10 עוגות מדהימות עם פטל

1. עוגה פשוטה עם פטל ושוקולד בצק גבינת שמנת

מרכיב

• 140 גרם של גבינת שמנת;
• 85 גרם חמאה;
• 190 גרם קמח מנופה;
• 250 גרם של פטל;
• 2 כפות סוכר;
• ½ כפית של עמילן תפוח אדמה;
• 100 גר ' ממרח שוקולד.

הכנה

מערבבים גבינה וחמאה עם מערבל עד לקבלת תערובת חלקה. להוסיף קמח וללוש את הבצק. לעטוף אותו בניילון סרט ולאחסן במקרר לפחות שעה. ואז מרדדים את הבצק למלבן ומניחים על תבנית אפייה, נייר הכסף מונח.

מערבבים את פטל, סוכר ועמילן. מעט לדכא קצת פירות יער עם מזלג, כך שהם מאפשרים את המיץ. מעיל את הבצק עם ממרח שוקולד, נסוג מעט מן הקצוות. עליון עם פטל.

לעטוף את הקצוות של העוגה הבצקה ומניח C 180 ° שחומם בתנור 45-50 דקות עד להשחמה קלה.

מרכיבי פונדנט שוקולד מ 5 →

2. עוגת ספוג עם פטל שכבת שמנת

מרכיב

• 250 גר 'חמאה + קצת לשמן;
• 250 גרם של קרם אבקת סוכר + 2 כפיות;
• 4 ביצים;
• 250 גרם של ביט + קמח מנופה להפצה;
• ½ 2 כפיות אבקת אפייה;
• 1 תפוז;
• 150 מ"ל שמנת הצלפה;
• קמצוץ של וניל;
• 4 כפות פטל ריבה או ריבה;
• 150 גרם של פטל.

הכנה

טורפים את החמאה ואבקת סוכר. לחלופין, הזן את הביצים, טאטא מערבל המוני ביסודיות לאחר כל הוספה. מערבבים קמח, אבקת אפייה ו מגוררת דק גרידת תפוז. מערבבים את תערובת הקמח לתוך השמן ומערבבים היטב.

שמן שני מנות האפייה בקוטר של 20 סנטימטרים, מכסה את התחתית עם קלף קל ומפזרים אותו עם קמח. אם יש לך רק אמצעי אחד, פשוט לאפות את העוגיות בכל פעם. אבל אל תשכחו אחרי ההכנה של הספוג הראשון לשטוף צורה ולהכינו אפייה.

מורחים את העיסה על גבי הטפסים וחלק. אופים במשך 20-25 דקות בטמפרטורה של 190 מעלות צלזיוס, עד ביסקוויטים לא יעלו להשחמה. מבין קיסם אפייה המוגמר צריך לצאת נקי. בקרירות ביסקוויטים, להסיר אותם בקפידה מתבניות ומצננים לחלוטין.

מוסיפים את קרם וניל 2 כפיות אבקת סוכר. ביסודיות להכות עם מערבל עד לקבלת קרם.

לשמן את הטיפ של עוגת ספוג עם ריבה או ריבת פטל. מורחים על גבי קרם ופטל. כיסוי עם ביסקוויט שני. אם תרצה, מפזר את העוגה המוגמרת עם אבקת סוכר.

מתכון פשוט עבור עוגת ספוג עם פירות יער →

3. עוגה עם פטל, בננות וקרם חמאה

מרכיב

• 300 גרם קמח מנופה;
• 1 כפית מלח;
• 210 גרם של סוכר;
• 260 גרם חמאה;
• 1 ביצה;
• 4-6 כפות מים קרים;
• 1 כף קורנפלור;
• 700 מ"ל חלב;
• 2 ביצים;
• קמצוץ של וניל;
• 2 בננות גדולות;
• 250 גרם ריבה או ריבת פטל;
• 2 כפות מים חמים;
• 170 גרם של פטל.

הכנה

מערבבים קמח, ½ כפית מלח 10 גרם סוכר. מוסיפים 220 גרם חמאה קרה, חתוכים לקוביות, ולשפשף לפירורים. להוסיף ביצה ומים וללוש את הבצק. לעטוף אותו בניילון סרט ולאחסן במקרר למשך חצי שעה. מרדדים את הבצק ומשטחים מקורר על תבנית אפייה.

מכניס את הבצק על אפונת הקלף והזה יבש או שעועית, כך העוגה אינה נפוחה במהלך אפיית זמן. מקום בתוך שחומם מראש 180 מעלות צלזיוס בתנור 20 דקות. ואז, להסיר את קלף ומטען ואופים 10 דקות נוספות.

בסיר, לערבב סוכר 200 גרם, ½ כפית מלח ועמילן. יוצקים את החלב במקום על אש בינונית. קוק, תוך בחישה מתמדת, עד מתעבה התערובת. מנמיכים את האש, ומבשלים עוד כמה דקות ולהסיר את התערובת מהאש.

מוסיפים את הביצים הטרופות ומערבבים היטב. שוב, לשים את הסיר על האש, מביאים לרתיחה ומבשלים 2 דקות נוספות. מסירים מהאש, מוסיפים את החמאה והווניל הנותרים ומערבבים. מעט להתקרר, לשים את הקרם על פני השטח של לעטוף מזון ולשים אותו במקרר למשך חצי שעה.

פורסים את הבננות לפרוסות. מורחים מחצית קרם על בסיס של פאן, בננות מקום ומכסים הנותרים שמנת. הדקו עם נאחזים הסרט ומעבירים למקרר לפחות 6 שעות.

מערבבים ריבה, מים, פטל וחצי. מכסים את העוגה עם תערובת ומקשטים עם גרגרי הנותרים.

דרך פשוטה לאפות לחם בננה ללא מרשם →

4. עוגת שוקולד עם פודינג פטל

מרכיב

• 150 גרם עוגת;
• 100 גרם של סוכר;
• 80 גרם חמאה;
• ½ כפית קינמון;
• 2 צובט מלח;
• 350 גרם של פטל;
• 3 כפות קורנפלור;
• 1 קקאו כף;
• 480 מ"ל של חלב;
• 3 חלמון ביצה;
• 170 גרם של כהה שוקולד;
• קמצוץ של וניל;
• 1-2 כפות אבקת סוכר.

הכנה

בבלנדר טוחנים עוגיות, 50 גרם של סוכר, חמאה מומסת, קינמון קורט מלח עד הומוגניות. יוצקים את התערובת לתבנית חסינת חום ו לסתום את התחתית והדופן. אופים בטמפרטורה של 180 מעלות צלזיוס 10-11 דקות עד בסיס משחימים קלות.

שים מחצית פטל בתוך מסננת ולהניח אותה על מיכל נקי. אם הפטל אינו עסיסי מדי, אתה יכול להשאיר אותו בתוך מסננת 1-2 שעות כדי להתחיל להתבלט מיץ מן הגרגרים. מחית פטל Peretrite דרך מסננת.

בסיר, לערבב סוכר עמילן, נותרים, קמצוץ של מלח וקקאו. יוצקים חלב ומערבבים, מביאים לרתיחה על אש בינונית. המשך בחישה את החלב במשך כמה דקות עד מתעבה התערובת.

במיכל נפרד, חלמונים פעימה, והמשך להקציף, לאט יוצקים את תערובת החלב. יוצקים אותו בחזרה לתוך המחבת ומבשלים על אש נמוכה במשך 3 דקות אחר. מסירים מהאש, מוסיפים את רסק שוקולד, וניל ופטל מומסת ומערבבים היטב.

שים את הפודינג בבסיס הביסקוויט הצונן להחליק. מכסה את העוגה עם נאחזי סרט ולאחסן במקרר לפחות 4 שעות או למשך הלילה. לפני ההגשה, מקשטים עם העוגה הנותרים עם פירות יער אבקת סוכר.

10 עוגות טעימות של עוגיות כי אין תנור →

5. העוגה הרטובה עם פטל

מרכיב

• 115 גר 'חמאה + קצת לשמן;
• 220 גרם של סוכר;
• 3 ביצים;
• 125 גרם קמח מנופה;
• ½ כפית מלח;
• ½ כפית אבקת אפייה;
• 400 גרם של פטל;
• 2 כפות אבקת סוכר.

הכנה

מקציפים עם מיקסר את החמאה והסוכר מרוככת. לחלופין, הזינו את הביצים, לערבב היטב אחרי כל הוספה. מערבבים קמח ומלח אבקת אפיה ו, ממשיכים להקציף, ומוסיפים בהדרגה את תערובת הקמח לתוך השמן.

משמנים תבנית אפייה עם שמן ומניחים הגב בצק. מורחים על גבי פטל. אתה יכול לקחת אפילו יותר פירות יער, ולאחר מכן הפעל את העוגה עוד יותר רטוב.

שים צורה בתוך C שחומם מראש 180 מעלות בתנור למשך 45-50 דקות. אחרי 20 דקות אחרי בישול עוגה ומפזרים אבקת סוכר.

נוס עוגת שלוש שכבות של מתכון יפני →

6. טארט עם פטל וקרם יוגורט

מרכיב

• 200 גרם קמח מנופה;
• 1 כפית אבקת אפייה;
• 100 גרם חמאה;
• 200 גרם של סוכר;
• 2 ביצים;
• 400 גרם של שומן גבינת קוטג ';
• 100 גרם של קרם;
• קמצוץ של וניל;
• 400 גרם של פטל;
• 2 כפות אבקת סוכר.

הכנה

מערבבים קמח עם אבקת אפייה. מוסיפים את החמאה הקרה לקוביות וחצי סוכר לטחון לפירורים. מוסיפים 1 ביצה ללוש את הבצק.

מרדדים את הבצק על גודל של צורה ולמקם אותו שם, לחיצה לתחתית וקירות. קח מזלג בכמה nadkoly בתחתית בסיס העוגה ולשלוח אותה שחומם מראש 180 מעלות צלזיוס בתנור במשך 15 דקות.

להקציף בבלנדר, גבינת קוטג ', שמנת חמוצה, ביצה, וניל הנותרים סוכר עד לקבלת קרם. מורחים את הקרם על בסיס propechonnoy העליון עם פטל.

עוגה אופה 35 דקות נוספות. לפני ההגשה, תן לזה להתקרר ומפזרים אבקת סוכר.

10 מתכונים עם גבינה לכל טעם →

7. עוגה עם פטל, דבש, ויסקי וגרנולה

מרכיב

• 150 גרם חמאה;
• 50 גרם של סוכר חום;
• 3 ביצים;
• 100 מ"ל של דבש נוזלי;
• 50 מ"ל של וויסקי;
• 250 גרם קמח מנופה;
• ½ 2 כפיות אבקת אפייה;
• 50 גרם של פתיתי שיבולת שועל;
• 250 גרם של פטל;
• גרנולה 100 גרם (או ניתן לרכוש מן המוכן עשה זאת בעצמך).

הכנה

מערבבים בבלנדר חמאה מרוככת וסוכר עד לקבלת קרם. להוסיף את הביצים, דבש וויסקי שוט. במיכל נפרד, לערבב קמח, אבקת אפייה, שיבולת שועל. יוצקים את תערובת הקמח לתוך השמן ומערבבים היטב.

מכסים את צלחת אפייה עם קלף, לשים חצי האחורי הבצק להחליק. מורחים את האוכמניות ומכסים את הבצק הנותר. מפזר את הגרנולה הבצקה.

אופים עוגה 20 דקות ב 180 מעלות צלסיוס ואז להוריד את הטמפרטורה עד 170 מעלות צלזיוס ומבשלים 40-50 דקות נוספות. אם מתחיל גרנולה לשרוף, מכסים בנייר כסף צורה. בדיקה המוכנה של עוגה, אתה יכול להשתמש בקיסמים: היא חייבת להשאיר אותו נקיה.

החגיגה של הצאר: את "עוגת דבש" הקלסית עם שמנת חמוצה →

8. עוגת חול עם פטל ודומדמניות אדומות

מרכיב

• 300 גרם קמח מנופה;
• 1 כפית מלח;
• 260 גרם חמאה;
• 4-6 כפות של מים;
• 200 גרם של דומדמניות אדומות ללא זרדים;
• 300 גרם של פטל;
• 2 כפות עמילן תפוח אדמה;
• 2 כפות מיץ לימון;
• 2 כפיות מגוררת קליפת לימון;
• 200 גרם של סוכר;
• 1 ביצה;
• 1 חלב כף.

הכנה

מערבבים את הקמח והמלח. הוספת 230 גרם חמאה קרה, חתוכה לקוביות, ומערבבים עד למרקם ומתפורר. מוסיפים מים ולשים לבצק אחיד. לחלק אותו לחצי, לעטוף בניילון ולאחסן במקרר למשך שעה.

ואז לרדד מחצית הבצק ומשטחים בשכבה דקה על הקרקעית וקירות של תבנית האפייה. מכניסים את הבצק למקרר לחצי שעה.

מערבבים את דומדמניות, פטל, עמילן, מיץ לימון, גרידת וסוכר. יוצק מילוי בר בצורה עם בצק קר. שים על גבי כמה קוביות קטנות של השמן הנותר.

מרדדים את החלק השני של הבצק בשכבה דקה. להקציף ביצה עם חלק חלב לשמן של הקצוות של עיסת הבצק, אשר ממלאת. מכסים את המאגר השני ובבטחה להדק את הקצוות. מניחים את העוגה במקפיא למשך 20 דקות או במקרר למשך 40 דקות.

הפוך כמה חתכים על פני השטח של בצק לאוורר במהלך הבישול. משמנים את תערובת הביצה הבצקה. אופים את העוגה ב 220 מעלות צלזיוס למשך 20 דקות. מנמיכים טמפרטורה ל 180 מעלות צלזיוס ומבשלים 40 דקות נוספות עד שהעוגה משחימה.

2 מתכון מהיר אדום ג'לי דומדמניות →

9. עוגת גבינה פטל

מרכיב

• 220 גרם עוגת;
• 1 כף סוכר חום;
• 100 גרם חמאה;
• קצת קצת שמן צמחי;
• 370 גרם של פטל;
• 150 גרם של סוכר לבן;
• 370 גרם של רזה יוגורט טבעי;
• 220 גרם של גבינת שמנת;
• 60 גרם של אבקת סוכר;
• 120 גרם של קרם להצליף.

הכנה

בבלנדר לקצוץ את עוגיות סוכר. מוסיף חמאה מומסת ומערבב היטב עד לקבלת תערובת חלקה. משמנים את התבנית עם תחתית נשלפת עם שמן בחוזקה לְבַטֵשׁ בתחתית תערובת העוגיות. סר טופס במקפיא בעת הכנת המילוי.

מערבבים בבלנדר פטל, סוכר 1 יוגורט כף. מיקסר במלוא המהירות, היכו גבינת שמנת עד עקביות אוויר. מוסיפים את היוגורט גבינה שנותרו ואת אבקת סוכר ומקציפים שוב ביסודיות. מוסיפים את תערובת פטל להקציף שוב.

בשנת מיכל נפרד, להקציף את השמנת עד לקבלת קרם. להוסיף אותם לתערובת הגבינה פטל ומערבבים בעדינות בעזרת כף או מרית. שים את המילוי על בסיס של בצק ו להחליק.

מכניסים את העוגה במקרר לפחות 4 שעות, אך טוב יותר - כל הלילה. הסר אותו במקרר למשך 5-10 דקות לפני ההגשה.

גבינה 11 מתכונים אידיאלי לאוהבי הקלאסיקה והתנסות →

10. עוגה עם פטל זיגוג לימון

מרכיב

• 125 גר 'קמח;
• 150 גרם של סוכר;
• ¼ כפית מלח;
• ¼ כפית אבקת אפייה;
• 1 כף גרידת לימון מגוררת;
• 115 גרם חמאה;
• 2 ביצים;
• 1 חלמון ביצה;
• 5 כפות מיץ לימון;
• קמצוץ של וניל;
• 130 גרם של פטל;
• 90 גרם של אבקת סוכר.

הכנה

מערבבים את הקמח, הסוכר, מלח, אבקת אפיה וקליפת לימון. בשנת מכל אחר המקוררים להקציף חמאה מומסת, חלמון ביצה, 3 כפות מיץ לימון ונילין. יוצקים את התערובת לתוך הקמח ומערבבים עד לקבלת תערובת חלקה.

מוסיפים את הפטל מאפה קצוצים גס ומערבבים. מכסים בצורת קלף אפייה קטנה. יוצקים את הבלילה שם, רמת ואופים 25-30 דקות ב 180 מעלות צלסיוס

טורפים את מיץ הלימון הנותרים ואת אבקת סוכר. מכסה את העוגה המקוררת עם זיגוג ולשים אותו במקרר למשך שעה, עד מתקשה הדובדבן.

ראה גם

• פאי דובדבנים 9 עם הארומה עשירה וחומציות נעימה →
• איך לבשל עוגה האגדית צוטאיבה →
• 9 עוגות עם תותים, אשר ייעלמו מהשולחן בדקות →
• שונים כגון Smetannikov: איך לבשל עוגות, פשטידות, מכיר מילדות →