איך לאחסן תפוחים כדי שיחזיקו מעמד כל החורף

כיצד לבחור תפוחים לאחסון לטווח ארוך

זני פירות באמצע העונה והמאוחרים מתאימים ביותר למניות החורף. לדוגמה, "אולימפי", "אורורה קרים", "בוגטיר", "אנטי", "אלסיה". בתנאים מתאימים, הם יכולים אפילו להחזיק מעמד עד האביב. אם אתה קונה תפוחים, בדוק עם המוכר את מאפייני הזן ואת זמן הקציר כדי לבחור את הפירות הטריים ביותר.

אם אתם מצטיידים בתפוחים גן, אספו אותם במזג אוויר יבש. נסו להסיר את הפירות מהעץ יחד עם הגבעולים. אין לזרוק את הקציר, אלא לשים אותו בזהירות במיכלים מוכנים.

פירות שנשרו מעץ התפוח בכוחות עצמם עלולים להיות בשלים מדי, רקובים ופגומים. יבול כזה לא יישמר לאורך זמן, אז עדיף לאכול אותו מיד או להשתמש בו ריקים.

איך מכינים תפוחים לאחסון

מיין את הפירות בזהירות. השלך דגימות פגומות, רקובות, מושפעות ממחלות ומזיקים, כמו גם דגימות בשלות מדי. בחר תפוחים חזקים, מוצקים ובריאים עם קליפה עבה.

לתפוחים שונים חיי מדף שונים, לכן הפרידו את הזנים בנפרד. זה יקל להבין איזה סוג התחיל להתקלקל ראשון ולאכול אותו קודם.

שימו לב שאין צורך לשטוף או לנגב תפוחים לפני אחסונם. כך הם יישארו טריים יותר זמן.

היכן לאחסן תפוחים

כדי למנוע מהפירות להתקלקל זמן רב יותר, עדיף לשמור אותם בחדר יבש בטמפרטורה של 0 עד 4 מעלות. מרתף, מרתף או מוסך לא מחומם מתאים לאחסון. בדירה אפשר להניח את הפירות במזווה קריר או במרפסת מזוגגת. במקרה האחרון, כשהטמפרטורה יורדת, תצטרכו לכסות אותם בשמיכות חמות כדי שלא יקפאו. אבל העברת פירות מקור לחמים, אפילו לזמן קצר, לא שווה את זה. שינויי טמפרטורה יקצרו את תקופת האחסון שלאחר מכן.

אפשר גם לשמור תפוחים במקרר במדף התחתון או בתא מיוחד לירקות ופירות, אם אפשר, להניח אותם כשהגבעולים כלפי מעלה. נכון, בקושי אפשר להחביא הרבה יבולים במקום כזה.

בכל מקרה, אחסן תפוחים בנפרד מירקות ופירות אחרים. הפירות פולטים אתילן באופן פעיל, שבגללו "השכנים" יכולים להידרדר במהירות.

איך לאחסן תפוחים

לא משנה באיזו שיטה תבחר, בדוק את המלאי שלך מעת לעת. הסר פירות רקובים ומקולקלים מהמסה הכוללת בזמן, אחרת שאר היבול עלול להפוך במהירות לבלתי שמיש.

1. בקופסאות או בקופסאות

מרפדים קופסה או קופסה בנייר ומסדרים את הפירות בשכבה אחת.

אם למיכל יש דפנות גבוהות, אתה יכול לעשות כמה שכבות. לשם כך, מכסים בנייר את הפירות שכבר מקופלים ומעליהם שכבה נוספת של תפוחים.

הנח ארגזים או קרטונים של תפוחים במרתף, במרתף, במרפסת מזוגגת או במקום אחסון מתאים אחר.

2. בנייר

"לבוש" נוסף יספוג לחות עודפת ויעזור לתפוחים להישאר טריים יותר זמן.

עוטפים כל פרי בשכבת נייר אחת. מניחים את הפירות בקופסה, קופסה, סלסלה או מיכל גדול אחר. ניתן לערום תפוחים בשכבה אחת או יותר.

אחסן את הפירות במקום קריר. אגב, גם פירות עטופים בנייר אפשר להכניס למקרר.

3. בחבילות

השתמש בשקיות ניילון קטנות ועמידות עם ידיות או שרוכים. מניחים כמה קילוגרמים של פרי בכל אחד. תלו את התיקים במרתף, במרתף או באזור מתאים אחר.

4. בנסורת או קש

השכבה הנוספת תאסוף עיבוי עודף, מה שיאפשר לפרי לא להתקלקל יותר. העיקר שהנסורת או הקש לא רטובים. במידת הצורך, יבש אותם תחילה.

מרפדים קופסה או מיכל גדול אחר בנייר ומפזרים מעל נסורת או קש בשכבה של כ-5-10 ס"מ.

מסדרים את התפוחים בשכבה אחת. למעלה אותם עם נסורת או לכסות אותם עם קש.

אחסן פירות במקום קריר ויבש.