לחם שרלוט עם תפוחים: מתכון
Miscellanea / / September 16, 2023
קולפים את התפוחים וחותכים לקוביות קטנות. בעזרת פומפיה דקה, הסר ½ כפית גרידת מהלימון וסוחט 2 כפות מיץ.
ממיסים 4 כפות חמאה בסיר. מוסיפים תפוחים, גרידה, סוכר, קינמון ואגוז מוסקט, מיץ לימון ותמצית וניל.
מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס. מניחים 4-6 פרוסות לחם על השיש וקוצצים אותן כדי ליצור עיגול שיתאים לתחתית התבנית העגולה.
את שרלוט אפשר להכין בצורה אחת גדולה או בכמה קטנות.
משמנים את הלחם משני הצדדים בחמאה רכה ומניחים בתחתית התבנית. חותכים 10-11 פרוסות לחם לשניים ליצירת מלבנים ארוכים. הסר קרום אם תרצה.
אם רוצים שרלוט לחה, משרים את הלחם בתערובת של חלב וביצה.
מברישים את חתיכות הלחם בחמאה ומניחים אותן בצורה אנכית, חופפת אותן, בתבנית ליצירת דפנות.
ממלאים את התבנית במילוי תפוחים. חותכים את הלחם הנותר למשולשים ומכסים בהם את החלק העליון של השרלוט, מברישים בחמאה. אופים בתנור שחומם מראש במשך 30-35 דקות עד להזהבה.