20 מתכונים עם ג'ינג'ר עבור אניני טעם

מנות עיקריות

1. עוף ברוטב ג'ינג'ר

מרכיב

• 4 חזה עוף ללא עור;
• פיסת ג'ינג'ר (כ 3 ס"מ);
• 2 שיני שום;
• 1 כפית פלפל אדום;
• 1 כוסברה הקרקע כף;
• 1 סיד;
• 2 כפות שמן צמחי;
• 1 בצל;
• 1 פלפל צ'ילי;
• 1 כפית כורכום;
• 280 מ"ל שמנת מתוקה;
• ½ לימון;
• מלח - לפי הטעם.

הכנה

חותך את החזה לקוביות. מקלפים את הג'ינג'ר וקוצצים אותו ושום. לשים בקערה של עוף, ג'ינג'ר, שום, פלפל, כוסברה, מיץ לימון וכף חמאה ומערבבים. להשאיר למשך 10-15 דקות. שים יחד עם העוף במרינדה במחבת מחוממת לצרוב 6-8 דקות, מפנה מעת לעת.

מחממים את השמן הנותר במחבת ומבשלים השני על אותו בצל קצוץ ו צ'ילי במשך 3-4 דקות. מוסיפים את הכורכום ומערבבים היטב. מנמיכים את האש, יוצקים את השמנת ומבשלים במשך 2-3 דקות. ואז להוציא את העוף מן המרינדה ומבשלים 5 דקות נוספות. יוצקים את מיץ הלימון ומתבלים במלח.

המנה הולכת טוב עם אורז.

2. חזיר עם קרום ג'ינג'ר

מרכיב

• 2 ראשי שום;
• 80 גרם של ג'ינג'ר טרי;
• 3 פלפלים וצ'ילי;
• מלח - לפי הטעם;
• 2 כפות כורכום;
• 1 כף שמן זית;
• 3 ק"ג של ירך חזיר.

הכנה

מקלפים את השום ואת ג'ינג'רסר זרעי פלפלים. טוחנים המרכיבים הללו הם הראשונים סכין ולאחר מכן על ידי יחד מרגמה במלח. מוסיפים את שמן הזית הכורכום. מערבבים לחלוטין ולשפשף תערובת זו של חזיר, שבו הפרווה יש צורך תחילה לצייר בסדר סכין רשת.

מניחים את חזיר בתוך שחומם מראש 240 מעלות צלזיוס בתנור, מיד להנמיך את הטמפרטורה ל 180 מעלות צלזיוס ואופים במשך 45 דקות.

3. כנפי עוף במרינדה ג'ינג'ר ודבש

מרכיב

• 1 בצל;
• 5 כפות דבש;
• 2 כפות רוטב סויה;
• 1 פלפל צ'ילי;
• פיסת ג'ינג'ר (1-2 ס"מ);
• גבעולים כמה טימין;
• 25 כנפי עוף.

הכנה

מערבבים את הבצל, דבש קצוץ, רוטב סויה, צ'ילי קצוץ דק, ג'ינג'ר מגורר טימין עלים. שים את הכנפיים בשכבה אחת על תבנית אפייה או תבנית זכוכית. יוצקים את התחמיץ, מכסים בניילון הסרט ומניחים במקרר למשך יום.

הפיכה תדירה, ומטגן במרינדת כנפיים על מחבת לוהטת למשך 15-20 דקות עד לקבלת גוון זהוב. כדי להביא את הבשר עד נעשה, לשים את המחבת בתוך שחומם מראש 180 מעלות צלזיוס בתנור 10-15 דקות.

4. קארי קישואים ושרימפס עם ג'ינג'ר

מרכיב

• 2 כפות שמן צמחי;
• 500 גרם של קישואים;
• מגוררת ג'ינג'ר 2 כפות מטוהרים;
• 6 שיני שום;
• 1 פלפל צ'ילי;
• 1 כוסברה כפית;
• ¼ כפית כורכום;
• 500 גרם של עגבניות;
• 150 מ"ל של מרק ירקות;
• 220 גרם של שרימפס קלוף;
• כמה גבעולי כוסברה.

הכנה

מחממים את השמן ומטגנים לחתוך פרוסות דקות של קישואים 5-6 דקות. תוציא את זה לסיר ומבשלים במשך כמה דקות על זה ג'ינג'ר, שום קצוץ צ'ילי ותבלינים. מוסיפים את העגבניות הקצוצות ומבשלים עוד כמה דקות. יוצקים את המרק החם ולאפשר לתערובת להתעבות. תוספת אז שרימפס וקישואים ומבשלים עד שהירקות מתרככים. מקשטים עם כוסברה קצוצה.

5. בקר ברוטב ג'ינג'ר

מרכיב

• 450 פילה בשר בקר;
• ¼ כפית מלח;
• ½ כפית פלפל שחור גרוס;
• מגוררת ג'ינג'ר 2 כפות מטוהרים;
• 2 כפיות שמן צמחי;
• שן שום 1;
• 2 כפיות רוטב סויה;
• 2 כפיות קורנפלור;
• 120 מ"ל של מרק בשר;
• כמה נוצות בצל ירוק.

הכנה

חותכים את פילה פרוסות דק קטן. מתבלים במלח ופלפל. ג'ינג'ר ומטגנים בשמן חם כמה דקות. מוסיפים את השום הקצוץ ואת הבשר ומבשלים עוד כמה דקות, תוך ערבוב מדי פעם. יוצקים רוטב סויה, מרק מעורבב עם עמילן ומערבבים היטב. לאחר מכן מוסיפים את הבצל לחתוך לרצועות ומבשלים כדקה.

6. קציצות עוף עם ג'ינג'ר

מרכיב

• 3 שיני שום;
• פיסת ג'ינג'ר (כ 5 ס"מ);
• 1 בצל;
• 4 מקולפים ירך עוף;
• 2 חזה עוף ללא עור;
• ¼ קרן כוסברה;
• 1-2 כפות של רוטב סויה;
• שמן צמחי מעט.

הכנה

טוחנים בבלנדר את השום, ג'ינג'ר ובצל. הוסף אותם עוף פרוס, רוטב כוסברה וסויה וקוצץ שוב. מתוך המונית וכתוצאה מכך של בידיים רטובות תעוור הקציצות. מטגנים אותם בשמן חם במשך כ 4 דקות מכל צד. מגישים עם רוטב חריף.

סלטים

1. סלט עם עוף, תרד וג'ינג'ר

מרכיב

• 6 כפיות שמן שומשום;
• 1 כפית של רוטב סויה;
• מלח - לפי הטעם;
• פלפל שחור טחון - לפי הטעם;
• ½ כפית ג'ינג'ר;
• 1 חזה עוף ללא עור;
• 50 גרם של תרד;
• 1 גזר קטן;
• כמה נוצות בצל ירוק.

הכנה

צנצנת עם מכסה הדוק, לערבב חמאה 4 כפות, רוטב סויה, מלח, פלפל וג'ינג'ר. Shake ולאחסן במקרר. לחתוך השד לקוביות ומטגנים בשמן הנותר עד לקבלת גוון זהוב. בקערה, לשלב תרד, גזר מגורד, בצל קצוץ ומעט עוף מקורר. יוצקים רוטב לסלט מצונן.

2. סלט חריף עם ג'ינג'ר

מרכיב

• 4 מלפפון;
• 2 גזרים;
• נוצות כמה בצלים ירוקים;
• שן שום 1;
• מלח - לפי הטעם;
• פלפל שחור טחון - לפי הטעם;
• 1 כפית כורכום;
• ½ כפית פפריקה;
• 2 כפיות ג'ינג'ר מגורר מטוהרים;
• 80 מ"ל של מים;
• 60 מ"ל של חומץ לבן;
• סוכר 50 גרם.

הכנה

מלפפונים לחתוך לשניים, ולאחר מכן - יחד לרבעים. מגררים את הגזר על פומפיה עבור גזר קוריאני. מערבבים בצל קצוץ ושום, תבלינים, ג'ינג'ר ומים. מבשלים 10 דקות. מסירים מהאש ומוסיפים את החומץ והסוכר. מערבבים ויוצקים את הירקות והתבלינים.

קינוחים

1. ג'ינג'ר-אגס טארט

מרכיב

למלית:

• 2 אגסים בינוניים;
• 50 גרם חמאה;
• 60 גרם של סוכר חום;
• שמן צמחי מעט.

לבצק:

• 120 מ"ל של חלב עם תכולת שומן של 2%;
• 1 כף חומץ תפוחים;
• 1 ביצה;
• 100 גרם של סוכר חום;
• 100 גרם של דבש;
• 60 גרם חמאה;
• 150 גר 'קמח;
• 2 כפיות קינמון;
• 1 כפית סודה לשתייה;
• 1 ג'ינג'ר טחון כפית;
• ¼ כפית מלח;
• ¼ כפית אבקת ציפורן.

הכנה

אגסים פיל, להסיר את הליבה וחותכים לאורך לפרוסות דקות. ממיסים את החמאה על אש בינונית, מוסיפים את הסוכר ומערבבים עד שהוא נמס. יוצקים את התערובת על התבנית התחתונה משומנים ואגסים ליי העליון להפליא.

יוצקים חומץ לתוך חלב ולתת לעמוד במשך 5 דקות. לאחר מכן מוסיפים את הביצים, הסוכר, הדבש והחמאה המומסת ומערבבים היטב. בשנת מיכל אחר, לערבב את הקמח והתבלינים. לשים את הבצק הוא אחיד ולמקם אותו מעל האגסים.

אופים שחומם מראש 180 מעלות צלזיוס בתנור 25-30 דקות. בדקו את הנכונות עם קיסם: היא חייבת לעזוב את יבש העוגה.

הייה עוגה מוכנה 10 דקות, ואז בעדינות והפוך אותו על צלחת הגשה אגסים עד.

2. עוגות זנגוויל

מרכיב

• 120 מ"ל של שמן צמחי;
• 50 גרם של סוכר;
• 50 גרם של סוכר חום;
• 300 גרם של דבש;
• 1 ביצה;
• 360 גר 'קמח;
• 1 כפית סודה לשתייה;
• 1 קינמון טחון כפית;
• 1 ג'ינג'ר טחון כפית;
• ½ כפית מלח;
• 240 מ"ל מים.

הכנה

מערבבים את החמאה ושני סוגי הסוכר. מקציפים ביצים ודבש שם. בקערה נפרדת, מערבבים יחד את החומרים היבשים הנותרים ומוסיפים את הבצק יחד עם המים. מערבבים עד לקבלת תערובת חלקה. מלא את הפחיות עוגיות המבחן של ⅔. אופים שחומם מראש 180 מעלות צלזיוס בתנור 20-25 דקות.

3. ג'ינג'ר דלעת לחם

מרכיב

• 180 גרם חמאה;
• 140 גרם של דבש נוזלי;
• 1 ביצה;
• 250 גרם של דלעת מטוהרים;
• 100 גרם של סוכר חום;
• 350 גר 'קמח;
• 1 כפית אבקת אפייה;
• 1 כף ג'ינג'ר טחון.

הכנה

מערבבים את החמאה התרככו, דבש, ביצה עיסת מגוררת דלעת. לאחר מכן מוסיפים את שאר החומרים ולשים את המדים בצק. שים בתוך תבנית אפייה מוארכת, מכוסה קלף.

אופים את הלחם ב 180 מעלות צלזיוס למשך כשעה עד שהוא משחים.

4. ג'ינג'ר-שוקולד בראוני

מרכיב

• 120 גרם חמאה;
• 90 גרם של שוקולד מריר;
• 200 גרם של סוכר;
• 80 גר 'קמח;
• 30 גרם קקאו לא ממותק;
• 2 ביצים;
• 1 כפית מגוררת ג'ינג'ר מטוהר;
• ונילין - קמצוץ;
• ½ כפית אגוז מוסקט;
• ½ כפית ג'ינג'ר;
• ¼ כפית מלח;
• ¼ כפית אבקת ציפורן.

הכנה

על אש בינונית, להמיס את החמאה והשוקולד. מערבבים עד לקבלת תערובת חלקה. מסירים מהאש, מוסיפים את כל שאר החומרים ומערבבים היטב. מכניסים את הבצק לתוך קלף מצופה עובש, ולשים שחומם מראש 160 מעלות צלזיוס בתנור 30-35 דקות.

בתוך בראוני המוכן צריכים להיות לח. אם אתה מקל קיסם זה, עליו יהיה מבחן קטן.

5. עוגיות ג'ינג'ר חריף

מרכיב

• 270 גר 'קמח;
• 2 כפיות סודה לשתייה;
• 2 כפיות טחונות ג'ינג'ר;
• 1 כפית קינמון;
• ½ כפית מלח;
• ½ כפית אבקת ציפורן;
• ¼ כפית פלפל לבן;
• 220 גרם חמאה;
• 100 גרם של סוכר;
• 1 ביצה;
• 100 גרם של דבש.

הכנה

מערבבים את הקמח, סודה לשתיה, מלח ותבלינים. בשנת מערבל מיכל אחרת, מקציפים חמאה. מוסיפים סוכר והיכו אותו כמה דקות. מוסיפים את הביצה ואת הדבש ומערבבים שוב. ואז להוסיף את החומרים היבשים ואת להקציף עד שהתערובת חלקה. עוטפים את הבצק בניילון נצמד ומכניסים למקרר לחצי שעה.

מצונן בצק לרדד שכבה דקה וחותכים ממנו עגול עוגיות. שים את זה על אפיית קלף מכוסים במרחק קטן זה מזה. אופים אחד אפיית גיליון עם עוגיות על 15 דקות בטמפרטורה של 180 מעלות צלסיוס

6. ג'ינג'ר-אגס ריבה

מרכיב

• 1800 גרם של אגסים בשלים;
• 800 גרם של סוכר;
• 60 מ"ל מיץ לימון;
• 2 כפיות ג'ינג'ר מגורר מטוהרים;
• 1 כף של פקטין - אופציונלית.

הכנה

אגסים ולשפשף פיל על מגררת גסה. מערבבים אותם בסיר גדול עם הסוכר, מיץ לימון וג'ינג'ר. מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים במשך 30-45 דקות עד מתעבה התערובת.

עבור צפיפות גדולה עוד יותר ניתן להוסיף פקטין. מערבבים אותו עם ¼ כוס ריבה, אז לפרוס את הגב ריבה למחבת, מערבבים ומבשלים עוד כמה דקות.

7. ג'אם עם ג'ינג'ר, אפרסקים ושזיפים

מרכיב

• 20-25 שזיפים צהובים;
• 4 אפרסקים קלופים;
• 1 כפית מגוררת ג'ינג'ר מטוהר;
• 400 גרם של סוכר;
• מיץ של 1 לימון.

הכנה

הסר שזיפים גלעיני אפרסק ובשר חתוך לקוביות גדולות. מכניסים את כל חומרי הרוטב בסיר גדול ומביאים לרתיחה על אש בינונית. קוק ריבה אפילו עבור 20-25 דקות, תוך ערבוב מדי פעם.

8. אגס כבוש עם ג'ינג'ר

מרכיב

• 500 גרם של סוכר;
• 500 מ"ל של חומץ יין לבן;
• 1 תפוז;
• פיסת ג'ינג'ר (כ 5 ס"מ);
• 3 עלי דפנה;
• 1 כפית פלפל שחור;
• 1 ק"ג ½ אגסים בשלים קטנים.

הכנה

בסיר גדול, לשלב סוכר, חומץ, קליפת חתך ומיץ תפוזים, פרוסות דקיקות של ג'ינג'ר, עלי דפנה ופלפל. תוך ערבוב מדי פעם, להביא לרתיחה על אש נמוכה ומבשלים 5 דקות נוספות.

אגסים פיל, להסיר את הליבה וחותכים לחצאים או לרבעים. שים אותם בסיר ומבשלים על להבה נמוכה 10-15 דקות, עד אגסים אינם לרכך. מסדרים אותם בצנצנות מעוקרות. מרתיחים את הנוזל הנותר עד שהוא מצטמצם בשליש. יוצקים לתוך הבנקים, יחד עם תבלינים וסוגרים היטב.

משקאות

1. תה ג'ינג'ר

מרכיב

• פיסת ג'ינג'ר (כ 5 ס"מ);
• 400-500 מ"ל מים;
• 1-3 כפות דבש;
• ¼ לימון.

הכנה

מקלפים את הג'ינג'ר וחותכים לפרוסות דקות. יוצקים מים בסיר, לשים ג'ינג'ר ומרתיחים במשך לפחות 10 דקות. אם אתה רוצה לקבל משקה חזק, לקחת ג'ינג'ר כבר ומבשלים על להבה נמוכה לפחות 20 דקות. מסירים מהאש, מוסיפים את מיץ לימון ודבש.

2. ג'ינג'ר-חלב ותה

מרכיב

• פיסת ג'ינג'ר (כ 5 ס"מ);
• מי ליטר 1;
• 2 כפיות טחון הל;
• סוכר - לפי הטעם;
• 3-4 כפיות תה שחור;
• 150-200 חלב מיליליטר.

הכנה

מקלפים את הג'ינג'ר לגרר על פומפיה. בתוך סיר של מים הל put וג'ינג'ר. מבשל במשך 6-7 דקות, עד שהמים ירכשו גוון צהבהב. מוסיפים את הסוכר ומבשלים על להבה נמוכה במשך כמה דקות. ואז לשפוך את התה. לאחר 1-2 דקות מוסיפים את החלב ומבשלים עוד כמה דקות. מסננים משקה תה דרך מסננת ושופכים לתוך כוסות.

3. קפה ג'ינג'ר

מרכיב

• 6 כפיות קרקע פולי קפה;
• 4 כפיות של סוכר;
• 1 ½ כפית ג'ינג'ר טחון;
• 240 מ"ל מים;
• חלב - לא חובה.

הכנה

מכניסים את החומרים היבשים טורקו, מכסים במים ולשים על האש. כאשר הקצף מתחיל לעלות, מסירים מהאש טורק. מעט מאוחר יותר שוב, להחזיר אותו אל התנור. חזור על תהליך זה עוד פעמיים. לחלופין, להוסיף מוכן קפה חלב.

4. בירה שחורה

מרכיב

• 50 גרם ג'ינג'ר;
• 150-200 מ"ל מים;
• 300 גרם של סוכר;
• 3 לימונים;
• מים מינרליים.

הכנה

מקלפים את הג'ינג'ר לגרר על מגררת גסה. זרוק במחבת עם ג'ינג'ר מים, סוכר 2 לימון פרוס. מביאים לרתיחה ומבשלים עד שהסוכר נמס לחלוטין. מסירים מהאש, מגניב ולהעביר דרך מסננת. יוצקים את התערובת וכתוצאה לתוך כד, לשפוך את הכמות הרצויה של מים מינרליים לקשט את הפרוסות הנותרות של לימון.

ראה גם

• 7 סיבות לא צפויות לאכול ג'ינג'ר כל יום →
• זנגביל 7 מתכוני רוח החורף מעולה →
• ג'ינג'ר-לימון ריבה כדי לחזק את המערכת החיסונית, אשר אינו צריך לבשל →
• מתכון פשוט מאוד עבור עוגיות ג'ינג'ר →
• איך לבשל את הבשר בשר במהירות ברוטב סויה ג'ינג'ר →