13 טעויות קולינריות תכופות כי יש להימנע

במשך 10 שנים הייתי שף, ותן לי לתת לך עצה, מה לא לעשות במטבח.

1. אין לאחסן סוגים שונים של מזון על מדף אחד של המקרר כדי למנוע זיהום צולב. פירות וירקות הם על גבי, אפשר ביצים מתחת - בשר, דגים, עופות. מיץ עוף מיד להדביק ירקות טריים, לא לשים אותם זה לצד זה.

2. אל תקנו סט ענק סכינים. אני עושה בישול מחיה, חתכתי 10-20 ברווזים בשבוע ויש לי 6 סכינים. וזה יותר מדי - אני פשוט אוהב את זה. על הצורך סכין מטבח רגילה משפחת שלוש, לא יותר. סכין השף רגיל, סכין קילוף (אשר כמה אנשים משתמשים במטבח הביתי - ומסיבה טובה), ו סכין ובינוני עבור ירקות חיתוך.

3. בניגוד לאמונה הרווחת, שמן זית הוא לא נצחי ועלול להינזק. לא מרחם לזרוק בקבוק שמן רע, גם אם יש עדיין הרבה ממנו.

4. אל תזלזלו קופסאות שימורים - רק לערבב אותם עם אוכל טרי בזמן הבישול.

5. אין לגלגל לתוך המונוטוניות. רוב המשפחות האמריקאיות והאירופאיות להכין עד 20 ארוחות. לקנות מצרכים רגילים, ולהתנסות. אנחנו לא נקטנו

פטריות? נסה מראה חדש, ולא כולם מאותה פטריות או לבנה. אני אוהב את הקשת, אבל הגיע הזמן לקנות לבן? קח את אדום או ירוק, ולהכין משהו איתם! אל תפחדו משינוי.

bendingriver

- אין לשטוף פסטהכאשר מכינים ארוחה חמה. אתה לשטוף את העמילן המסייע הרוטב טוב יותר לספוג ולהדביק. הם יכולים להישטף רק בעת הכנת תבשיל קר כמו סלט מקרוני.

- אבל כוסמת אטריות (למשל, סובה) - חריג. אם זה לא לשטוף החוצה, הכל יהפוך לבלגן דביק.

HoboBeered ו elenaran