המרינדה 3 עבור עוף: בירה, חריף ומתוק, ויוגורט
מזון / / December 19, 2019
להגדיר את רמת פלפל טחון טרי, מלח טבעות בצל, כמובן, להיות חברה מצוינת כמעט כל בשר, אבל עבור אלה שמחפשים שינוי, אספנו שלוש מרינדות מעניינות, שבו אתה יכול לטבול עוף במשך שעה או שעות לפני צלייה.
מרינדת בירה
כמות קטנה של קצף יתאים לא רק עבור zapivaniya קבב עוף, אלא גם עבור הכבישה שלו. הבסיס "הבטוח" ביותר יכול להפוך לאגר רגיל, אבל אוהדים של טעם קרמל עשיר רק צריכים להצטייד בבקבוק נפרד שמן במיוחד עבור בתחמיץ.
יוצקים בירה בסיר ומניחים על אש גבוהה עד להתאדות כל עוד נפח הנוזל בקערה מצטמצם בחצי. הליך כזה יש צורך להסיר את האלכוהול מן המשקה ואת הריכוז של הטעם שלה. עבור שאריות בירה להוסיף את מיץ התפוזים, גרידה, חומץ תפוחים, שום עבר דרך העיתונות, כמו גם שמן ומלח ופלפל.
העוף במרינדת הבירה יכול להיות מועבר ממקום 2 עד 24 שעות.
החריף-מתוק מרינדה
מרינדת החריף-מתוק אסיה משמשת הטוב ביותר עבור כבישה חלקות עופות עם עור: ירכיים, כנפיים, רגליים. לאחר צלייה או אפייה השטח מכוסה ציפוי מבריק מעורר תיאבון.
עבור מספיק מרינדה פשוט זה לערבב יחד את הסויה עם מיץ תפוזים, חומץ אורז, דבש, שמן שומשום, ג'ינג'ר ופלפל חריף.
לאחר 20 דקות של טבילה במרינדה ניתן להסיר ובישול עוף. במהלך הבישול, הציפור מומלץ לשמן את שרידי התערובת.
מרינדת יוגורט
מרינדת היוגורט עושה שום בשר רך ועסיסי יותר, ולכן מתאים להכנה לא רק ציפור, אבל גם כבש, למשל.
הנה, הכל אותו פשוט היסודי מעורבב: יוגורט יווני (או שמנת חמוצה דלת שומן), פטרוזיליה קצוצה, פפריקה, פלפל קאיין מעט, שום ומלח. בוצע!
ערבוב בתחמיץ עם העוף, להשאיר אותו במקרר למשך חצי שעה עד היום השלם.
מתכונים
מרינדות תהיינה מספיק כדי להכין 500 גרם של עוף.
מרינדת בירה
מרכיבים:
- באר 1/2 כוס (120 מ"ל);
- 1 כפית גרידת תפוז;
- 1/4 כוס מיץ תפוזים (60 מ"ל);
- 2 שיני שום;
- 2 כפות חומץ תפוחים (30 מ"ל);
- 1/4 כוס שמן צמחי (60 מ"ל);
- 1/2 כפית מלח, פלפל.
הכנה
- באר לשפוך בסיר, הצית לחכות עד שהוא מצטמצם נפח בחצי.
- באר לערבב עם המרכיבים האחרים ציפור תערובת ו מלפפון חמוץ 2 עד 24 שעות.
מתוק במרינדת סויה פיקנטית
מרכיבים:
- 1/2 כוס רוטב סויה (60 מ"ל);
- 1 ג'ינג'ר טחון כפית;
- מיץ של 1 תפוז;
- 2 כפות חומץ אורז (30 מ"ל);
- 2 כפות דבש (30 מ"ל);
- 1 כפית שמן שומשום;
- פלפל חריף לפי הטעם.
הכנה
- מערבבים את כל החומרים יחד עד עוף אחיד משרים וכתוצאה התערובת במשך 20 דקות. שרידי המרינדה יכול לשמש זיגוג של עופות במהלך הבישול.
מרינדת יוגורט
מרכיבים:
- 1/2 כוס יוגורט או שמנת חמוצה (120 מ"ל);
- 2 כפיות קצוצות ושום;
- 1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה;
- 2 כפיות טחונות פפריקה;
- קורט פלפל קאיין;
- מלח לפי הטעם.
הכנה
- מערבבים שום ועשבי תיבול עם פפריקה, פלפל קאיין ויוגורט. תערובת העוף משרים ל -2 עד 24 שעות.