10 מתכונים פשוטים עבור הדגים בבלילה

כן דג טעים בצק עם חלב, סודה, יוגורט, יין לבן, רוטב סויה, ועוד.

עבור אלה מתכוני פילה מתאימה של דג אדום או לבן. אם נוטלים על מזון קפוא, טרום מופשר זה.

1. דגים בבלילה של ביצים וחלב

מרכיב

• 2 ביצים;
• 1 כפית מלח;
• 150 מ"ל של חלב;
• 200 גר 'קמח;
• 700 גרם של פילה דג;
• פלפל - לפי הטעם;
• 3-4 כפות של שמן צמחי.

הכנה

בקערה, להקציף את הביצים עם מחצית המלח. בלי לעצור, שופכים בהדרגה את החלב. מוסיפים את הקמח. מערבבים כדי למנוע גושים.

פילה דג לחתוך לחתיכות קטנות. מלח ופלפל.

בגל חום במחבת את השמן על אש בינונית. טובלים דגים לתוך בלילה ומטגנים עד להזהבה, בערך 3-5 דקות מכל צד.

2. דגים בבלילה עם מים מוגזים

מרכיב

• 1 ק"ג של פילה דג;
• 120 גר 'קמח;
• ½ כפית מלח;
• 250 מ"ל של מים מוגזים;
• 1 ליטר של שמן צמחי.

הכנה

פילה דג לחתוך לחתיכות קטנות. מקמחים Connect במלח. יוצקים פנימה בהדרגה את המים המוגזים ומערבבים להימנע להישאר גושים.

בווק או במחבת עם חום עבה בתחתית שמן על אש בינונית. דגים טבולים בבלילה ומטגנים מְטוּגָן בְּשֶׁמֶן עָמוֹק עד להזהבה, בערך 3-4 דקות.

3. דגים בבלילה עם בצל, שום ואת יוגורט

מרכיב

• 500 גרם של פילה דג;
• מלח ופלפל - לפי הטעם;
• 1 בצל;
• 2-3 שיני שום;
• 100 גרם של יוגורט;
• 1 ביצה;
• 3 כפות קמח
• 3-4 כפות של שמן צמחי.

הכנה

הדג נחתך לחתיכות קטנות. מלח ופלפל.

קוצצים את הבצל ואת השום בלנדר יחד עם יוגורט. יוצקים לקערה פעימה עם ביצה, מלח ופלפל. מוסיפים את הקמח ומערבבים להימנע להישאר גושים.

מניח את הפילה בבלילה ולהשאיר אותו פועל למשך 20-30 דקות במקרר.

בגל חום במחבת את השמן על אש בינונית. מטגנים את הדגים עד להזהבה, 3-5 דקות מכל צד.

4. דגים בבלילה עם מיץ לימון

מרכיב

• 600-700 גרם של פילה דג;
• מלח ופלפל - לפי הטעם;
• 180 גר 'קמח;
• ½ כפית של סוכר;
• 1 כפית אבקת אפייה;
• 1 ביצה;
• 160 מ"ל מים;
• 160 מ"ל של מיץ לימון;
• 3-4 כפות של שמן צמחי.

הכנה

פילה לחתוך לחתיכות קטנות, מלח ופלפל.

בקערה אחת להתחבר קמח 120 גר 'עם מלח, סוכר ואבקת אפייה. במקרה אחר - פעימה ביצה, מים, וחצי של מיץ לימון. לאחר לערבב הכל בצלחת אחת, השיג חוסר גושים. את יתרת הקמח ואת מקום המיץ בקערה נפרדת.

בגל חום במחבת את השמן על אש בינונית. חתיכות של דג לטבול הראשון מיץ לימון, אז את הקמח ואת הבלילה. מטגנים עד להזהבה, בערך 3-5 דקות מכל צד.

5. דגים במעיל של חלבוני עמילן וביצה

מרכיב

• 300 גרם של פילה דג;
• מלח ופלפל - לפי הטעם;
• 3 חלבון ביצה;
• 2 כפות קמח;
• 2 כפות קורנפלור;
• 3-4 כפות של שמן צמחי.

הכנה

דגים לחתוך לחתיכות, מלח ופלפל קטנים.

מקציפים החלבונים עד לקבלת קצף סמיך. מוסיפים את הקמח ומערבבים עם עמילן.

בגל חום במחבת את השמן על אש בינונית. חתיכות של דג הוא טבולים בבלילה, ולאחר מכן לבשל במשך 3-5 דקות מכל צד.

6. דגים בבלילה עם רוטב סויה

מרכיב

• 500 גרם של פילה דג;
• מלח ופלפל - לפי הטעם;
• 7-10 גבעולי פטרוזיליה;
• 3 שיני שום;
• 1 ביצה;
• 100 מ"ל מים;
• 3-4 כפות של קמח;
• פפריקה - לפי הטעם;
• 2 כפות רוטב סויה;
• 3-4 כפות של שמן צמחי.

הכנה

הדג נחתך לחתיכות קטנות. מלח ופלפל.

קוצצים ירק, שום לעבור דרך העיתונות. מקצף ביצים, מים, קמח, פפריקה עד אחיד. מוסיפים את הסויה ומערבבים שוב.

בגל חום במחבת את השמן על אש בינונית. דג טובלים בבלילה ומטגנים 3-5 דקות מכל צד.

7. דגים בבלילה עם גבינה

מרכיב

• 500 גרם של פילה דג;
• מלח ופלפל - לפי הטעם;
• 2-3 ביצים;
• 150 גרם של "רוסי" או גבינה קשה אחרת;
• 3-4 כפות של שמן צמחי;
• 2-3 כפות קמח.

הכנה

הדג נחתך לחתיכות קטנות. מלח ופלפל.

מקציפים ביצים ומלח. להוסיף מגוררת דק גבינה ומערבבים היטב.

בגל חום במחבת את השמן על אש בינונית. דגים התגלגלו בקמח, ואז הוריד לתוך הבלילה. פילה מטגנת 3-5 דקות מכל צד.

8. דגים בבלילה עם יין לבן

מרכיב

• 750 גרם של פילה דג;
• מלח ופלפל - לפי הטעם;
• 2 ביצים;
• 100 מ"ל יין לבן יבש;
• 4-5 כפות של שמן צמחי;
• 130 גר 'קמח.

הכנה

פילה דג לחתוך לחתיכות קטנות. מלח ופלפל.

ביצי Beat ומלח, יין 1 כף שמן צמחי. מוסיפים את הקמח ומערבבים עד גושים להימנע. השאירו למשך 15-20 דקות בטמפרטורת החדר.

במחבת מחממים את השמן על אש בינונית. הדג הוא טבול בבלילה ומטגנים עד להזהבה, בערך 3-5 דקות מכל צד.

9. דגים בבלילה עם בירה

מרכיב

• 400-500 גרם של פילה דג;
• מלח ופלפל - לפי הטעם;
• 200 גר 'קמח;
• 1 ביצה;
• 330 מ"ל של בירה קלה קר;
• 3-4 כפות של שמן צמחי.

הכנה

פילה לחתוך לחתיכות קטנות, מלח ופלפל. 180 גר 'קמח להתחבר עם מלח, מוסיפים ביצים ומערבבים. יוצק בירה להקציף עד מסה חלקה.

הדג הוא התגלגל לראשונה את יתרת הקמח, ואז הוריד לתוך הבלילה. מטוגן בשמן בטמפרטורה בינונית במשך כ 3-5 דקות מכל צד.

10. דגים בבלילה עם קולה פפריקה

מרכיב

• 350-400 גרם של פילה דג;
• מלח ופלפל - לפי הטעם;
• 270 גר 'קמח;
• 1 כפית סודה לשתייה;
• 250 מ"ל של קולה;
• 1 כפית פפריקה;
• 3-4 כפות של שמן צמחי.

הכנה

פילה לחתוך לחתיכות קטנות. מלח ופלפל. 180 גר 'קמח להתחבר עם מלח וסודה. יוצקים קולה ומקציפים יחד.

מערבבים קמח שנותרו עם פפריקה, להוסיף מעט מלח ופלפל. דגי עצמות בקמח, ואז הורידו לתוך הבלילה.

בגל חום במחבת את השמן על אש בינונית. לטגן preform למשך 3-5 דקות מכל צד.