11 מגמות מזון חדשות, אשר כל צריכים להיחשב

1. ללא גלוטן דיאט

גלוטן - חלבון המצוי בחיטה, שיפון וצמחי דגנים אחרים. זה נקרא גם גלוטן. זה נובע לגלוטן מן הקמח והמים הופך בצק דביק ואלסטי.

בתחילה, דיאטה נטולת גלוטן הוכח רק עבור אנשים הסובלים ממחלה נדירה כמו מחלת צליאק. בתוך גוף האדם זה לא יכול לעכל מזונות המכילים גלוטן: מאפים, דגנים, חטיפים, פסטה, מיונז, בלילת בשר.

אנשים בריאים גם לפעמים לדבוק הגבלות כאלה בתזונה כדי לרדת במשקל, להיפטר בעיות עור, לשפר את העיכול. אבל, על פי הרופאים, כדי לעמוד באתגרים אלה דיאטה נטולת גלוטן היא לא יעילה במיוחדיתרונות בריאותיים ותופעות לוואי של דיאטה נטולת גלוטן ב Non-מחלת הצליאק חוליםובמקרים מסוימים עלול אפילו להזיקאפקטים של דיאטה נטולת גלוטן על החיידקים במעיים תפקוד מערכת החיסון אצל בני אדם מבוגרים בריאים גוף האדם כי אין צליאק.

2. Superfudy

Superfudy - מונח שיווקי המשמש לתיאור מזון ומשקאות עם הרבה חומרים שימושיים. קבוצת מוצרים זו הינם וגרגרי גוג'י, תה ירוק, כורכום, גוארנה, ספירולינה, קייפ דומדמנית, האסאי פירות יער, זרעי צ'יה, אגוזי מלך, אוכמניות. הם עשירים במינרלים, ויטמינים, חומצות שומן חיוניות וחומרים רבים אחרים פעילים ביולוגי המשפרים בריאות.

זה אושר על ידי מחקר. לדוגמה, עם פירות יער שימוש קבועתרכובות ביו ו פעילות נוגדת חימצון ב סוגים שונים של פירות יער, תה ירוקהבנה מולקולרית של gallate epigallocatechin (EGCG) במחלות לב וכלי דם מטבוליות ואגוזיםמזון פונקציונלי ומחלות לב וכלי דם למניעה וטיפול: סקירה סיכון מופחת למחלות לב. הוספת כורכום לאוכל מזהירה התרחשות של סרטן וסוכרת, ואת זרעי צ'יה הם עשירים בסידן, אשר הוא הכרחי עבור ההיווצרותלטווח ארוך צריכה תזונתית של Associated צ'יאה הזרע הוא השימוש בתוכן העצם מוגבר ומשופר כבדיה ומורפולוגיה מעיים ספראג-Dawley חולדות רקמת עצם ואת תפקודה התקין של מערכת העצבים.

3. דיאטה ללא לקטוז

מערכת אוכל שבו אנשים מן הדיאטה מבטלים לחלוטין לקטוז - דיאטה לקטוז. פחמימות מורכבות זו כלולה מוצרי חלב. זה נקרא גם סוכר החלב. עבור פיצול לקטוז האנזים לקטאז האחראי בגוף. אם מסיבות שונות זה לא פעיל, לקטוז אינו נספג, מה שמוביל לבעיות עיכול.

יש מחקרים אי סבילות ללקטוז החלההבדל גזעי בהיארעות של אי ספיקה לקטאז בשנות ה -60. בתוך זמן קצר על דיאטה לאנשים פותחה עם המחלה, שאינו כולל מוצרים עם סוכר וחלב. אבל עכשיו יש יותר עוקבים של הסגנון הזה של האוכל. עם דיאטה ללא לקטוז, כמה מנסים לרפא אקנה ולשפר את מצב העור, בדיוק כמו הטעם של משקאות צמחיים אחרים.

4. צִמחוֹנוּת

צמחונות - דחייה מוחלטת של בשר ודגים, ובמקרים מסוימים גם ממוצרים ביצים חלב. אם לפני - למשל, בהודו העתיקה ויוון העתיקה - הסיבה העיקרית לצמחונות יש אמונות דתיות, אבל אנשים כיום מעבר לתזונה עבור מגוון רחב של סיבות. עבור חלק, מצב רפואי זה. דיאטה כזו מפחיתהעמדה של איגוד התזונה האמריקאי הדיאטנים של קנדה: תזונה צמחונית הסיכון של טרשת עורקים, סרטן, מחלות קיבה הלב. בנוסף, יש צמחונים הסתברות נמוכה של סוכרתדיאטות צמחוניות שכיחות הסוכרת בריאות Adventist Study-2 וקטרקטתזונה, צמחונות וסיכון קטרקט.

קטגוריה נוספת - אנשים שהמירו את טבעונות מסיבות אתיות. הם בעצם לא רוצים להשתתף בהרג של חיות ומצאו כי מקובל.

עם זאת, לכל דבר יש את החסרונות שלה. צמחוני מדי. לפיכך, חסידיו של דיאטה זו בפני מחסור של ברזלצריכת ברזל בתזונה ומצב ברזל של טבעוניי נקבה גרמנים: תוצאות המחקר הטבעוני הגרמני, ויטמיןההשפעות הבריאותיות של תזונה טבעונית D וויטמין B12. אל תשכחו את הגורם הכלכלי החשוב: אוכל צמחוני יכול להיות יקר יותר מרגיל.

5. פסקטריאניזם

יותר פשוט דיאטה אור למי לשקול צמחונות קפדנית מדי. כאשר מותר פסקטריאניזם לאכול דגים, צדפות ופירות ים אחרים. בשר הומותרמיות חיות מוחרמות.

אם אתה גר ליד הים ואינו נותן חצי המשכורת עבור דגים טריים, אז זה דיאטה אתה מושלם. יחד עם הגוף דג להיכנס אומגת 3 שלך, המקטינה אתהקשר בין צריכת דגים, שרשרת ארוכה אומגה 3 חומצות שומן, ו הסיכון למחלות כלי דם במוח: סקירה שיטתית ומטה-אנליזה את הסיכון למחלות כלי דם במוח.

פסקטריאניזם אבל יש חסרונות. הבשר של הדג עשוי להכיל רעלים. לדוגמה, כספימרקורי ב דגים, Bed משקעים, ומים מן הזרמים ברחבי ארצות הברית. בגלל הסתמכות יתר על פירות ים עשויים להשפיע לרעה על הגוף.

6. חצי לצמחונות

חסידי הסגנון הזה של האוכל שהם אוכלים בשר מעת לעת. עם זאת, אנשים רבים לא מבינים כי הם למעשה פעלו מגמת אופנה הזאת. אם אתה מרשה לעצמך סטייק או המבורגר עסיסי רק פעם בחודש, אז מזל טוב - אתה יכול בגאווה קורא לעצמך fleksitariantsem.

היתרונות של תזונה כזו ברורים: אדם מקבל מקסימום של חומרים שימושיים, ולכן אינו מוותר לגמרי על חלבון מן החי. אבל יש גם חסרונות. לדוגמא, אם יש לך חודשים לא לגעת בבשר, ולאחר מכן אכלת סטייק פתאום, אלה "ניגודים" יחמירו את מצב העור קשה להשפיע על בריאותם של הקיבה.

7. דיאטה קטוגנית

דיאטה קטוגנית כרוך בדחייה חלקית או מלאה של מזון עם פחמימות. אתה לא יכול להשתמש סוכר, פירות, נקניקים, לחם ומוצרי קמח אחרים, תפוחי אדמה ואלכוהול. הבסיס של הדיאטה עם הדיאטה קטוגנית הוא עבור מזונות עשירים בשומנים בריאים. אלה כוללים בשר ופירות ים, חלב, ירקות, אגוזים, ביצים ופטריות.

בתחילה, דיאטה קטוגנית נעשה שימוש בטיפול באפילפסיהדיאטה קטוגנית אפילפסיה: מה שאנחנו יודעים עד כה אצל ילדים. בזכות דיאטה זו הקטינה את מספר ההתקפים. היום זה לדבוק אנשים שאינם סובלים ממחלה זו, אך הם רוצים לרדת במשקל במהירות. עם זאת, בשיטת האכילה קשורה לסיכון מסוים לבריאות: יכול לגרום ויטמין מחסור במינרלים, רמות כולסטרול מוגברות, עיכול לקוי. לכן, מי בצע את העקרונות של דיאטה קטוגנית, צריכים להיבדק על ידי רופא.

8. Paleodieta

הרעיון המרכזי - אנשים צריכים לאכול את דרך אבותינו אכלו בתקופת האבן. חסידי מגמה זו מאמינים שהתקדמות בתחום החקלאות היא לא טבעית עבור בני אדם והוא יכול להוביל למחלות.

כאשר paleodiete יוסר דיאטה של ​​סוכר, תפוחי אדמה, חלב, פירות יבשים, הארוחה מוכנה, לחם ומוצרים אחרים מדגנים וקטניות. במקום זאת, לאכול בשר, פטריות, אגוזים לא קלויים, פירות יער, פירות וירקות בלי עמילן.

דגנים, עמילן בגלל אי ​​הכללת paleodieta, סוכר ומלח, זה יהיה שימושי עבור אלה שרוצים לרדת במשקל. עם זאת, הסגנון הזה עלול להיות מסוכןדיאטת Paleo היא מסוכנת, מגדיל במשקל, מומחה לסוכרת מזהיר בריאות: הסיכון להתפתחות סוכרת, ויש מחסור של ויטמינים מקבוצת B.

9. בשר מלאכותי

מזונות בשר Impossible מעבר סטארט בארה"ב כבר לייצר בשר מלאכותי בזכות ההמבורגרים כי הטעם והריח אינו שונה מן ההווה. בבסיסה - תפוחי אדמה, חיטה ורוטב מפולי סויה מהונדסת גנטי. מוצרים אלו מתאימים לכל מי שאוהב את הטעם של הבשר, אבל לא יכול לאכול את זה, מכל סיבה שהיא.

אגב, מנות בשריות מלאכותיות כבר מציעות כמה רשתות ומסעדות מזון מהירות.

10. דחייה חלקית של הסוכר

לחלוטין לנטוש מרכיב זה אינו אפשרי ולא הכרחי. סוכרים טבעיים הם חלק רב, כוללים מוצרים מינרליים. אבל תוספת סוכר מזיק לגוף, ולכן השימוש בו מוגבל למדי. על ההמלצותמדריך עבור צריכת סוכר למבוגרים ולילדים ארגון הבריאות העולמי, שיעור תוספת הסוכר בתזונה לא יעלה על 10% מצריכת קלוריות יומיות. לציית לתקנה זו, יש צורך לשתות תה וקפה ללא סוכר, לוותר משקאות מתוקים או לאכול ממתקים.

בפעם הראשונה לא תהיה קלה, אבל בטווח הארוך תוכל להיפטר ממשקל העודףהשפעות שונות של פרוקטוז לעומת גלוקוז על תגובות מוח appetitive לרמזי מזון והחלטות עבור תגמולי מזוןתקנההמשמעות של דיאטה בחולי acne vulgaris מטופלים ואינם מטופלים, מנמיכים את הסיכון למחלות לב וכלי דםאומדן תמותה ממחלות לב וכלי דם: סקירה של מתודולוגיות העולמי של מדידת תמותה וסוכרתצריכת מיץ פירות שכיחות של סוכרת מסוג 2: סקירה שיטתית ומטה-אנליזה.

11. Lokavorstvo

Lokavorstvo - מגמה זו, לפיה בתזונה צריך להיות המזון היחיד שגודלו או יוצרו הסמוכים. ככלל, ברדיוס של 100-150 ק"מ מהמיקום של אדם או מסעדה. הגישה לתזונה זו נועדה לשפר את העסקים הקטנים בכלכלה ועזרה. במקביל אנשים מוכנים לשלם יותר עבור מוצרים מקומיים, כי החקלאים והיצרנים המקומיים יותר אמון.