איך מקפיאים פטריות דבש לחורף במקפיא
Miscellanea / / October 16, 2023
ניתן להכין פטריות טריות, מבושלות או טחונות.
איך מכינים פטריות דבש להקפאה
מיון בזהירות את הפטריות והיפטר מדגימות תולעים. נקה את הנותרים מפסולת ואדמה, קצץ את "השורשים" על הרגליים, אם יש. בשלב זה ניתן למיין את פטריות הדבש: קטנות וחזקות מתאימות להקפאה טריות, גדולות ניתן להכין מבושלות או קצוצות לבשר טחון.
אם אתם מתכננים להקפיא פטריות דבש טריות, אין צורך לשטוף אותן. פשוט נגב את זה פטריות עם מטלית רכה לחה מעט כדי להסיר לכלוך גלוי.
לפני הרתיחה והכנת בשר טחון מניחים את הפטריות בקערה, מכסים במים קרים ומניחים להשרות 10-15 דקות. הליך זה יעזור להיפטר מחרקים ופסולת.
לאחר מכן שטפו היטב את הפטריות תחת מים זורמים כדי להסיר את הלכלוך שנותר.
1. איך להקפיא פטריות דבש טריות לחורף
זו הדרך המהירה ביותר להצטייד. לפני הכנת מאכלים כגון מרקים או תפוחי אדמה מטוגנים עם פטריות, יש לזרוק פטריות דבש קפואות למים רותחים ולהרתיח במשך 20-30 דקות.
מה שאתה תצטרך
- קרש חיתוך, מגש או מגש מהמקפיא;
- ניילון נצמד או נייר כסף;
- פטריות דבש;
- שקיות ניילון (רגילות או עם רוכסן);
- שואב אבק - אופציונלי.
איך לעשות
1. מרפדים קרש חיתוך, מגש או מגש מקפיא בניילון נצמד או בנייר כסף. מורחים פטריות דבש טריות בשכבה אחת.
2. מניחים את מגש הפטריות במקפיא. הם צריכים להקפיא כמו שצריך ולהיות קשים. זה ייקח בערך 2-3 שעות, אם כי הכל תלוי במאפיינים של מכשירי החשמל הביתיים ובגיל הפטריות.
3. מוציאים את פטריות הדבש הקפואות ואורזים אותן לשקיות. לחץ כלפי מטה על האריזה כדי לשחרר את כל עודפי האוויר, ואז קשרו, אטמו או השתמשו בסילר ואקום.
4. מחזירים את הפטריות למקפיא.
2. איך להקפיא פטריות דבש מבושלות לחורף
ההכנה תחסוך זמן ותעזור כשרוצים לבשל משהו עם פטריות דבש. לכן, אם אתם מתכוונים לטגן אותם, הכניסו אותם מיד למחבת מבלי להפשיר אותם קודם. במקרים אחרים, מניחים פטריות קפואות במים רותחים, מרתיחים 15-20 דקות ומוסיפים למנות.
מה שאתה תצטרך
- פטריות דבש;
- סיר;
- מים;
- מלח;
- מְקַפָּה;
- מסננת;
- שקיות ניילון (רגילות או עם רוכסן);
- שואב אבק - אופציונלי.
איך לעשות
1. מניחים פטריות נקיות בסיר ומוסיפים מים עד שהם מכסים אותן לחלוטין. הוסף מלח בקצב של ½ כף לליטר נוזל. מניחים על האש, מביאים לרתיחה ו לבשל פטריות דבש 20-25 דקות.
2. במהלך הבישול מסירים את הקצף מהמשטח בעזרת כף מחוררת.
3. מסננים את פטריות הדבש המבושלות במסננת ושוטפים במים זורמים. הניחו לעודפי הנוזל להתנקז.
4. אורזים את הפטריות לשקיות. לחץ על האריזה קלות כלפי מטה כדי לשחרר אוויר ועצב אותה שטוח כדי לחסוך במקום במקפיא. קשרו את השקיות, סגרו את הרוכסן או השתמשו בסילר ואקום.
5. מניחים את הפטריות המבושלות במקפיא לאחסון.
3. איך להקפיא פטריות טחונות לחורף
פטריות קצוצות לאחר הפשרה יהפכו למילוי מוכן עבור פשטידות, כופתאות וזרז. אתה יכול גם לערבב פטריות טחונות עם בשר כדי ליצור קציצות בטעם.
מה שאתה תצטרך
- פטריות דבש;
- סיר;
- מים;
- מלח;
- מְקַפָּה;
- מסננת;
- בלנדר או מטחנת בשר;
- שקיות ניילון (רגילות או עם רוכסן);
- שואב אבק - אופציונלי.
איך לעשות
1. מניחים פטריות דבש נקיות בסיר, יוצקים מים לכיסוי הפטריות. הוסף חצי כף מלח לכל ליטר נוזל. הניחו את המיכל על האש. לאחר הרתיחה, מבשלים את פטריות הדבש במשך 35-40 דקות, מסירים את הקצף בעזרת כף מחוררת.
2. מסננים את הפטריות במסננת, שוטפים במים זורמים קרים ומניחים לעודפי הנוזלים להתנקז.
3. טוחנים את הפטריות באמצעות בלנדר או מטחנת בשר.
4. מניחים את טחון הפטריות בשקיות, לוחצים אותן כלפי מטה ומשחררים עודפי אוויר. קשרו את החבילה, סגרו את הסוגר או השתמשו בסילר ואקום.
5. מניחים את פטריות הדבש הטחונות במקפיא עבור אִחסוּן.
לאֱגור🍄🫑❄️
- איך מקפיאים דלעת: חתיכות, רסק ומגורר
- איך להקפיא פטריות פורצ'יני: 2 דרכים שכולם יכולים לעשות
- 3 דרכים קלות להקפיא פלפלים לחורף
- איך להקפיא פטריות בולטוס
- איך להקפיא סלק לחורף