11 מתכונים של צלעות חזיר עסיסיות

כן במכרז ובשר טעים עם יין אדום, פטריות, שמנת חמוצה, גבינה, בירה, חרדל ומעבר.

כדי להתאים את להב צלעות, הירך ונקניק. בשר עדיף להשתמש מקורר. אם יש לך חזיר קפוא, מופשר הראשון אותו במקרר. הקפד להסיר את עודפי השומן. אם יש וריד, לחתוך אותם בזהירות בכמה מקומות.

לפני הבישול, לשטוף את הבשר ולייבש אותו עם נייר סופג. לאחר חתיכות סיבי חתך לרוחב בעובי של סנטימטר וחצי החזיר צלוי.

Slugger עץ או מתכת מיוחד פטיש משני הצדדים. אל תגזימו, אחרת הבשר להתייבש. כדי לשמור על משטח עבודה נקי, לעטוף חזיר בסרט פלסטיק.

הצלעות העבות, ככל שנדרשו כדי לבשל אותם. כדי לבדוק בקפידה פירס או לחתוך פרוסת סכין: מיץ עיסה עצמה צריכה להיות אור.

1. חזיר צלעות עם חרדל

מרכיב

• 400 גרם של בשר חזיר;
• 4 כפות חרדל;
• מלח ופלפל - לפי הטעם;
• 2-3 כפות של שמן צמחי.

הכנה

פרוסה לחתוך בשר מנות. להדוף, לשפשף עם חרדל, מלח ופלפל. השאר במקרר למשך 15-20 דקות.

בגל חום במחבת את השמן על אש בינונית. מטגן את הצלעות במשך 7-8 דקות מכל צד.

2. צלעות חזיר עם רוטב סויה

מרכיב

• 300 גרם של בשר חזיר;
• 4 כפות של תפוחי אדמה או עמילן תירס;
• 5 כפות רוטב סויה;
• 1-2 כפות שמן צמחי.

הכנה

לחתוך בשר לשלוש חתיכות ולהדוף כל. לאחר רול ברוטב עמילן סויה לספוג.

על מחבת מחממים את השמן על אש בינונית. מטגן את הצלעות במשך 2-3 דקות מכל צד.

3. צלעות חזיר עם קרום גבינה

מרכיב

• 400 גרם של בשר חזיר;
• 2 ביצים;
• 50-70 גרם גבינה קשה;
• 150 גרם של פירורי לחם;
• 1 כפית מלח;
• 100 גר 'קמח;
• 3 כפות שמן צמחי.

הכנה

צלע חזיר a la חתיכות קארט ולהדוף. ביצים הן פעימה קטנה. לשפשף גבינה על פומפיה ואת תערובת קטנה עם פירורי לחם ומלח. מפזרים את הקמח בקערה נפרדת.

כל סרט סטייק בקמח, לטבול בביצה, ולאחר מכן - ב לתערובת הגבינה.

בגל חום במחבת את השמן על אש בינונית. מטגן את הבשר במשך 2-4 דקות מכל צד, עד שהקרום הוא-להשחמת זהב.

4. צלעות חזיר ברוטב יין אדום

מרכיב

• 500 גרם של בשר חזיר;
• מלח ופלפל - לפי הטעם;
• 1 כוסברה הקרקע כף;
• 200-250 מ"ל של יבש או יין אדום יבש למחצה;
• 3 כפות שמן צמחי.

הכנה

קיצוץ הבשר לחתיכות א לה קארט. להדוף, מלח ופלפל ומוסיפים את הכוסברה.

שים את החזיר בקערה עמוקה, שופך יין, כיסוי עם סרט המכסה או נצמד ומניחים במקרר למשך 2 שעות. מערבבים כמה פעמים את הבשר עד שהוא במרינדה.

בגל חום במחבת את השמן על אש בינונית. חזיר מטגנים 2-4 דקות מכל צד.

5. חזיר צלעות ב תפוחי אדמה

מרכיב

• 500 גרם של בשר חזיר;
• מלח ופלפל - לפי הטעם;
• 1 בצל;
• 500 גרם תפוחי אדמה;
• 1-2 שיני שום;
• 2 כפות קמח;
• 2 ביצים;
• 200 גרם שמנת חמוצה;
• 3 כפות שמן צמחי.

הכנה

צלע חזיר עם חתיכות א-לה קארט. להדוף, מלח ופלפל.

קוצצים את הבצל. תפוחי אדמה לגרר על פומפיה בינונית לסחוט. שום לעבור דרך העיתונות. מערבבים את הירקות עם קמח, ביצים, ¼ חמוץ, מלח ופלפל.

בגל חום במחבת את השמן על אש בינונית.

עוטפים כל חוטב תערובת תפוחי אדמה. מטגנים כמה דקות מכל צד כדי לקבל חום זהוב. לאחר העברת צלחת אפייה ושופכים את השמנת שנותרה. נוסף לבשל 15-20 דקות תנור אפייה בטמפרטורה של 180 מעלות צלסיוס

6. צלעות חזיר עם רסק עגבניות

מרכיב

• 500 גרם של בשר חזיר;
• 1 בצל;
• שן שום 1;
• 2 כפות רסק עגבניות;
• 2 ביצים;
• 2 כפות קמח;
• מלח ופלפל - לפי הטעם;
• 3 כפות שמן צמחי.

הכנה

קציצות בשר א-לה קארט, ולהדוף.

וקשת שום לקצוץ. מערבבים עם רסק עגבניות, ביצים, קמח, מלח ופלפל לפי הומוגניות.

שים חזיר ברוטב עגבניות תערובת, כיסוי או בניילון ומניחים במקרר למשך 2 h.

על אש בינונית מחממים את השמן במחבת טיגון. מטגן צלעות עבור 2-4 דקות מכל צד, עד לקבלת גוון זהוב.

7. צלעות חזיר עם בירה ובצל

מרכיב

• 500 גרם של בשר חזיר;
• מלח ופלפל - לפי הטעם;
• 1 בצל;
• 1-2 גבעולי רוזמרין - אופציונלי;
• 2 ביצים;
• 100 מ"ל של בירה;
• 1 כף חרדל;
• 3-4 כפות של קמח;
• 3 כפות שמן צמחי.

הכנה

צלע חזיר עם חתיכות א-לה קארט. להדוף, מלח ופלפל. קוצצים את הבצל והרוזמרין.

בעדינות מקציפים את הביצים, להתחבר עם בירה, חרדל וקמח. מערבבים עד אחידות. מוסיפים את הרוזמרין עם בצל. שוב, כל התמהיל.

בגל חום במחבת את השמן על אש גבוהה. אחת על ידי טבילה אחת צלעות בבלילה ומטגנים 2-4 דקות מכל צד.

8. חזיר צלעות עם אגוזי מלך וגבינה

מרכיב

• 350 גרם של בשר חזיר;
• מלח ופלפל - לפי הטעם;
• 200 גרם של גבינה;
• 150 גרם של אגוזים;
• 3 ביצים;
• 4 כפות שמן צמחי.

הכנה

קציצות בשר א לה קארט. להדוף, מלח ופלפל. לשפשף גבינה על פומפיה קטנה. קוצצים קוצצים אגוזים עם סכין או בלנדר.

ביצים הן פעימה קטנה. אגוזי מלך וגבינת Connect בקערה נפרדת.

כל מטבל קוצצים הראשון ביצה, ואז לגלגל ב בציפוי גבינת-אגוז.

בגל חום במחבת את השמן על אש גבוהה. מטגנים את הבשר במשך 3-4 דקות בצד אחד 2-3 דקות על אחרים.

9. צלעות חזיר עם עגבניות וגבינה

מרכיב

• 500 גרם של בשר חזיר;
• מלח ופלפל - לפי הטעם;
• 2 ביצים;
• 100 גר 'קמח;
• 3 עגבניות;
• 200 גרם של גבינה;
• 3 כפות שמן צמחי;
• 2-3 כפות מיונז.

הכנה

צלע חזיר a la חתיכות קארט, להדוף, מלח ופלפל.

מקציפים ביצים ומוסיפים מעט מלח. מפזרים את הקמח בקערה נפרדת. עגבניות לחתוך לחתיכות בגודל בינוני. לשפשף גבינות על מגררת גסה.

בגל חום במחבת את השמן על אש בינונית. גליל צלעות בקמח, ואז לטבול בביצה. מטגנים עד להזהבה, בערך 2-3 דקות מכל צד.

שים את הבשר בתבנית אפייה או במחבת, רדיד הזיון. על גבי הפרוסות, למקם זוג הפרוס של עגבניות. לשמן את המיונז ומפזרים גבינה.

אופים שחומם מראש 180 מעלות צלזיוס לתנור למשך כ 5-7 דקות.

10. חזיר צלעות עם פטריות

מרכיב

• 500 גרם של בשר חזיר;
• מלח ופלפל - לפי הטעם;
• 3-4 בצלים;
• 200 גרם פטריות;
• 2 שיני שום;
• 100 גרם גבינה קשה;
• 2-3 כפות שמנת חמוצה;
• 2-3 כפות מיונז;
• 3 כפות שמן צמחי;
• 100-150 מ"ל של יין לבן יבש;
• 1 כף חמאה.

הכנה

צלע חזיר עם חתיכות א-לה קארט. להדוף, מלח ופלפל.

בצל חתוך לטבעות, פטריות - פרוס ובינוני. שום לעבור דרך העיתונות. לשפשף גבינה על פומפיה קטנה. שמנת חמוצה ומערבבים מיונז.

במחבת, מחממים את שמן צמחי על אש בינונית. מטגנים את הפטריות עד להזהבה.

אפייה צלחת ויוצקים את היין, מוסיפים את החמאה ואת חצי בצל. כיסוי עם צלעות, פטריות, בצל טבעות, ואת השום הנותר. מכסים את רוטב שמנת מיונז ומפזרים גבינה. מכסים בנייר כסף.

אופים שחומם מראש 180 מעלות צלזיוס בתנור 30 דקות. אודות 10 דקות עד מבושל, להסיר את נייר הכסף.

11. צלעות חזיר עם שמנת, חרדל, גבינה חמוצה

מרכיב

• 500 גרם של בשר חזיר;
• מלח ופלפל - לפי הטעם;
• 150 גרם גבינה קשה;
• 200 גרם שמנת חמוצה;
• 3 כפות חרדל דיז'ון;
• 1 כף שמן צמחי.

הכנה

קציצות בשר א לה קארט. להדוף, מלח ופלפל. לשפשף גבינות על מגררת גסה. מערבבים עם שמנת וחרדל חמוץ.

מגש או מכל לאפיית מברשת עם שמן. שים צלעות ואופות שחומם מראש ל 160-180 מעלות צלזיוס בתנור 15 דקות. יוצקים את השמנת בשפע רוטב ומבשלים 12-15 דקות נוספות.