10 סלטים טעימים ובריאים עם פטריות

1. סלט עם פטריות, כוסברה ומיץ לימון

מרכיב

• 450 גרם של פטריות טריות;
• 1 חבורה של כוסברה קטנה;
• 60 מ"ל מיץ לימון;
• 60 מ"ל של שמן זית;
• מלח ופלפל - לפי הטעם.

הכנה

פטריות, לשטוף לטמיון. לאחר נקי לחתוך לפרוסות דקות. כוסברה קוצצת.

מיץ לימון מעורבב עם שמן. מלאו להם את הפטריות עם עשבי תיבול, מלח ופלפל.

2. סלט עם פטריות ופלפלים

מרכיב

• 900 גרם של פטריות קטנות;
• 2 בצלים;
• 2 גזרים;
• 2 פלפלים;
• 3 שיני שום;
• 1-2 שמיר או פטרוזיליה;
• 2-3 כפות של שמן צמחי;
• מלח - לפי הטעם;
• פלפל - לפי הטעם;
• 1 כפית חומץ 7%;
• 1-2 כפות סוכר;
• 1-2 פרוסות של לימון - לא חובה.

הכנה

פטריות 7-10 דקות להרתיח במים מומלחים. מקפלים את במסננת, לשטוף תחת מים זורמים ושומרים במקרר.

בצל חתוך לקוביות קטנות, גזר - בינוני ופלפל - julienne. שום לעבור דרך העיתונות. קוצצים את הירוקים.

במחבת, מחממים את מעט ירקות. במשך 3-5 דקות, ומטגנים את הבצל, הגזר, יצוקה ומבשלים 4-5 דקות נוספות. יוצקים לצלחת ומצננים.

בקערה ומוסיף את הפטריות, בצל וגזר, שום ופלפל. מתבלים במלח ופלפל, מוסיפים חומץ וסוכר. מערבבים ומניחים בצד 20-25 דקות בטמפרטורת החדר. לפני ההגשה, מפזרים עשבי תיבול ומקשטים עם פלחי לימון.

3. סלט עם פטריות, אגוזי קשיו ועגבניות

מרכיב

• 180 גרם דובדבנים מיובשים או טריים;
• 5-8 גבעולי תימין;
• 800 גרם של פטריות קטנות;
• 5 כפות שמן זית;
• 100 גרם של קשיו;
• 1 כף דבש;
• 2 כפות שומשום;
• 1 כף חומץ יין אדום;
• 1 כפית חרדל דיז'ון;
• מלח ופלפל - לפי הטעם;
• 100 גרם של עלי תרד.

הכנה

עגבניות לחתוך לחתיכות בגודל בינוני. קורנית לקצוץ.

פטריות לשפוך 2 כפות שמן, מערבבים ומניחים על תבנית אפייה. מוסיף את התימין. אופים כ 15 דקות בטמפרטורה של 220 מעלות צלסיוס מוציאים ומניחים מעט.

במחבת, מחממים 1 כף שמן על אש בינונית. מטגנים 3-4 דקות עד לקבלת גוון זהוב קשיו. יוצקים לצלחת, לערבב עם זרעי דבש ושומשום, לקרר.

השמן שיורית להתחבר עם חומץ, חרדל, מלח ופלפל. בקערה מוסיפים את הפטריות, קשיו, עגבניות ותרד. מתבלים את הסלט ומקפיצים.

4. סלט עם פטריות וכרוב סיני

מרכיב

• 2 ביצים;
• 200 גרם פטריות;
• 1 בצל;
• 1 ראש קטן של כרוב סיני;
• 1-2 שמיר או פטרוזיליה;
• 2-3 כפות של שמן צמחי;
• מלח ופלפל - לפי הטעם;
• 100 גר ' מיונז.

הכנה

ביצים לרתיחה מבושל עבור 10 דקות, מגניב וקוצצים. פטריות לחתוך לחתיכות קטנות, בצל - טבעות חצי. קוצצים כרוב סיני. הירוקים וקוצצים דק.

בגל חום במחבת את השמן על אש בינונית. במשך 7-10 דקות, ומטגנים את הפטריות. מוסיפים את הבצל, מלח, פלפל ומבשלים מספר דומה. מסדרים על צלחת ומכניסים למקרר.

כרוב, לערבב עם מיונז. יוצקים לתוך הטבעת העובש רכוב על הצלחת. ביצים מפזרות עם בצל ופטריות מעל. מקשטים עם עשבי תיבול.

5. סלט עם פטריות, עוף וענבים

מרכיב

• 150 גרם של עוף (אפשר להחליף חזיר);
• 5 ביצים;
• 120-150 פטריות גרם;
• 150 גרם של ענבים;
• 80 גרם של מיונז;
• 30 מ"ל של חלב;
• 1 כפית חרדל;
• 2 כפות שמן צמחי;
• מלח ופלפל - לפי הטעם.

הכנה

עוף וביצים מרתיחים עד שהם רכים ומצננים.

פרוסה שמפיניון, עוף, וחלבונים - לקוביות קטנות. ענבים לחלק ב זרעים חצי ולהסיר. מועכים את החלמונים במזלג ומערבבים עם מיונז, חלב חרדל.

בגל חום במחבת את השמן על אש בינונית. 10-15 דקות לטגן פטריות.

בקערה ומוסיפים את פטריות, עוף, חלבוני ביצה וענבים. להוסיף רוטב, מלח, פלפל ומערבבים.

6. סלט עם פטריות ובשר בקר

מרכיב

• 2 ביצים;
• 1 מלפפון;
• 200 גרם של בשר בקר מבושל;
• 150 גרם של פטריות כבושים;
• 50 גרם של גבינה קשה;
• 2-3 גבעולי שמיר;
• 2 כפות שמנת או מיונז;
• מלח ופלפל - לפי הטעם.

הכנה

ביצים לרתיחה עד שהם רכים ומצננים. מלפפון ופורס את הבשר לרצועות, ביצים ופטריות - חתיכות קטנות. מגררים את הגבינה על פומפיה בינונית או גדולה, לקצוץ את השמיר.

שים את הבשר, פטריות, ביצים, גבינה ומלפפון בקערה. מתבלים את השמנת החמוצה, מלח, פלפל ומערבבים. מקשטים למעלה עם צמחייה.

7. סלט עם פטריות, אורז ומקלות סרטנים

מרכיב

• 50 גרם של אורז;
• 1 ביצה;
• 100 גרם פטריות;
• ⅓ נורה;
• 100 גרם של סורימי;
• 30-50 גרם גבינה קשה;
• 1 כף שמן צמחי;
• מלח - לפי הטעם;
• 4 כפיות מיונז.

הכנה

אורז לרתיחה עד שהם רכים ומצננים. קשות מרתיח ביצה עבור 10 דקות. קוצצים את הפטריות, הבצל, מקלות סרטנים סנאים. גבינות ולשפשף חלמון ביצה על פומפיה קטנה.

בגל חום במחבת את השמן על אש בינונית. 10-15 דקות לטגן פטריות ובצל. במשך כמה דקות עד מלח תוספת מבושלת. לאחר מגניב.

מקלות סרטן, אורז, פטריות ובצלים בנפרד חלבונים לערבב עם מיונז: להוסיף 1 כפית של כל מרכיב. ביצירת טבעת קטנה להניח דמות, אחרי - crabsticks חצי גבינה, פטריות וחלבונים. מפזרים גבינה וחלמון.

8. סלט עם פטריות, נקניק וגבינה

מרכיב

• 2 תפוחי אדמה;
• 2 גזרים;
• 3 ביצים;
• 100 גרם של בשר חזיר;
• 200 גרם של פטריות כבושים;
• 1 קרן של בצל ירוק;
• 100 גרם של גבינת שמנת (אפשר להחליף חצי קשה);
• 100 גרם של מיונז;
• גבעול של ירק 1 - אופציונלי.

הכנה

תפוחי אדמה, גזר, ביצים מרתיחים עד שהם רכים ומצננים.

Ham ופטריות לחתוך לחתיכות קטנות. בצל וקוצצים דק. תפוחי אדמה, ביצים, גזר ולשפשף גבינה על פומפיה גסה.

על צלחת לשים טבעת קולינרית. אתה יכול לשים שכבות של תפוחי אדמה, בצל, גבינה, פטריות, בשר חזיר, גזר וביצים. אחרי כל זה, מלבד המעיל האחרון עם מיונז. לפני ההגשה, מקשטים עם ירקות.

9. סלט עם פטריות, מלפפונים, עוף ושזיפים

מרכיב

• 2 תפוחי אדמה גדולים;
• 2 ביצים;
• 100 גר 'עוף מעושן;
• 6-7 פטריות כבושים;
• 6 חתיכות של פירות מיובשים;
• 4 מלפפון כבוש;
• 60 גרם של גבינה קשה;
• 100 גרם של קרם;
• 1 כף שמן זית;
• 1 כף מיץ לימון;
• 1 כפית חרדל;
• ½ כפית מלח;
• ¼ כפית פלפל שחור טחון או תערובת פלפל.

הכנה

תפוחי אדמה ומרתיחים עד ביצים מבושלות. מגניב. פורסים את תפוחי האדמה, עוף, פטריות, שְׁזִיפִים מְיוּבָּשִׁים ומלפפון לחתיכות קטנות. ביצים וקוצצים דק. לשפשף גבינה על פומפיה בינונית.

למלית, מערבבים את השמנת החמוצה עם שמן זית, מיץ לימון, חרדל, מלח ופלפל.

מניחים על צלחת ויוצרים טבעת. הוא שכב שכבות של תפוחי אדמה, פטריות, מעורבב עם מלפפון, שזיפים, עוף, וביצים. אחרי כל שכבה של תדלוק רחב. מפזרים גבינה מגוררת.

10. סלט עם פטריות "גלייד יער"

מרכיב

• 250-300 גרם של פילה עוף חזה (יכול להחליף בשר חזיר);
• 2 תפוחי אדמה גדולים;
• 1 גזר גדול;
• 3 ביצים;
• 3 מלפפון חמוץ;
• 1 שמיר חבורה קטנה, פטרוזיליה או בצל ירוק;
• 100 גרם גבינה קשה;
• 1 כפית שמן צמחי;
• 200 גרם של פטריות כבושים;
• 220-250 מיונז מ"ל.

הכנה

חזה עוף, תפוחי אדמה, גזר, ביצים מרתיחות עד שהם רכים ומצננים.

מלפפונים, עוף וביצים, וקוצצים דק. קוצצים את הירוקים. גבינה, תפוחי אדמה וגזר לגרר על מגררת גסה.

קערה עם תחתית צרה ורחבה קצות כיסוי חלק הפנימי עם נאחזי סרט ולהשאיר כמות מספקת יותר כדי לכסות את החלק העליון של הסלט. משמנים קלות את רדיד האלומיניום עם שמן צמחי.

שים את הפטריות בתחתית הקערה כך הכובעים היו מתחת. מפזרי עשבי תיבול, ולאחר מכן לפרוס את השכבות של עוף, גבינה, ביצים, מלפפונים, גזר ותפוחי אדמה. כל ומשמנים אותה בכמות נדיבה מיונז. לחץ קל כלפי מטה בחוזקה, כך השכבות במגע והמיישרים העליונות.

מכסים בנייר כסף ומניחים במקרר למשך 8-12 שעות. הסר את הסרט ואת לכסות את הקערה עם צלחת של סלט. בעדינות לפנות פטריות היו על העליונה.