11 מתכוני חצילים מטוגנים פריכים ורוד

עם עגבניות, גבינה, שום, צ'ילי, מיונז, טמפורה ועוד.

בחר חצילים גדולים או בינוניים. כדי להסיר את הטעם המר, מפזרים עליהם מלח לאחר חיתוך. להשאיר למשך 15-20 דקות, ולאחר מכן לשטוף לטמיון.

1. חציל מטוגן עם לימון

מרכיב

• 1 חציל;
• מלח ופלפל שחור - לפי הטעם;
• ½ כפית פלפל קאיין;
• ½ כפית כורכום;
• 3-4 כפות של שמן צמחי;
• 6-8 פרוסות של לימון.

הכנה

לחתוך חציל לפרוסות קטנות. מלח ספייס, פלפל שחור פפריקה חריפה, כורכום. מערבבים היטב.

בגל חום במחבת את השמן על אש בינונית. שים שכבה אחת של ירקות ומטגנים 2-4 דקות מכל צד, עד שהן הופכות ורודות. יוצקים לקערה, מכסים במכסה ומבשלים את המנה הבאה. מגישים עם לימון.

2. חציל מטוגן עם רוטב שום וסויה

מרכיב

• 2-3 חצילים;
• 2-3 גבעול בצל ירוק;
• 1 חתיכת ג'ינג'ר (1 ס"מ);
• 10 שיני שום;
• 100 גרם של עמילן תירס;
• מלח ופלפל - לפי הטעם;
• 3 כפות שמן צמחי;
• 3-4 כפות של רוטב סויה.

הכנה

לחתוך חציל לחתיכות קטנות. בצל וקוצצים ג'ינג'ר. שום לעבור דרך העיתונות.

מגלגלים את החצילים עמילן תירס. מלח ופלפל.

על מחבת, לחמם 2 כפות שמן על אש בינונית. מטגנים preform של 2-4 דקות לכל צד, עד שהם משחימים. מניחים על נייר סופג ולהכין את המנה הבאה, אם כל לא מתאים בשכבה אחת.

נגב את המחבת מחממים את השמן הנותר. עופרת שום עם ג'ינג'ר ומבשל 20-30 שניות. להוסיף חצילים, לשפוך רוטב סויה ולהשאיר אותו על אש 1 עוד דקה. לפני ההגשה, ומקשטים עם הבצל.

3. חצילים מטוגנים עם דבש ורוזמרין

מרכיב

• 1 חציל;
• 500-600 חלב מ"ל;
• 2-3 כפות שמן צמחי;
• 70 גר 'קמח;
• מלח - לפי הטעם;
• 2-3 כפות דבש;
• ענף רוזמרין 1.

הכנה

לחתוך חציל לפרוסות. לשים בקערה, יוצקים את החלב ולחץ בחוזקה כלפי מטה את הצלחת, מכסים בנייר כסף ומניחים במקרר למשך הלילה.

בגל חום במחבת את השמן על אש בינונית. ירקות לגלגל בקמח. מטגנים 2-4 דקות מכל צד עד להזהבה. יוצקים לצלחת או סריג, מלח העונה ויוצקים דבש. מפזר עם רוזמרין קצוץ.

4. חציל מטוגן, מצופה בפירורי לחם עם פרמזן

מרכיב

• 1 חציל בינוני;
• 2 ביצים;
• 50 גרם פרמזן;
• 100 גרם של פירורי לחם;
• מלח - לפי הטעם;
• ½ כפית שום מיובשים;
• 2-3 כפות של שמן צמחי.

הכנה

לחתוך חציל לפרוסות מלבניות. ביצים הן פעימה קטנה.

לשפשף גבינה על פומפיה בינונית. לאחר לטחון במעבד מזון עם פירורי לחם, מלח ושום. יוצקים לתוך קערה.

בגל חום במחבת את השמן על אש בינונית. נתחי חציל הטבול ראשון ביצה, מצופים בפירורי לחם לאחר שהתמוטט ומבשלים 2-4 דקות מכל צד.

5. חציל מטוגן עם שומשום וצ'ילי

מרכיב

• 1 חציל;
• 1 פלפל צ'ילי;
• 1 זרעי שומשום כף;
• 3 וחצי כפות שמן צמחי;
• ½ 1 מאלט כף או חומץ תפוחים;
• ½ 1 כף רוטב סויה;
• ½ 1 כפות סוכר חום;
• ½ 1 רוטב כף צ'ילי חריף.

הכנה

חצילים ופלפלים לחתוך לחתיכות קטנות. מטגנים שומשום במשך כמה דקות על מחבת יבשה.

½ 1 כפות חמאה לערבב עם חומץ, רוטב סויה, סוכר ורוטב צ'ילי. סוכר צריך להתמוסס לחלוטין.

מחממים את השמן הנותר במחבת על אש בינונית. מטגנים חצילים 2-4 דקות מכל צד. מניחים על מגבת נייר, ולאחר מכן - על צלחת. יוצקים רוטב, ומפזרים שומשום וצ'ילי.

6. חציל מטוגן עם ביצים

מרכיב

• 2 חלבוני ביצה;
• 1 חציל;
• מלח ופלפל - לפי הטעם;
• 2 כפות שמן צמחי;
• גבעול של ירק 1.

הכנה

מקציפים החלבונים. לחתוך חציל לפרוסות עגולות. מלח ופלפל מכל הצדדים לשמן חלבונים.

בגל חום במחבת את השמן על אש בינונית. מטגנים את הירקות במשך 2-4 דקות מכל צד. לפני ההגשה, מקשטים עם עשבי תיבול קצוצים.

7. חציל מטוגן עם גבינה, עגבניות ומלפפון פטה

מרכיב

• 1 מלפפון קטן;
• 1 עגבנייה;
• ½ בצל;
• גבעול בזיליקום 1;
• 100 גרם של גבינת פטה;
• 1 כפית אבקת שום;
• 3 כפות חומץ בלסמי;
• מלח ופלפל - לפי הטעם;
• 2 כפות שמן צמחי.

הכנה

מלפפון, עגבנייה ובצל קוצץ דק. קוצצים בזיליקום. קראמבל גבינה.

מערבבים את הירקות מוכנים עם גבינת פטה, אבקת שום וחומץ. השאר במקרר למשך 15-20 דקות.

לחתוך חציל לפרוסות דקות. מלח, פלפל obmazhte שמן. מטגן על אש בינונית במחבת רגילה או על הגריל במשך 2-4 דקות מכל צד.

שים על כל פרוסה של תערובת והזה ירק עם בזיליקום.

8. חצילים מטוגנים עם עגבניות ושום

מרכיב

• 1 חציל;
• 1-2 עגבניות;
• 80-100 גרם גבינה;
• 2 שיני שום;
• 2 כפות שמן צמחי;
• מלח ופלפל - לפי הטעם.

הכנה

חציל, עגבניות וגבינה לחתוך לפרוסות דקות. שום וקוצצים דק.

בגל חום במחבת את השמן על אש בינונית. חתיכות של מלח חצילים, פלפל ומבשלים 2-4 דקות מכל צד. יוצקים לצלחת ולהפוך פירמידה עם עגבניות וגבינה. שום מפזר.

9. חצילים מטוגנים עם רוטב פיקנטי

מרכיב

• 1 חציל;
• מלח ופלפל שחור - לפי הטעם;
• 1 פלפל קאיין כפית;
• 1 כפית קמח תירס;
• 1 כפית של קמח חיטה;
• 1 כפית כמון טחון;
• 3 עירית גזע;
• 2 כפות שמן צמחי;
• 1 כף חמה רוטב.

הכנה

לחתוך חציל לפרוסות דקות. מלח, שחור ומפזרים ופלפלים קאיין אנד רול ב תערובת של שני סוגי הקמח ואת קימל.

בצל וקוצצים דק.

בגל חום במחבת את השמן על אש בינונית. מטגנים את פרוסות החצילים למשך 2-4 דקות מכל צד. יוצקים לצלחת, יוצקים את הרוטב החם ומפזרים בצל.

10. חצילים קלויים בבלילה

מרכיב

• 1 חציל;
• מלח ופלפל - לפי הטעם;
• 2 ביצים;
• 3 כפות קמח
• 2 כפות שמן צמחי.

הכנה

לחתוך חציל לפרוסות דקות. מלח ופלפל. מקציפים ביצים בקערה עם הקמח והמלח.

בגל חום במחבת את השמן על אש בינונית. טובלים בבלילה חצילים ומבשלים 2-4 דקות מכל צד עד להזהבה.

11. חציל מטוגן עם מיונז ושום

מרכיב

• 1 חציל;
• מלח ופלפל - לפי הטעם;
• 2-3 שיני שום;
• 50-70 גרם גבינה;
• 3 כפות מיונז;
• 2 כפות שמן צמחי;
• גבעול של ירק 1.

הכנה

לחתוך חציל לפרוסות דקות. מלח ופלפל. שום לעבור דרך העיתונות. לשפשף גבינה על פומפיה ואת תערובת קטנה עם מיונז ושום.

בגל חום במחבת את השמן על אש בינונית. מטגנים את פרוסות החצילים למשך 2-4 דקות מכל צד. יוצקים על צלחת מברשת עם רוטב השום-מיונז. מקשטים עם עשבי תיבול. לפני ההגשה, תרגע.