10 דרכים כריך חדד
מזון / / December 19, 2019
1. החלף את הבסיס
בנוסף הלחם הרגיל, יש אפשרויות רבות עבור היכן למקם את המילוי. לחם הודי רוטי Paraty קמח תירס או גרם, טורטייה מקסיקנית, לאוואש מצות דק אשר יכול להיות אפילו לאלה שצופים המשקל שלהם, ג'בטה איטלקית או קלוריות, אבל פוקצ'ה טעים מאוד. אם כל זה לא בהישג יד הוא לא, לייבש את הלחם הרגיל (בורודינו או לבן) במחבת או בטוסטר ולשפשף אותו שן שום. רק אל תגזימו: שום נותן לא רק טעם בהיר, אך לא פחות ריח בולט.
2. פיק רוטב
קטשופ ומיונז - הדבר הראשון שעולה על הדעת, אלא פשוט מחליפים את רוטב יכול להפוך את כריך טעם חדש לגמרי. לדוגמא, בתוך מיונז קונבנציונלי יכול להוסיף מעט חרדל, ואז לקבל את הרוטב "פרובנס" כדי כריכי בשר או קליפת לימון - רוטב זה הולך טוב עם דגים ושרימפס. יוגורט עם שום, כוסברה ירוק בצל מתאים לכל, העיקר - כדי לבחור יוגורט דל שומן ללא חומרי טעם.
עם זאת, לא בהכרח לעשות או לשפר רוטב משלהם - בחנויות מבחר גדול של רטבים, אשר מתאימים לא רק עבור סלטים, אלא גם עבור כריכים. רוטב מתוק תאילנדי הולך טוב עם טורקיה, רוטב ברביקיו - בשר בקר, חרדל תבואה - קרבונט, ואת עוף טריאקי רק יצר.
3. ירקות שימוש
הם עושים עסיסי כריך והטעם שלה - חי יותר. אבוקדו בשל עם רוטב שמנת אֱגוֹזִי שלו מחליף שומן, במיוחד כריכים עם דג או טורקיה, והוא יכול להיות המרכיב העיקרי של כריך צמחוני. כמעט כל כריך אתה יכול להוסיף פרוסות דקות של קישואים, מטוגן בשמן זית או בגריל. אם אתה אוהב חד, מנסה לשים בכריך צנוניות פרוסות דק, דייקון, ובצל אדום - זה מתוק יותר מרגיל.
4. ניסוי עם עשבי תיבול
חסת אייסברג - זה כנראה הכי ירוק הכריך הפופולרי. יש לו טעם נייטרלי, כך שהוא משתלב עם מוצרים אחרים. אם אתה חושב קרחון טעם, לנסות להחליף אותו עם ארוגולה.
- שלה טעם אגוזי חרדל הולך טוב עם בשר, גבינה ושרימפס - אמר ואסילי Emelianenko, שירות-שף המותג של "Shefmarket». - סלט כריך עפיצות רומנטיקת הוספת radichchio מריר - תבלין. ניתן להוסיף שמיר ותרד ל כריכים עם דגי בזיליקום וכוסברה "חברים" עם גבינה.
5. לחם ומטגנים
אם אתה משתמש מרכיבים עסיסיים - עגבניות, רטבים שומן, בשר בקר צלוי, דגים משומרים, - לחם ניתן להמיס אפילו לפני שאתה מקבל מוכן לאכול את המוצר שלך. כדי למנוע זאת, לייבש את הלחם במחבת או על הגריל. זה יהפוך פריך ולא לפנות דייסה.
6. כריך שתי קומות Construct
הדבר החשוב ביותר כריך - המילוי. הנה דרך פשוטה לעשות כריך "עשיר" קח שתי פרוסות לחם עבור טוסט חתך אף פירור, המותיר אחריו מעטה כחצי סנטימטר רחב. זה צריך לקבל מעין "מסגרת".
שים "מסגרת" עבור כוסית ושכבה החריץ המילוי לפי טעם: בשר חזיר קצוץ, פטריות מטוגנות, עגבניות פרוסות. מפזרים את הגבינה הבנייה כולו ואופים בתנור בחום של 180 מעלות, עד שהלחם משחים, ואת הגבינה נמסה. טעים שאתה מקבל כשאתה יוצק מלית ביצה ואופי גלם עד נעשה.
7. חדות הוספה
צלפים כבושים וזיתים כדי כריכי בשר ודגים - הם המרכיבים להחלפה, למרות שהם יכולים לשמש יחד. חמוץ עגבניות מיובשות ומלפפונים כבושים חריפים ללכת גם לצד מלפפונים כבושים בשר, כבושים - עם דגים כריך קמחי קוריאני כרוב פיקנטי ייתן טעם המזרח הרחוק אקזוטיים.
8. וותר על לחם
אם אתה רוצה לשמור על ההרמוניה, אתה יכול להכין סנדביץ בלי לחם לגמרי. זה בהצלחה להחליף את פרוסות חציל בגריל (הם לא צריכים להיות יותר רזה 1 ס"מ), לחתוך לאורך מלפפונים (הצורך באמצע הדרך כדי להסיר בזהירות בעזרת כפית), חוגים תפוחי אדמה אפויים או חנות קרקרים אורז פריכים.
9. מתיקות הוספה
נראה כי המרכיבים המתוקים שאינם הכריכים המלוחים. שום דבר כזה לא! לדוגמא, חזה עוף מטוגן יהיה טעם טוב יותר רק אם אתה מוסיף לזה קצת אננס משומר, זנק חזיר עם אבטיח בשל לחלוטין, וכל גבינה עם עובש הם רק אגסי חברה טעימים ושחור לחם.
10. כריך קינוח הפוך
למעשה, רכיבים מלוחים של הכריך עשויים לא להיות בכלל. כריכי קינוח, מדי, יש לו זכות קיום. לחם שחור עם גבינת קוטג 'פירות יבשים, קלוי טוסט לבן עם שוקולד אגוז להדביק ובננות או גבינה תפוח מגורר, לחם מחיטה מלאה עם גבינה "פילדלפיה" ותותים טריים - פשוט אלטרנטיבה מהירה גוזלת זמן ועוגות עוגה.
ראה גם:
- 8 כריכים חמימים מקוריים שפים ידועים →
- איך לבשל את כריך גבינה בגריל המושלם →
- מתכון טורטיות לארוחת בוקר →