח וסבלנות - התהליך יכול לקחת חצי שעה.
מגלגלים את העלים המרוסקים לכדורים הדוקים בגודל של ביצת עוף.
מניחים את כדורי העלים בשקית ניילון נקייה. לחץ אותו בחוזקה כדי לשחרר את כל האוויר, וקשר אותו בקשר.
השאירו את שקית התה כ-12-14 שעות בצל בטמפרטורת החדר לתסיסה חוזרת. לאחר מכן, העלים יקבלו ארומה קלה של פירות יבשים. וכך ייראו ירקות מותססים.
איך לייבש תה איוון
מסדרים את העלים המותססים על תבנית עם נייר אפייה בשכבה של כ-2 ס"מ.
מכניסים את נייר האפייה לתנור שחומם מראש ל-100 מעלות. השאר את הדלת פתוחה בכ-5 ס"מ. יבש תה ערבה במשך כשעתיים, תוך ערבוב העלים מדי פעם.
ניתן לקבוע את המוכנות לפי המבנה: התה אמור להתייבש ולהישבר בקלות בלחיצה. לאחר שהעלים הגיעו למצב הרצוי, מסירים את תבנית האפייה ומניחים להם להתקרר בטמפרטורת החדר.
איך לאחסן תה איוון
יוצקים עלים יבשים לצנצנות זכוכית עם מכסה מוברג היטב או לקופסאות פח.
אחסן תה ערבה במקום חשוך ויבש בטמפרטורת החדר.
קרא גם🌿
- למה אתה צריך לאסוף עלי דומדמניות ולבשל תה
- איך לייבש פטריות בבית
- איך לייבש נענע בבית
- איך להקפיא דובדבנים לחורף
- מתי לקצור וכיצד לייבש שורש שן הארי