יין מיץ ענבים: מתכון
Miscellanea / / September 25, 2023
יוצקים 500 מ"ל מיץ לתוך מיכל של 5 ליטר, מוסיפים שמרים. סגור את המכסה ונער בעדינות.
השתמש רק במיץ טבעי ללא חומרים משמרים או תוספים. תחילה מביאים אותו לטמפרטורת החדר.
מוסיפים עוד ליטר וחצי של מיץ. התקן אטם מים מלמעלה או משוך כפפת גומי עם דקירה באחת האצבעות ואבטח אותה עם רצועה אלסטית. השאר למשך 4-5 ימים.
אם מניחים יין בכלי פלסטיק, אפשר להשתמש במכסה רגיל מבלי להבריג אותו חזק מדי.
ממיסים סוכר במים. מוסיפים לבקבוק יחד עם ליטר מיץ. לנער בעדינות כדי לערבב.
השתמש במים רתוחים מקוררים לטמפרטורת החדר.
השאר לעוד 5 ימים. יוצקים פנימה את המיץ שנותר ומנערים בעדינות שוב. השאר את היין לעוד 2-3 שבועות.
אתה יכול להמשיך לשלב הבא כאשר התסיסה הפעילה נפסקת ובועות כמעט מפסיקות להופיע.
מניחים את צנצנת היין במקרר למשך 2-3 ימים. לאחר מכן יוצקים בזהירות לבקבוקים, היזהרו לא להפריע למשקעים בתחתית. השאירו עוד 1-2 חודשים במקום קריר.