10 מנות מקוריות של דלעת מן ג'יימי אוליבר

1. חזה עוף אפוי עם דלעת

מרכיב

• 1 חזה עוף עם העור;
• מלח - לפי הטעם;
• 2 גבעולי מיורן או אורגנו;
• פלפל שחור טחון - לפי הטעם;
• ½ צ'ילי אדום;
• ¼ דלעת;
• 3-4 כפות דלות שומן שמנת;
• אגוז מוסקט טחון - לפי הטעם;
• מעט שמן זית.

הכנה

מלח שד מגררים, פלפל ואורגנו עלים או אורגנו קצוצים. נקה את הצ'ילי מהזרעים וחותכים לפרוסות דקות. שים את העוף במרכז צלחת האפייה טופס ומפזרים צ'ילי.

חותכים את הדלעת היא פרוסות דקיקות ולסדר סביבם את חזה העוף. יוצקים שמנת דלעת ומתבלים באגוז מוסקט, מלח ופלפל.

תרסיס מרכיבים שמן ואופים 25-35 דקות בטמפרטורה של 200 מעלות צלסיוס עוף צריך propechsya ודלעת - הופכת רכה.

קוק ג'יימי אוליבר 6 מנות מבריקות העוף →

2. ג מרק דלעת קרוטונים וגבינה

מרכיב

• 2 בצלים אדומים;
• 2 גזרים;
• 4 שיני שום;
• 2 סלרי פטוטרת;
• 2 גבעולי רוזמרין;
• ½-1 אדום צ'ילי;
• כפות כמה שמן זית;
• מלח - לפי הטעם;
• פלפל שחור טחון - לפי הטעם;
• 1 דלעת (כ 2 ק"ג);
• 2L עוף או מרק ירקות;
• 1 ג'בטה;
• גבינת פרמזן - כדי לטעום;
• עלים אחדים של מרווה - אופציונלי.

הכנה

פורסים את הבצל, הגזר, השום והסלרי לקוביות קטנות. רוזמרין טוחן וצ'ילי זרע.

במחבת גדולה או מחבת מחמם את החלק השמן. מטגנים מוכנים מרכיבים עליו במשך כ 10 דקות עד שהם רכים. מתבלים במלח ופלפל.

נקה את הדלעת מן העור וזרעים וחותכים לחתיכות שרירותיות. הוסף את הירקות דלעת מרק, מביאים לרתיחה ומבשלים על להבה נמוכה כ 30 דקות נוספות על אש בינונית. כאשר הדלעת היא במכרז, בלנדר מרק pyuriruyte.

חותכים את פרוסות הלחם, לצחצח עם חמאה ולחץ לתוך כל גבינה מגוררת. מטגנים יבשים במחבת עד להזהבה משני הצדדים.

כדי לקשט, אתה יכול להכין עלי מרווה פריכים. במחבת על אש בינונית מחממים את השמן ומטגנים כמה עלים של כ 30 שניות. ואז להעביר מגבת נייר כדי Stok שומן עודף.

אם מרק עונה צורך במלח ופלפל. לפני ההגשה, ומקשטים עם קרוטונים מרווה עלים טפטוף שלו קלות עם שמן זית.

11 מרקים טעימים, פירה עם פטריות, דלעת, ברוקולי, ולא רק →

3. פילה בקר עם דלעת אפויה

מרכיב

• 1 דלעת (כ 1-1½ ק"ג);
• 4 שיני שום;
• כפות כמה שמן זית;
• 1 חבורת טימין;
• 1 כפית פפריקה;
• ½ 1 בשר בקר ק"ג;
• מלח - לפי הטעם;
• פלפל שחור טחון - לפי הטעם;
• בצל 1.

הכנה

נקה את הדלעת מן העורות וזרעים. חותכים את הבשר לקוביות גדולות ומקום יחד עם השום גולמי על תבנית אפייה.

יוצקים חלק שמן, להוסיף כמעט כל תימין, בוזקים פפריקה ומערבבים. מכסה מגש אפייה רדיד ולשים שחומם מראש 180 מעלות צלזיוס בתנור כשעה.

פרוסות Cut של 2 ס"מ רוחב ו לשפשף הבשר מכל הצדדים במלח ופלפל. במחבת, גריל, מחממים את השמן על אש גבוהה. סדרות להתפשט על הבשר ומטגנים במחבת כ 3 דקות מכל צד.

עם הדגיגים יצוו האחרונים את הבצל הקצוץ הדק. תימין הנותרים מוכנים סטייקים מפזרים ומגישים עם דלעת אפויה.

איך לבשל סטייק טוב →

4. פסטה אפויה עם דלעת וריקוטה

מרכיב

• 1 דלעת (כ 1 ק"ג);
• כפות כמה שמן זית;
• 2 שיני שום;
• 1 חבורת בזיליקום;
• 400 גרם עגבניות קצוצות במי מלח;
• 500 גרם פסטה פנה (פסטה בצורת צינורות);
• מלח - לפי הטעם;
• פלפל שחור טחון - לפי הטעם;
• 3 כפות ריקוטה;
• 750 מ"ל של מרק ירקות;
• 150 גרם של מוצרלה;
• קצת פרמזן;
• כמה עלים של מרווה.

הכנה

נקה את הדלעת מהזרעים עורות וחתוכים לקוביות בגודל בינוני. שים אותם אפייה ויוצקים שמן ולשים שחומם מראש 200 מעלות צלזיוס בתנור 15 דקות.

חותכים את השום לפרוסות דקות וקוצצים את גבעולי בזיליקום. בסיר עמוק לטיגון, לחמם מעט שמן ומטגנים במשך כמה גבעולי דקות של בזיליקום ושום.

יוצקים עגבניות ובוחשת, ומביאים לרתיחה. ההרחבות נעשה דלעת שוב, מביאים לרתיחה ומבשלים 10 דקות על אש בינונית.

זרוק פסטה במים רותחים מומלחים קוק כמה דקות פחות מכוון על החבילה. ואז, בריחה ופסטה רעננה עגבניות הרוטב במחבת.

מוסיפים את עלי בזיליקום קצוצים, מלח, פלפל, גבינת ריקוטה במרק. מערבבים ומביאים לרתיחה. משמנים תבנית אפייה עם שמן רענן כדי לקבל את תכולת המחבת.

מורחים על גבי פרוסות של מוצרלה, גבינה מגוררת ועלי מרווה בחמאה. אופה להדביק בטמפרטורה של 200 מעלות צלזיוס למשך כ 15 דקות.

10 מתכוני פסטה עם אשר כל אחד יכול להתמודד →

5. גליל דלעת עם גבינה ותרד

מרכיב

• 1 דלעת (1 ק"ג);
• כפות כמה שמן זית;
• קמצוץ אבקת צ'ילי;
• מלח - לפי הטעם;
• פלפל שחור טחון - לפי הטעם;
• 2 שיני שום;
• 60 גרם שקדים קלופים שלמים;
• 1 כפית זרעי שומר;
• 6 ביצים;
• 80 גרם פרמזן;
• 60 גר ' קמח ללא גלוטן;
• אגוז מוסקט טחון - לפי הטעם;
• 300 גרם של תרד;
• 100 גרם גבינת עיזים רכה;
• 150 גרם גבינת ריקוטה;
• 1 לימון;
• 1 צ'ילי אדום.

הכנה

היפטר גרעיני דלעת וחותכים לפרוסות קטנות. יוצקים על גבי תבנית אפייה, שופכים חלק שמן, צ'ילי ומפזרים מלח ופלפל שחור ומערבבים.

לכתוש את שיני השום עם הצד השטוח של סכין ומוסיפים את הדלעת. אופים בחום של 190 מעלות צלזיוס 45-60 דקות עד דלעת הופך רך.

בינתיים, מחממים את המחבת על אש בינונית. מטגנים שקדים שלה, זרעי שומר וקצת מלח למשך 3-4 דקות עד לקבלת גוון זהוב. ואז לרסק אותם במכתש.

הסר את הדלעת ואת pyuriruyte קליפות עיסת שום בלנדר. הפרד את החלמונים של חלבונים. מוסיפים את החלמונים מגוררת גבינת פרמזן, דלעת פירה, קמח, אגוז מוסקט, מלח ופלפל ומערבבים עד לקבלת תערובת חלקה.

להקציף חלבונים קצף לבן ודחף בעדינות את הבצק לתוך הדלעת. מכסים את גודל קלף אפייה של כ 22 × 32 ס"מ ומפזרים מעל אותו בשכבה דקה של בצק. אופים בחום של 190 מעלות צלזיוס למשך כ 15 דקות.

מחממים מחבת על להבה בינונית ומבשלים תרד השמן הנותר על 2 דקות. מגניב, לסחוט הירוקים נוזלי וקוצצים העודפים בסכין.

מערבבים גבינת עיזים, ריקוטה, מיץ לימון, קליפת לימון מגוררת, מטוהרים מן הזרעים ופלפל צ'ילי כתוש, מלח ופלפל שחור.

בעדינות להפוך עוגת דלעת מוכנה על סדין נקי של קלף. תערובת גבינה מורחת מלמעלה, דריכה כ 2 סנטימטר מהקצה הארוך. גבינת שמי תרד שליש תערובת השקדים.

החל מהקצה הארוך ללא מילוי לסובב גליל העוגה בעדינות. חותך את הפרוסות ומפזרים אותו לפני הגשת תערובת השקדים הנותרת.

מה לבשל דלעת 7 היא מאוד מנות טעימות ובריאות →

6. מרק פיקנטי עם דלעת, טורקיה ואורז

מרכיב

• 1 בצל;
• 2 שיני שום;
• 1 גזר;
• 300 גרם של עיסת דלעת;
• 1 חתיכה קטנה ג'ינג'ר;
• 1 כף שמן זית;
• אבקת צ'ילי - לפי הטעם;
• 1 כף רסק עגבניות;
• 1 כף קארי להדביק;
• 500 גרם של טורקיה מבושל או אפוי;
• 400 גרם עגבניות קצוצות במי מלח;
• מלח - לפי הטעם;
• פלפל שחור טחון - לפי הטעם;
• 750 מ"ל מרק עוף;
• 300 גרם של אורז בסמטי;
• כמה גבעולי כוסברה.

הכנה

פורס את הבצל ושום לפרוסות דקות, גזר - פרוסות דקות דלעת - קוביות קטנות. מירחו ג'ינג'ר קלוף על פומפיה דקה.

מחממים מחבת או סיר עמוק לטיגון, שמן חום מעל בינוני. שים את הבצל, שום, גזר, ג'ינג'ר צ'ילי. קוק, מכוסה, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהירקות רכים משחימים קלות.

להוסיף דלעת, רסק עגבניות, קארי טורקיה פרוסות ומערבבים היטב. לאחר מכן, הזן עגבניות, מלח, פלפל במרק חם. מערבבים, מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים על להבה נמוכה 15 דקות.

מוסיפים אורז ומבשלים מרק עד אורז מבושל. אם אתה רוצה מרק פחות עבה, לקחת פחות אורז. במידת הצורך, ומתבלים במלח ופלפל. לפני ההגשה מפזרים את המרק עם כוסברה קצוצה.

איך לבשל מרק מינסטרונה מן העובדה כי קיים בבית →

7. פיקנטי אפוי דלעת עם בייקון

מרכיב

• 1 דלעת (כ 1-1½ ק"ג);
• 1 כף כוסברה טחונה;
• אבקת צ'ילי - לפי הטעם;
• מלח - לפי הטעם;
• פלפל שחור טחון - לפי הטעם;
• 4 שיני שום;
• 4-6 גבעולי רוזמרין;
• 6 פרוסות בייקון מעושן;
• 1 כף שמן זית.

הכנה

חותכים את הדלעת ב זרעים חצי ולהסיר. ואז לחתוך אותה לפרוסות ארוכות רזה. הם צריכים להיות בערך באותו גודל.

שים את הדלעת על תבנית אפייה. צ'ילי הקרקע מפזרים מלח ופלפל. מוסיפים את השום, לא קלופים נמחץ על ידי הצד השטוח של הסכין, רוזמרין ובייקון.

יוצקים את כל החומרים עם השמן ומערבבים היטב. הנח את פרוסות בייקון על דלעת. אופים בחום של 200 מעלות צלזיוס למשך כ 30 דקות עד רכות דלעת.

4 מנות דלעת פשוטות ושימושיות →

8. ברוסקטה עם גבינת עיזים ודלעת

מרכיב

• 1 דלעת קטנה;
• 6 שיני שום;
• 3 גבעולי מרווה;
• כפות כמה שמן זית;
• אבקת צ'ילי - לפי הטעם;
• מלח - לפי הטעם;
• פלפל שחור טחון - לפי הטעם;
• 1 באגט שיפון;
• 125 גרם גבינת עיזים רכה.

הכנה

היפטר גרעיני דלעת וחותכים כמה חתיכות. Crush שיני שום קלופים הצד השטוח של סכין.

שים את הדלעת, שום ואת העלים של מרווה על תבנית אפייה. יוצקים חלק שמן, ומפזרים אבקת צ'ילי, מלח ופלפל ומערבבים היטב.

אופי דלעת ב 200 מעלות צלזיוס 35-40 דקות עד לקבלת גוון זהוב ורך. הסר את הדלעת מהתנור ומצננים.

בינתיים, פורסים את פרוסות באגט ומטגנים במחבת שחומם מראש כדקה מכל צד. ואז לשפשף את השום לחם אפוי.

עיסת דלעת Spoon נפרד מן העור מעט לזכור מזלג. מסדרים את פרוסות הלחם על פירה דלעת, גבינת עלי מרווה ומטפטפים שמן.

8 כריכים חמימים מקוריים שפים ידועים →

9. מאפינס דלעת עם גבינה, צ'ילי וזרעי

חומרים ל 12 עוגיות

• 600 גרם של עיסת דלעת;
• נוצות כמה בצלים ירוקים;
• 1-2 פלפלים אדומים;
• 250 גר 'קמח;
• קמצוץ של מלח;
• 2 כפיות אבקת אפיה;
• 6 ביצים;
• 3 כפות גבינה פרטנית;
• 50 גרם פרמזן;
• מלח - לפי הטעם;
• פלפל שחור טחון - לפי הטעם;
• מעט שמן זית;
• 1 גרעינים קלופים כף;
• 1 כף זרעי פרג.

הכנה

לשפשף את עיסת של דלעות על מגררת גסה. קוצצים דק את הבצל ואת צ'ילי. מערבבים קמח, אבקת אפייה ומלח.

מוסיפים את הבצל דלעת, חצי צ'ילי, ביצים, גבינת קוטג ', תערובת הקמח, כמעט כל גבינת פרמזן מגוררת, מלח ופלפל שחור. מערבבים עד לקבלת תערובת חלקה.

מכסה את הקלף אחד טפסים פגרה לאפיית עוגות מברשת עם חמאה. מחלקים את הבצק בכושר, מפזרים את הזרעים, צ'ילי וגבינת פרמזן הנותרים. אופים במשך 35-40 דקות בחום של 180 מעלות עד להזהבה.

מאפינס ביצה: מתכון למי שנמאס ביצים →

10. דלעת מאפינס עם אגוזים והדרים זיגוג

חומרים ל 12 עוגיות

• 400 גרם של דלעת מטוהרים;
• 350 גרם של סוכר חום;
• 4 ביצים;
• קמצוץ של מלח;
• 300 גר 'קמח;
• ½ 2 כפיות אבקת אפייה;
• חופן אגוזי מלך;
• 1 קינמון טחון כפית;
• 175 מ"ל של שמן זית;
• 1 וניל pod;
• 1 קלמנטינה;
• 1 לימון;
• 140 גרם שמנת חמוצה;
• ½ 2 כפות אבקת סוכר;
• עלי כותרת לבנדר - לא חובה.

הכנה

טוחנים את הדלעת בבלנדר. מוסיפים את הסוכר, הביצים, מלח, קמח, אבקת אפייה, אגוזים, שמן זית קינמון להקציף ביסודיות.

פזרו את הבצק שהתקבל עבור נייר formochkam (בעבר הם צריכים לדבוק בצורות החריצים לאפיית עוגות) ו opravte בבית שחומם מראש תנור ל 180 מעלות צלזיוס, במשך 20-25 דקות. בדקו את הנכונות עם קיסם: היא חייבת לעזוב את מאפינס נקי.

לחתוך את לאורכם תרמיל וניל ומרחיקים את הגרעינים. מערבב כמעט קליפת לימון מגוררת השלמה של מנדרינה, מגוררת קליפת לימון, מיץ מחצי לימון, שמנת חמוצה, סוכר גרגריו עד שתערובת חלקה.

בעוד העוגיות להתקרר, להסיר את הציפוי במקרר. ואז לצחצח קאפקייקס ומפזרים את שאר מגוררת וקליפת של עלי כותרת קלמנטינה ולבנדר.

איך לבשל את מאפינס הדלעת המושלם →

ראה גם

• 4 פאי דלעת טעים, כולל ג'יימי אוליבר →
• פסטה מוקרמת עם דלעת בקערה →
• אותו לאטה דלעת →
• מנות דלעת סתיו →