24 חיים מבריקים פריצת המטבח

באותו מרשם שפים מקצועיים לבלות חצי שעה על חוזק טירון במטבח מנסה לעשות משהו כמו כל חצי. עובדת המאסטרים האמיתיים יודעים טכניקות שימושיות רבות המאפשרות להאיץ את תהליך הבישול.

1. כדי הקרח היה שקוף, הקפאה מבושלת במים

קרח, שמוגש במסעדות בדרך כלל צלול ושקוף. ומן הקוביות המקררות שלך הוא מעונן ולבן. אבל זה יכול להיות מתוקן, לרתיחה ראשונה המים (יכול להיות כפול), ורק אז לשפוך אותו לתוך תבנית.

2. תמיד לבדוק את גילו של ביצים, כדי לוודא שהם טריים

כדי לעשות זאת, לטבול אותם במים:

• פשוט הרס ביצה תשקר הצידה על התחתונה;
• ביצה ישנה בשבוע יצוץ סוף בוטה;
• ביצה בגיל 2-3 שבועות תעמוד בניצב לקרקעית הכוס;
• ביצה ישנה מאוד צצה אל פני השטח - זה לא אמור להיות שם בכל מקרה.

3. מספר רב של ביצים ניתן לבשל בתנור

In a שחומם מראש 160 מעלות בתנור הם יוכלו לבשל במשך 15-30 דקות.

4. לחץ כלפי מטה על לימון גליל קטן זה על פני השטח של השולחן

אז לסחוט את מיץ הלימון יהיה הרבה יותר קל.

5. לשים בכוס יין כמה vinogradinok קפוא

המשקה יהיה קר, אבל לא לדלל.

6. בעזרת כפית ניתן לנקות בתוך ג'ינג'ר כמה דקות

בשעת ג'ינג'ר אלא צורה מוזרה, כך לנקות אותו עם סכין הוא לא מאוד נוח: מנותק מדי. כף רגילה לעשות את המשימה טוב יותר.

7. שמור את הקרח בתוך שקית ניילון

כדי הגלידה במקפיא לא הפכה לאבן, בעבר לשים אותו בשקית.

8. לקלף את השום, טוב לנער אותו

מניחים את השום בקערה ולנער היטב, מחזיק בידו. רוב הקליפות ייעלמו מעצמו. במקום זאת, אתה יכול להשתמש בצנצנת הקערה עם מכסה.

9. כאשר צולים דגים על הגריל, לשים מתחתיה כמה פרוסות לימון

כל דגים זה יהיה טעם טוב יותר אם אתם מבשלים את זה עם לימון.

10. מכניסים את התבנית על גבי כף עץ

ואז הרתחת המים לא יישפכו החוצה לצלחת.

11. בייקון אופה בתנור

בייקון מבית הקפה תמיד התקרזל שווה: הוא לא רטוב בקצותיו, באמצע הוא לא ומתפורר, לא קשה ולא מבושל. רוב האנשים מרגישים בבית ומטגנים במחבת את הבייקון, והעובדים של המסעדה פשוט לשלוח אותו בתנור.

12. עגבניות שרי Cut כמה יכול מיד על ידי שני כיסויים או צלחות

קח שני של אותו צלחות בקוטר או מכסה פלסטיק. על חלק אחד של שימי את העגבניות, והשני מן המכסה העליון. החזק את הצלחת העליונה, סכין, לחתוך את העגבניות בבת אחת.

13. Cookies כדי להישאר עוד רך ורענן, לאחסן אותו עם פרוסת תפוח

יש יותר יפה דבר רך ומתפורר עוגיות ביתיות ישר מהתנור. אבל אחרי כמה ימים, הם דומים כפיפות בטן. עוגיית שרידים רך במשך כמה ימים, לאחסן אותו במכל עם פרוסת התפוח.

14. להישאר טרי גואקמולי יותר, מוסיף מעט מים

על הקשר עם גוואקמולי חמצן מאבד את טעמו במהירות צבע ירוק בהיר הופך לחום. כדי למנוע זאת, כדי להסיט את שרידי תבשיל גואקמולי בכלי אטום ויוצקים על גבי כמות קטנה של מים. המים במקרה זה ישמשו מחסום הגנה. כשאתה רוצה לאכול חטיף, רק לנקז את המים.

15. ארוחת צהריים על המוקד ניתן לבשל בנייר

אם אתה חניך נלהב, אתה בוודאי יודע את הטריק הזה: כל סירים ומחבתות יכולים להיות מוחלפים עם פיסת נייר ומבשל מזון בתוכו. רק לשים את כל המרכיבים לתוך נייר כסף, בזהירות לעטוף ולשלוח אותו אל האש. מה הוא היפה ביותר, אחרי ארוחת ערב טעימה, אפילו לא צריך לשטוף את הכלים.

16. שמן יכול לרכך את כוס זכוכית

לעתים קרובות אנו שוכחים לפני הבישול להסיר את החמאה מהמקרר. לתקן טעות זו היא פשוטה מאוד: לקחת את כוס הזכוכית, להחזיק אותו כמה שניות במיקרוגל או תחת מים זורמים חמים, ואז לכסות עם כוס טפיחה זו של חמאה. תחת הזכוכית החמה, זה מרכך במהירות.

17. דרך מהירה כדי לנקות את התפוז

שים תפוז על קרש חיתוך, לחתוך את הקליפה מן העליונים והתחתונים. ואז לבצע בניצב לחתוך הצידה. נותר רק למשוך לכיוונים שונים, ואתה מקבל רצועה של אוניות.

18. Reach לכודה ביצה קליפה שברי בידיים רטובות

המצב המתרחש כמעט כל יום: אתה לשבור את הביצה לתוך המחבת בהודעה ישנם כמה חתיכות קטנות של פגז. כדי לקבל אותם, אתה צריך להרטיב את האצבעות עם מים cockleboat מיד ולעמוד בהם.

19. תירס פיל באמצעות Cupcake בישול

בדרך כלל, בישול פאן - עגול עם חור במרכז. יש צורך כי כבד בצק propeklos היטב בפנים. אבל אתה יכול להשתמש בו כדי לנקות את התירס. הכנס את קלח תירס ב החור ולהסיר זרעים עם סכין. הם נופלים לתוך הטנק לא להתפזר בכל רחבי המטבח.

20. כדי קנה סוכר נשאר רך, לאחסן אותו עם לחם או מרשמלו

בעת אחסון קנה סוכר קרובות מתקשה. כדי למנוע זאת, לשים בקערה עם סוכר פרוס לחם או מרשמלו.

אם שהסוכר מוקשה, יש דרך קלה לרכך אותה: לשפוך את הסוכר לתוך התבנית, מכסים במגבת לחה למשך מספר דקות. ואז לשלוח במיקרוגל למשך 30 שניות - הסוכר יהיה שוב להיות רך ומתפורר.

21. כדי לחתוך את העוגה, להשתמש בחוט דנטלי

יש דרך חלופית לחתוך את העוגה בעדינות בלי סכין או עוגה: קח חוט (ללא בשמים, לא לקלקל את הטעם) ולחלק את העוגה לחתיכות. זה עובד לא רק על מאפים מתוקים כגון עוגות, אלא גם עבור רך גבינה.

22. כדי להחליף את הטעם של קרם שמן צמחי רווי

חוכמה עממית אומרת: שמן דייסה לא יקלקל. ולא דייסה בלבד. ולא רק לא לקלקל, אלא לעשות את הטוב ביותר: כל מאכל הופך מרקם סמיך יותר טעם עשיר, אם אתה משתמש חמאה במקום שמן כרגיל. חמאה יכול גם להחליף את המים מתכונים עם חלב.

23. פחית מיץ לימון לסחוט עם מלקחיים

אם אתה צריך לסחוט כמות גדולה של מיץ לימון, אבל אין לך מסחטה, זה לא משנה. זה יכול להיות מוחלף על ידי מלקחי בישול קונבנציונליים.

24. דרכים פשוטות כדי לשפר את הטעם של יין רע

תארו לעצמכם את המצב: אתה קונה בחנות בקבוק יין, והתברר לטעום גרוע. יוצקים החוצה, כמובן, חבל, אבל באמצעות כוח לא צמא. יש פתרון - אתה יכול לנסות לפחות קצת כדי לשפר את טעמו.

ראשית, אפשר לעשות סנגריה: מוסיפים את נתחי היין של פירות, פירות יער, תבלינים ושומרים במקרר. הטעם יהיה הרבה יותר טוב. עבור בערבי החורף קיימת חלופה ראויה - קוק יין חם ומתובל. שנית, אתה יכול לאכול כמה פטריות. מסיבות שאינן ידועות, לאחר טעם פטריות היין מתחיל להיראות יפה הרבה.

יין שנותן ריח גופרית או טעם, אתה יכול לעשות טוב יותר על ידי זריקת כוס המטבע נחושת. אם אתה מריח באמת נובעת מהעובדה כי היין הוא, תרכובות גופרית, נחושת מיד מנטרל אותם, ואת הריח ייעלם.