מה קורה אם אוכלים מלפפון עם חלב

מה קורה אם אוכלים מלפפון טרי עם חלב

מנקודת המבט של המדע, מוצרים לא תואמים אינם קיימים. בבחירת המזון אנו מתמקדים בעיקר בהעדפות הטעם וברצונותינו וכן במראה ובריח הנעים שלו. לכן, אם אתה רוצה לאכול מלפפונים ולשתות אותם עם חלב, המחלה לא תיווצר מזה.

אבל עדיין, לפעמים השילוב הזה יכול לגרום לאפקט משלשל, והנה הסיבה. מלפפונים הם ירקות שבממוצע הם 95% לְהַכִיל ממים, ומכילים גם סיבים, פרוקטוז, גלוקוז, יסודות קורט מגנזיום, אשלגן, זרחן ואחרים. חלב ומוצרי חלב מכילים לקטוז.

פרוקטוז ולקטוז לְסַפֵּר לפחמימות FODMAP - מולקולות קצרות שרשרת הנספגות בצורה גרועה ולא מלאה במעי הדק, אך מתפרקות כבר במעי הגס עם היווצרות גזים. כדי לדחוף אותם למטה לתוך המעי הדק, כמות גדולה של מים נמשכת.

אם אוכלים הרבה מזונות המכילים לקטוז ופרוקטוז בו זמנית, הם מושכים הרבה מים ומתקדמים במעבר. לאחר מכן, הם נכנסים למעי הגס, שם הם מפורקים על ידי חיידקים. כתוצאה מכך נוצרת כמות גדולה של גזים, אשר יחד עם עודף נוזלים מביאים לנפיחות ולשלשולים.

לכן, אם אתם אוהבים את השילוב הזה, נסו לא להגזים בכמות האוכל, ולא תתקלו שִׁלשׁוּל.

מה קורה אם אוכלים מלפפון כבוש או כבוש עם חלב

בעת כבישה וכבישה של מלפפונים, בנוסף למלח שולחן וחומצה אצטית, משתמשים גם בעשבי תיבול שונים, תבלינים ושום, בהם הכיל פחמימות כגון פרוקטנים. הם, כמו פרוקטוז ולקטוז, הם FODMAP. אז ממלפפונים כאלה יכולה להיות השפעה משלשלת.

אבל אם הירקות נשטפים היטב, החלב טרי, והחמוצים מוכנים בצנצנות סטריליות שבהן חיידקים לא יכולים להיכנס, אז הסיכון לשלשול נמוך.

למי יכול להיות בעיות בשילוב מלפפונים עם חלב

עם זאת, ישנם מספר מצבים שבהם השילוב של אפילו כמות קטנה של מלפפון עם חלב יכול להוביל לשלשולים קשים.