מנות דלעת סתיו
ספורט וכושר / / December 19, 2019
כילד לא יכולתי לסבול את דייסת דלעת, וכתוצאה מכך, מאוד דלעת. אם נאכל, זה אך ורק בצורה של גבינה. סבתא המשיכה לבשל איתה כי שיכל טוב - דלעת דייסת חלב. עכשיו הגישה שלי השתנתה הדלעת בכיוון הפוך בתכלית, כי מצאתי הרבה מנות - מתוק, מלוח, חריף, פיקנטי, - אשר ניתן להכין ממנו! המאמר של היום מוקדש מתכוני דלעת.
כפי שאמרתי, הדלעת יכולה להיות שונה, ואת הבחירה הזו של מתכונים ננסה להראות את היופי שלה על כל הצדדים! אז, היום יש לנו תפריט של מרק דלעת מתובלת, תבשיל דלעת חריף, דלעת עוגה, דלעת דייסה ופנקייק מן דלעת.
מרק דלעת מתובלת עם שמנת
מרכיבים:
- 1 דלעת קטנה;
- 400 מ"ל חלב קוקוס או קרם תכולת השומן של 10-15%;
- 240 מ"ל מים רותחים;
- 1 גבעול רוזמרין;
- מדידה זנגביל חתיכת שורש 2 ס"מ, קלופות מרוסקות;
- 2 כפות סיידר תפוחים;
- מלח פלפל שחור לפי הטעם.
הכנה
מחממי תנור ל 200 מעלות, חצי דלעת קדימה, מסיר seredinku עם זרעים אפויים עד שנעשה (כ 35 דקות). דלעת מוכנה כאשר הבשר שלה הופך רך לגמרי והקרום רוכש צבע זהוב.
מוכנות דלעת קלופים השליחה בבלנדר יחד עם כל שאר החומרים. מקציפים עד שהתערובת חלקה. אם המרק סמיך מדי, אפשר להוסיף מים רותחים מעט. מרק מוכן שפכו לתוך המחבת, מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם וקצת מחומם, במידת הצורך.
חריפת דלעת ראגו
מרכיבים:
- 1 דלעת;
- 2 כפות שמן זית;
- 1 בצל;
- 1 שן שום כתוש;
- גבעולי כמה תימין;
- 1 צ'ילי;
- רסק עגבניות (לא חובה);
- מלח פלפל שחור לפי הטעם.
הכנה
חותכים את הדלעת, קליפות גרעינים מן הקליפה, לחתוך לריבועים קטנים. כמו כן פורסים את הבצל לתוך טבעות חצי דקה.
מחממים במחבת עמוקה, יוצקים שמן זית, מוסיפים את הבצל והשום. Passeruete להם כמה דקות על אש נמוכה. לאחר בצל החלה להיות שקוף, מוסיפים את הדלעת קצוץ והכל טוב מעורבב. מוכן לחמם עבור 3 דקות ולאחר מכן להוסיף טבעות פרוס הוט צ'ילי פפרס. ממשיכים לערבב את האש עוד כמה דקות או עד סקווש מתחיל זהב. לאחר מכן, לשפוך מים רותחים כך המים שכיסו את הדלעת עבור כשני שלישים, מוסיפים את הטימין, מכסים במכסה ומבשלים עד שהם רכים.
גם תבשיל פשוט זה יכול להוסיף 2-3 כפות של רסק עגבניות. אם אין לך על פלפל צ'ילי יד טריים, אתה יכול להוסיף ⅛ פלפל צ'ילי טחון או פתיתי פלפל חריף.
פנקייק מ דלעת
מרכיבים:
- 156 גר 'קמח;
- 2 כפות סוכר;
- 2 כפיות אבקת אפייה;
- ½ כפית קינמון;
- ½ כפית ג'ינג'ר;
- ½ כפית מלח;
- ⅛ שיני כפית;
- ⅛ אגוז מוסקט טחון;
- 237 מ"ל של חלב;
- 6 כפות דלעת פירה;
- 2 כפות חמאה;
- ביצה 1.
הכנה
בקערה נפרדת מערבבים יחד את הקמח, סוכר, מלח, תבלינים ואבקת אפייה.
בקערה אחרת מערבבים את המרכיבים הנוזליים: מחית דלעת (דלעת בבלנדר מבושל בעבר הסתובב), ביצה, חלב וחמאה מומסת.
תסיסה אותם עד מסה הומוגנית ומוסיפים לקערה עם החומרים היבשים לערבב עד מסה הומוגנית עם הילה, ו אפוי במחבת, סיכת חמאת שטח.
כדי השולחן מוגש עם חמאה ודבש.
דלעת עוגה
מרכיב
לבצק:
- 420 גרם של רסק דלעת;
- 2 ביצים;
- 2 כוסות קמח;
- 1 כוס סוכר;
- ½ כוס שמן צמחי;
- ¼ כפית ג'ינג'ר טחון;
- ⅛ שיני כפית;
- 1 כפית קינמון;
- 1 כפית סוכר וניל;
- ½ כפית מלח;
- 1 כפית אבקת אפייה;
- ½ כפית של סודה לשתייה.
לציפוי:
- 120 גרם של גבינת שמנת;
- מרוכך חמאה 3 כפות;
- 1 כפית של חלב;
- 1 כפית סוכר וניל קמצוץ של וניל;
- 1 כוס אבקת סוכר.
הכנה
מחממים את התנור ל 160 מעלות. בקערה גדולה, מערבבים את כל חומרים היבשים לבצע זחה קטנה באמצע. בקערה נפרדת מערבבים בעזרת מערבל מרכיבים נוזליים: מחית דלעת, שמן צמחי.
להוסיף את כל זה לתערובת היבשה ולשים את הבצק עם מיקסר, או הילה. יוצק אותו על המחבת המוכנה, את נייר האפייה הניח או צורה מלבנית לאפייה.
אופים עד במכרז ושולף של עובש כדי לקרר את העוגה. בזמן שזה מתקרר, מכין את הזיגוג. לערבב זו באמצעות גבינת שמנת מערבלת עם שמן, ולאחר מכן להוסיף סוכר וניל. אם הציפוי הוא עבה מדי, זה יכול להיות מדולל במעט חלב.
הזיגוג המוגמר מופץ באופן שווה על פני השטח של העוגה וחותכים אותו לחתיכות בגודל הרצוי.
דלעת דייסה עם תפוחים וגריסי תירס
מרכיבים:
- ½ כוס גריסי תירס;
- 300 גרם של דלעת;
- 1 תפוח עץ קטן;
- 1 כף סוכר;
- דבש וחמאה לפי הטעם.
הכנה
ערבוב כוס מים עם כוס חלב ¾ ¾, להביא לרתיחה, פורקה ב תערובת של סוכר ומוסיפים חושק תירס. מבשלים עד במכרז על להבה נמוכה למשך 15-20 דקות.
עד דגנים מבושלים, פורסים את הדלעת לקוביות קטנות, לקחת ממנו את הקליפה. נקה את התפוח מן הליבה לקלף ולחתוך לחתיכות באותו בגודלה, כמו דלעת. בתחתית בסיר קטן לשפוך מעט מים רותחים, התפשטות עם תפוח כדי דלעת ומבשלים בסיר מכוסה עד שהם רכים. לאחר הדלעת עם תפוחים מוכנות, הם טחונים למחית עם בלנדר.
חיבור דלעת ומחית תפוחים ו גריסי תירס מוגמרים, ומערבב היטב, מוסיף דבש וחמאה לטעם ומאפשר לעמוד על 10 דקות אחרות.