10 סלט חצילים, אשר יגרום עבור מבט רענן על ירק
תוכנית חינוכית מזון / / December 19, 2019
1. סלט של חצילים, עגבניות, גבינה ואגוזים
מרכיב
- 2 חצילים;
- 2 כפות שמן צמחי;
- 2 כפות רוטב סויה;
- 1-2 שיני שום;
- חופן אגוזי מלך;
- 3 עגבניות;
- 150 גרם של גבינה;
- פלפל שחור טחון - לפי הטעם;
- כמה גבעולי עירית.
הכנה
חותכים את החצילים לקוביות קטנות ומניחים במחבת עם שמן חם. פריי, תוך ערבוב מדי פעם, כ 15 דקות. יוצקים רוטב סויה, לבשל במשך כמה דקות ומצננים.
מרסקים את השום ואגוזים. פורסים את העגבניות גבינה רזה רצועות קטנות. מערבבים את כל החומרים, ומפזרים פלפל ומקשטים בבצל ירוק קצוץ.
12 מנות טעימות מאוד של חצילים →
2. סלט חצילים עם, פעמון פלפל, רימונים ורוטב חריף-מתוק
מרכיב
- 1 חציל;
- ½ לימון;
- ½ צ'ילי אדום - לא חובה;
- ½ כף מיץ רימונים;
- שן שום 1;
- 2 כפות שמן זית;
- מלח - לפי הטעם;
- 4 עגבניות שרי;
- גבעולים כמה בצלים ירוקים;
- ½ פלפל אדום;
- ½ פלפל ירוק;
- זרדים מעט מנטה;
- ½ רימון.
הכנה
הפוך חצילים בכמה דקירות בסכין או מזלג ומניחים על מחבת בנייר זיון. אופים בחום של 200 מעלות צלזיוס למשך 45-55 דקות עד שהעור אינו מקומט, ואת הירקות לא יהיה מאוד עדין.
כאשר החצילים מתקררים מעט, לנקות אותו ומעביר למסננת. לחץ קל על הירקות כי יצא מיץ עודף. ואז לחתוך אותו לקוביות גדולות סלט בצלחת.
מיץ לימון מערבב, זרע צ'ילי קצוץ דק, מיץ רימונים, שום כתוש, ½ 1 כף שמן זית ומלח. יוצקים מחצית חציל במילוי שהתקבל.
מניחים את העגבניות לרבעים, בצל קצוץ ופלפלים קצוצים דק. מוסיפים את רוטב הנותרים וזורקים. מקשטים עם גרגרי רימון וסלט נענע קצוצה ואל תשכחו את שמן הזית.
11 הדרכים הטובות ביותר כדי לבשל חצילים בתנור →
3. סלט חצילים עם עוף
מרכיב
- 1 פולקע;
- מלח - לפי הטעם;
- 1 חציל;
- 2 כפות שמן צמחי;
- 3 ביצים;
- ¼ בצל;
- ¼ פטרוזיליה;
- 2 כפות מיונז;
- 1 כפית של רסק עגבניות;
- פלפל שחור טחון - לפי הטעם.
הכנה
מרתיחים את העוף במים מומלחים עד שהם רכים. הסר את הרגליים וקוצצים את הבשר לחתיכות קטנות.
חצילים מקלפים וחותכים לקוביות קטנות. שים אותם במחבת עם שמן חם, ומטגנים podsolite כמה דקות עד שהם רכים. ביצי קוק קשה מבושל.
בקערת הסלט שים את העוף, חצילים, לחתוך לחתיכות בינוניות של ביצים, בצל קצוץ ופטרוזיליה קצוצה. מוסיפים מיונז, רסק עגבניות, מלח ופלפל, מערבבים ומורידים את הסלט במקרר למשך שעה.
10 סלטים לאוהבי בשר →
4. סלט חצילים עם בקוריאנית
מרכיב
- 2 חצילים;
- מלח - לפי הטעם;
- 2 פלפלים;
- 1 בצל;
- 2 גזרים;
- 4-5 שיני שום;
- 2 כפות שמן צמחי;
- 1 כפית של סוכר;
- 2 כפות רוטב סויה;
- 30 מ"ל של חומץ 9%;
- 1 כפית תיבול גזר קוריאני;
- גבעולים כמה כוסברה;
- גבעולים כמה בזיליקום;
- 1 זרעי שומשום כף.
הכנה
חותכים את רצועות ארוכות דקה חצילים, ומתבלים במלח ולהשאיר למשך חצי שעה. חותכים את הפלפלים לרצועות דקות, ובצל - semirings. מגררים את הגזר על פומפיה עבור גזר קוריאני. לכתוש את שיני השום.
שוטפים את החצילים ומקפיצים במחבת עם שמן חם. פריי, תוך ערבוב מדי פעם, כ 10-15 דקות. מסדרים את החצילים וירקות טריים בקערה לסלט.
מוסיפים את הסוכר, רוטב סויה, חומץ ותבלינים גזר. מערבבים היטב ולשים 2 שעות במקרר. לפני ההגשה, מפזרים את הסלט עם עשבי תיבול קצוצים שומשום.
חצילים אפויים עם מלית עגבניות-בשר וגבינה →
5. סלט חציל, ביצים ועגבניות
מרכיב
- 1 חציל;
- 1 בצל;
- 2 כפות שמן צמחי;
- שן שום 1;
- גבעולים כמה שמיר;
- 2 ביצים;
- 3-4 עגבניות שרי;
- 1 כף מיונז;
- מלח - לפי הטעם;
- פלפל שחור טחון - לפי הטעם.
הכנה
חותכים את החציל לתוך מדיום קוביות, ובצל - טבעות חצי דקה. מחממים את השמן במחבת על אש בינונית ומטגנים את הבצל בעדינות. ואז לפרוס את החציל על הבצל, מנמיכים את האש ומבשלים עוד כמה דקות, עד חצילים משחימה קלות ומרכך.
הצד השטוח של סכין לכתוש את שיני השום ומוסיפים את הירקות ומטגנים עוד דקה. מורידים את הסיר מהאש, לשים את השמיר הקצוץ ומערבבים היטב. כאשר הירקות מגניבים, להסיר אותם מן השום.
מרתיחים ביצים קשות וחותכים אותם לקוביות גדולות. חותכים את העגבניות לרבעים. שים את הביצים ואת כל הירקות בקערה לסלט, להוסיף מיונז, מלח ופלפל ומערבבים.
10 סלט ביצים, אשר יסייעו החוצה בכל מצב →
6. סלט עם חצילים, חומוס ברוטב דבש-לימון
מרכיב
- 2 חצילים;
- 6-7 כפות של שמן זית;
- מלח - לפי הטעם;
- פלפל שחור טחון - לפי הטעם;
- 300 גרם של משומר או חומוס מבושל;
- 1 חבורת כוסברה;
- 1 אדום ובצל;
- 1 כפית פפריקה;
- 1 כפית כמון טחון;
- 1 כפית דבש נוזלי;
- לימון 1.
הכנה
חותכים את החציל לפרוסות דקות. מחממים את השמן במחבת 2-3 כפות וירקות במקום. מתבלים במלח ופלפל ומבשלים, מפנה מדי פעם, עד שהם רכים ורוד.
חותכים את פרוסות החצילים לרבעים. הוסף אותם חומוס, כוסברה קצוצה, בצל קצוץ.
מערבבים 4 כפות שמן, פפריקה, כמון, דבש ומיץ לימון. מתבלים את הסלט עם תערובת זו ולאחסן במקרר למשך מספר שעות.
אתה יכול להשאיר סלט למשך לילה שלם או יום, אז ספוג מרכיבים אפילו טוב יותר מילוי הארומה והטעם.
12 דרכים לבשל חומוס כך שכולם אהבו →
7. סלט חצילים עם, עוף, כרוב ברוטב שומשום
מרכיב
- 1 חזה עוף;
- מלח - לפי הטעם;
- 1 חציל;
- 4 כפות שמן זית;
- ½ פלפל אדום;
- 3 כפות צנוברים;
- ¼ ראש כרוב;
- 3 כפות שומשום;
- 1 סיד;
- 3-4 כפות של מים;
- פלפל שחור טחון - לפי הטעם.
הכנה
מבשלים את חזה במים עד שהם רכים מלוחים. חותכים את החציל לפרוסות, ומפזרים מלח ולהשאיר למשך 20 דקות. לאחר מכן לשטוף אותם בעדינות לסחוט מהם נוזלי.
מחממים שמן 2 כפות מחבת ומטגנים את פרוסות קטנות חציל משני הצדדים. שים אותם במחבת, הקלף המונח, ואופים בחום של 180 מעלות צלזיוס כ 15-20 דקות עד שהם רכים.
חתוך לקוביות קטנות מקורר חצילים, חזה ופלפל. קלות ומטגנים את הכרוב אגוזים וקוצצים.
בבלנדר, לערבב שומשום, מיץ ליים, 2 כפות חמאה, מים, מלח ופלפל, עד למרקם אחיד. שים את העוף, ירקות ואגוזים בקערה ויוצקים את שומשום ההלבשה.
10 סלט טרי ומעניין →
8. סלט חציל, דגים משומרים סלרי
מרכיב
- 1 חציל;
- 2 כפות שמן צמחי;
- מלח - לפי הטעם;
- פלפל שחור טחון - לפי הטעם;
- 1 סלרי;
- 2 כפות מיץ לימון;
- 250 גרם סלמון משומר;
- חבורה של חסה 1;
- 150 גרם של עגבניות שרי;
- 1-2 כפות מיונז.
הכנה
חותכים את קוביות חצילים בינוניים ומניחים במחבת עם שמן חם. מפזרים מלח ופלפל ומטגנים, תוך ערבוב מדי פעם, כ 10 דקות.
סלרי קוביות יוצקים מיץ לימון. התאהבות מזלג סלמון ורוד מעט, בעבר סחוט נוזל. קוצצים גס את עלי החסה ועגבניות, לחתוך לשניים.
מכניסים את כל החומרים בקערה עבור מיונז סלט, תוספת ומערבבים היטב.
אין "מימוזה": 4 סלט יוצא דופן ופשוט עם דגים →
9. סלט חם עם חצילים ועגבניות
מרכיב
- 2 חצילים;
- מלח - לפי הטעם;
- 3 כפות שמן זית;
- ½ כפית כמון שלם;
- 1-2 שיני שום;
- 2 עגבניות;
- ½ כפית פלפל אדום;
- ½ קרן כוסברה;
- ½ לימון.
הכנה
חותכים את החציל לקוביות קטנות. שים אותם במסננת, מלח, ומערבבים ולהשאיר למשך חצי שעה. לאחר מכן לייבש עם ירקות מגבת נייר.
מחממים את השמן במחבת, ולשים את החציל. קוק, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהירקות מתרככים. מוסיפים את הכמון, שום כתוש, פלפל אדום ומבשלים עוד כמה דקות.
לשים בסיר את העגבניות הקצוצות לקוביות קטנות, לערבב ולבשל במשך כמה דקות. מסירים מהאש וטען מחדש את הירקות בקערה לסלט. מוסיפים כוסברה קצוצה, מיץ לימון ומלח.
9 סלטים חמים, שווה לבשל →
10. סלט פיקנטי עם חצילים ופטריות
מרכיב
- 1 חציל;
- מלח - לפי הטעם;
- 500 גרם פטריות;
- 2 כפות שמן צמחי;
- 3 שיני שום;
- ¼-½ כפית ג'ינג'ר טחון;
- פלפל שחור טחון - לפי הטעם;
- 2-3 כפות מיונז.
הכנה
פרוסות עבות של put חצילים בסיר עם מים מומלחים. מרתיח אותן במשך 20 דקות, לצנן מעט וחותכים לקוביות גדולות.
כך גם קוביות לקצוץ הפטריות ומטגנים בשמן חם עד להזהבה. חבור את הפטריות וחצילים מקוררים. מוסיפים את השום, ג'ינג'ר קצוץ, פלפל, מלח, מיונז ומערבבים.
איך לבשל חציל לחמניות עם אגוזים ושום →
ראה גם
- 15 סלטי ירקות חריגים →
- 10 סלטים מקוריים עם עגבניות טריות →
- 15 סלטים מעניינים עם מלפפונים טריים →