מתכונים: 4 מנות עם כוסמת
ספורט וכושר / / December 19, 2019
בדגנים המכילים פחמימות איטיות, אשר מסוגל לשמור על רמה גבוהה מספיק אנרגיה במשך זמן רב, וזה מאוד שימושי בעת הכנה לריצות ארוכות או אינטנסיבית הכשרה.
ויקיפדיהכוסמת מכילה הרבה ברזל, כמו גם סידן, אשלגן, זרחן, יוד, אבץ, פלואור, מוליבדן, קובלט, ויטמיני B1, B2, B9 (חומצה פולית), PP, ויטמין E. פריחה עילית חלק כוסמת מכילה ורוטין, fagopirin, prokatehinovuyu, גאלית, כלורוגנית וחומצת caffeic; זרעים - עמילן, חלבון, סוכר, שמן שומן, חומצות אורגניות (חומצה maleic, menolenovaya, אוקסלית, מאלית ו לימון), ריבופלבין, תיאמין, זרחן, ברזל. על פי התוכן של חלבונים ליזין ומתיונין כוסמת גריסי גידולים יעלו כל; זה מאופיין נעכלות גבוהות - עד 78%.
פחמימות ב כוסמת הוא קטן יחסית; פחמימות זמינות נספגו בגוף במשך זמן רב, זאת לאחר ארוחה של כוסמת יכולה להרגיש מלאה במשך זמן רב.
מתכון № 1. סלט של כוסמת פטה
מרכיבים:
- 1 כוס חומץ לבן;
- 1/2 כפית סוכר;
- 1/2 כפית פלפל שחור;
- 2 שיני שום, קלופות מחית;
- גבעולים כמה שמיר טרי;
- 1 פרוס מלפפון פרוס;
- 1 כוס כוסמת;
- 2 כוסות נבטי סויה או כל נבטים;
- 120 גרם של פטה;
- 2 כפות שמן זית;
- מיץ וגרידת לימון אחד;
- 1/2 כוס נענע טרייה, קצוצה דק;
- 1/2 בצל סגול קטן, קצוץ דק;
- מלח ופלפל שחור טחון טרי לפי הטעם.
הכנה. מבשלים את הכוסמת. בעוד היא התכוננה, להכין את המלפפון. מערבבים בסיר קטן, חומץ, סוכר, שום ופלפל שחור, לשים על האש, מביאים לרתיחה ומבשלים על אש נמוכה, תוך בחישה מתמדת עד אז, עד שהסוכר נמס. ואז, מסירים מהאש ומצננים לטמפרטורת החדר.
שים מלפפונים קצוצים קצת הבנק לזכור לשפוך מלח מוכן, לדפוק כובע בחוזקה ולהשאיר למשך שעה, רצוי תחת השמש.
בקערה גדולה נפרדת, משלבים את הכוסמת מצונן, פטה לקוביות, נבטים, מיץ לימון וגרידת, עלי נענע קצוצים, בצל ושמן זית. מערבבים מלח ופלפל, מכסים ומניחים להשרות למשך לפחות 30 דקות. מגישים עם מלפפון חמוץ.
מתכון № 2. דייסות כוסמת Raw
מרכיבים:
- כוסמת 2 כוסות גלם, להשרות למשך לילה, שטופים יבשים;
- 1 כוס שקדים חלב;
- 1/4 כוס סירופ מייפל או דבש;
- 1 כפית קינמון;
- קמצוץ של וניל;
- 1 כף זרעי פשתן טחון;
- קמצוץ של מלח ים;
- פירות יער, ובננות כמו תוספות אופציונליות;
- 1/3 כוס קוקוס ממותק.
הכנה. ייבש את כוסמת הלילה הספוגה, ולשלוח אותו במעבד מזון קוצץ. מוסיפים את הכוסמת שקדים חלב, סירופ מייפל או דבש, קינמון, ונילין, מלח שוט הים עד הומוגניות. בסוף של דייסה מוכנה, מוסיפים קוקוס ומערבבים.
דייסה ליי לקעריות ומוסיפים פירות יער או בננות. אם אתה לא אוהב קוקוס, אפשר לעשות בלי זה.
מתכון № 3. גרנולה כוסמת
מרכיבים:
- 2 כוסות שיבולת שועל;
- 1/4 כוס שקדים גלם או כל אגוזים אחרים, כי אתה אוהב;
- 3/4 כוס כוסמת גלם;
- 3/4 כוס זרעי חמניות;
- 1/4 כוס שמן קנולה או שמן קוקוס;
- 1/4 כוס דבש;
- 1/4 כפית מלח;
- 1/2 כפית קינמון;
- 3/4 כוס קוקוס;
- 1/2 כוס פירות יבשים על פי בחירתך;
- קמצוץ של וניל.
הכנה. מערבבים הכל חוץ קוקוס ופירות יבשים, בקערה נפרדת. מחממי תנור ל 150 מעלות ואופים אותו במשך כשעה בתערובת של כל צורה מתכתית, שהונחה על ידי בנייר אפייה, תוך ערבוב מדי חצי שעה. ואז להסיר גרנולה קצת podzolotivshuyusya ולהוסיף קוקוס ופירות יבשים.
מגישים עם חלב או יוגורט ללא טעם.
מתכון № 4. ריזוטו כוסמת עם פטריות
מרכיבים:
- 2 כפות זרעי ענבים שמנות או כל שמן צמחי אחר;
- 1 ½ כוס בצל, קצוץ לקוביות קטנות;
- 1 כוס וחצי כוסמת;
- 2 כוסות פטריות חתוכות;
- 2 שיני שום כתוש;
- 1 כוס יין לבן יבש;
- 4 כוסות מרק ירקות;
- 1/3 כוס גבינת פרמזן;
- 1/2 כוס יוגורט ללא שומן;
- 1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה דק;
- מלח ים ופלפל שחור טחון טרי לפי הטעם.
הכנה. מחממים במחבת עמוקה עם שמן סמיך התחתונה ולהוסיף את הבצל כוסמת, לבשל כ 10 דקות, תוך בחישה מתמדת.
ואז מוסיפים את הפטריות הקצוצים, מערבבים הכל היטב ומבשלים 10 דקות נוספות, תוך בחישה מדי פעם ריזוטו. לאחר מכן מוסיף את השום, מערבבים הכילו היטב ויוצקי יין דק.
כאשר היין נספג, מוסיפים את הציר ומביאים לרתיחה ריזוטו על אש בינונית. ואז מנמיכים את האש ומבשלים עד אידוי כמעט מוחלטת של נוזלים (כ 10 דקות). בסוף, מוסיפים את הגבינה ואת גבינת קוטג ', כל לערבב היטב ורק אז להוסיף מעט מלח ופלפל לפי הטעם. מלוח ריזוטו טוב יותר לאחר שהוספת את הגבינה, מאז הגבינה עצמו היא מלוחה מאוד וסביר להניח להגזים המנה אם תוסיף מלח בהתחלה.
לפרק את ריזוטו לקעריות ומפזרים פטרוזיליה טרייה ומגישים.