מתכונים: 10 גרסאות של חומוס

אנו ממשיכים את הנושא של תזונה לרצים, ועכשיו הדמות הראשית של פוסט הקולינרית הזאת - החומוס, אגב, אחת יורק סקוט חטיפים הפופולרי ביותר קרוס קאנטרי, אשר כתב בספרו לאכול ולרוץ.

מאז חומוס המרכיב העיקרי - חומוס זה קר חטיף עשיר בחלבון צמחי, סיבים, ברזל, מנגן, טריפטופן, ויטמינים מקבוצת B ושומנים בלתי רוויים. בתור בונוס אתה מקבל למניעת בעיות עם מערכת העיכול, הורדת רמות כולסטרול השפעה חיובית על חילוף החומרים.

כדי החומוס פנה שמנת, חומוס להשרות למשך הלילה (רצוי 10-14 שעות). את החומוס היבש יהיה מבושל למשך זמן ארוך בהרבה והתוצאה לא תהיה כמו רך ועדין, אבל אם אין לך זמן טינקר עם השריה, אתה יכול לעשות בלי זה, רק צריך להוסיף שמאל נוזלי יותר לאחר בישול אפונה.

הכנת החומוס

חומוס מבושל במשך כשעתיים, מלח מתווסף בסוף. כתוצאה מכך, את האפונה צריכה להפוך כל כך רכה שהוא יכול לרסק אצבע בקלות לתוך העיסה. מרק הנותרים לאחר בישול חומוס חייבים לנקז לתוך קערה נפרדת.

הכנת ממרח טחינה

מרכיבים:

• 2 כפות שומשום;
• 1/2 כפית שמן שומשום;
• 1/4 כפית מלח;
• 1/4 כוס מים חמימים.

הכנה. סומסום לטחון במטחנת קפה לאבקה דקה, שמן מלח ושומשום, מערבבים היטב ויוצקים את המים, תוך ערבוב לתערובת היטב. כתוצאה מכך, אתה צריך בערך 1/2 כוס.

המלצות כלליות להכנת חומוס

חומוס בדרך כלל מבושל מאוד בפשטות ובמהירות. לשם כך, בבלנדר להוסיף את כל החומרים ומערבלים עד לקבלת המרקם הרצוי. בתהליך של שחיקה להדביק מעת לעת מוסיף מרק נותר לאחר מעיכת חומוס. הסכום שלה תלוי כמה עבה ולהדביק או נוזל אתה רוצה.

מתכון № 1, קלאסי

מרכיבים:

• 1 כוס מבושלת חומוס;
• 1/3 כוס טחינה להדביק;
• 2 כפות שמן זית;
• 2 כפות מיץ לימון;
• שן שום 1.

לפעמים מתכון סטנדרטי זה מתווסף כפית פפריקה.

מתכון № 2, יווני

מרכיבים:

• 1 כוס מבושלת חומוס;
• 1/2 כוס גבינה מגורדת פטה;
• 1 כוס תרד סלט עלים (בייבי תרד);
• 2 כפות מיץ לימון;
• 1/8 כפית קינמון טחון.

מתכון № 3, מערב

מרכיבים:

• כוס 1 מבושלת או משומר שעועית שחורה;
• 1 פלפל חריף;
• 2 כפות מיץ לימון;
• 1/4 כוס קצוצה כוסברה טרייה;
• 1 כפית כמון כתושה.

מתכון מספר 4, פסטו

מרכיבים:

• 1 כוס מבושלת חומוס;
• 1/3 כוס טחינה להדביק;
• 2 כפות פסטו פסטה;
• 2 כפות מיץ לימון;
• 1 כף גבינת פרמזן.

מתכון № 5, יווני צמחים

מרכיבים:

• 1 כוס מבושלת חומוס;
• 1/2 כוס עלי בזיליקום;
• 1/2 כוס עלי פטרוזיליה;
• 1/4 כוס טרגון טרי;
• 2 כפות שמן זית.

מתכון № 6-Guaqui חומוס

מרכיבים:

• 1 כוס מבושלת חומוס;
• 1 מעודן אבוקדו;
• 1 פלפל חריף;
• 1/4 כוס פטרוזיליה;
• 2 כפות מיץ לימון.

מתכון № 7, איטלקית

מרכיבים:

• 1 כוס מבושלת חומוס;
• 1/4 כוס עגבניות מיובשות;
• 2 כפות שמן זית;
• 2 כפות מיץ לימון;
• 1 כפית אורגנו יבש.

עגבניות מיובשות צריך מראש ומשרים אותו במים רותחים כדי להפוך אותם רכה.

מתכון № 8 עם טפנד

מרכיבים:

• 1 כוס מבושלת חומוס;
• 1/3 כוס זיתים שחורים;
• 1 אפוי פלפלים מתוקים;
• 2 כפות מיץ לימון;
• 1/4 כוס פטרוזיליה.

מתכון № 9, כפריים

מרכיבים:

• 1 כוס מבושלת חומוס;
• 1/3 כוס יוגורט יווני;
• 1 כפית פטרוזיליה מיובשת;
• 1/2 כפית מלח ושום;
• 1 כפית של שמיר מיובש.

מתכון № 10, שעועית Edamame

מרכיבים:

• 1 ¾ כוס מבושל שעועית Edamame קלופה;
• 1/3 כוס טחינה להדביק;
• 2 כפות שמן זית;
• 2 כפות מיץ לימון;
• שן שום 1.

חומוס גדול מגיע כמתאבן עם פיתות וירקות (מלפפונים, עגבניות, פלפלים, גזר וסלרי).

אז תיהנו!!