36 סוגים של כופתאות, אשר קיומן שלא ידעת
מזון / / December 19, 2019
1. Baoji
הראשון ברשימה שלנו. אגב, כופתות אלה הן מאוד אוהבים לוחם הדרקון - הגיבור של הקריקטורה הפופולרית "קונג פו פנדה". כפי שיכולתם לנחש, זוהי מנה של המטבח הסיני.
Baoji עשוי בצק שמרים לזוג. תוספות יכולות להיות שונות. מרכיבי בשר וירקות משומשים: שניהם ביחד וכל אחד לחוד. המילוי הנפוץ ביותר - חזיר עם כרוב. אבל לפעמים לשים את מלית של סוגים אחרים של בשר, טופו, פטריות או דלעת. הצורה היא בדרך כלל עגולה, עם שאיבת שומן קטן למעלה.
2. Boriki (boreki)
Boriki - מטבח מאכל מסורתי עם בשר כבש היותם קלמיקים.
הבצק לש עבור borikov מקמח, מים, ביצים והמלח מתווסף. בעוד היא התעקשה, להתחיל להכין את המלית. בשר עם סכין קצוץ לחתיכות קטנות, ואינו לגלול מטחנת בשר. בשנת להוסיף בשר טחון קצוץ דק בייקון ובצל, תבלינים ועשבי תיבול. אז פניות המנה החוצה עסיסי וטעים. הבצק מגולגל לתוך עוגות עגולות, ובמרכז כל מלית put. Boriki מבושל במים רותחים מומלחים מוגש עם חמאה.
3. בורוקי
בורוקי - מנות ארמניות על בצק דק ממולאות בשר טלה או בשר בקר טחון. שקרים המוזרות שלה בעובדה בשר טחון מטוגן מראש, ולאחר מכן להניח את הבצק לתוך צינור. שלהם חתום, והניח רק במחבת התחתונה אנכי. עד מוכן בורוקי לא מבושל, אבל pripuskayut מעט מטוגן. צלחת מוגשת עם עשבי תיבול, ירקות או matsun רוטב מבוסס (משקה חלב מותסס ארמני), עשבי תיבול ושום.
4. כופתאות
כופתאות - מאכל מסורתי סלאבי, לרוב המתרחשים המטבח האוקראיני.
הבצק עשוי להיות שונה. כופתאות על יוגורט וביצים מתקבלים על ידי מכרז ורך. כדי להפוך את המנה עם ירקות, הבצק לש על המים ואת הקמח, המלח התגלגל דק. כמו מלית מרבים להשתמש בשר טחון, תפוחי אדמה, כרוב, פטריות, גבינת קוטג 'או פירות. כאשר שולחן בקערה של כופתאות קרובות הוא לשים קרם או חמאת חמוץ.
נסה👩🏻🍳
- איך לבשל כופתאות טעימות. שלב שלב לפי ההוראות עם GIFCA
5. וונטון
וונטון - מעין רביולי במטבח הסיני. הם בדרך כלל מוגשים מרק, אבל לפעמים מטוגנים. הריפוד הוא לשים לא רק חזיר אבל פטריות Syangu, ואפילו גבעולי במבוק צעירים. בשנתי ה בקר בנדיבות להוסיף ג'ינג'ר, שום ופלפל, כך המנה הופכת די חריפה.
מרק וונטון פופולארי במיוחד השנה החדשה, והוא האמין כי את האטריות הוא מסמל אריכות ימים.
6. Godza (goza)
Godza - צלחת סינית, כי הוא כל כך אהב את יפני, שהחל לשקול בעצמם. סוג זה של כופתאות ביפן החליט לטגן.
ברוב המקרים, עבור חזיר מילוי לקחת ג'ינג'ר מגורר, מלח, פלפל, שום, בצל וכרוב סיני. אבל לפעמים לשים פירות ים, ירקות או פירות. הבצק נחתך לחלקים קטנים התגלגל לתוך עוגות דקות. באמצע כל התפשטות הטחונה ומטוגנת בשמן זית בצד אחד. ואז ממלאים במים עד לאמצע, מכסים במכסה ולחכות שהמים התאדו. כאשר שולחן לשים godza בצד עד מטוגן מתובל ברוטב סויה ושומשום.
7. Gurza
Viper - תבשיל של מטבח אזרביג'אן. שמו הוא בשל העובדה כי מודלים של כופתאות להשאיר חור קטן נושך נפלט צליל כמו לחישה של נחש.
כמו בדרך כלל בשימוש מילוי בשר או בשר כבש קרקע. הבשר הוא מעורבב עם קשת בשיעורים שווים. מוסיפים מלח, פלפל matsun או יוגורט לא ממותק - מילוי מחמיץ. Gurza מוגש עם חמאה, שמנת או חומץ חמוץ.
8. כּוּפתָה
כופתה - A כופתאות המשפחה הסינגפורי. הם עשויים בצק דק ממולא בשר, ירקות או פירות ים.
ישנם כללים מיוחדים לבישול הכופתאות, אשר לא ניתן להפר. לדוגמה, חייב להם מספר מסוים של שאיבת שומן הבדיקה נעשית מקל במבוק ידני. כן כופתות בסלי במבוק לזוג. כופתאות טופס יכול להיות שונה מאוד: עגול, סגלגל... ישנם כופתאות אפילו בצורה של ספינות, צבעונים ודגים. המנה המוגמרת מוגשת לשולחן יחד עם רוטב הסויה וחומץ יין.
9. דימס (dyansin)
כופתאות סיניות אלו קרוב קינוח מ מנה עיקרית. דים סאם הוא עשוי בצק אורז המשובחים, ממולא בפירות, ירקות או פירות ים מאודים. טופס כופתאות אלה יכולים להיות כל, כל זה תלוי מפואר קוק. דים סאם מוגש לשולחן במהלך התה הסיני המסורתי. תורגם מסיני אמצעי שמם "מגע לב" או "צו הלב".
10. dyushbara
Dyushbara - אחת המנות הטעימות ביותר של המטבח אזרביג'אן. זהו מרק פיקנטי עם כופתאות.
מכיוון כופתאות בגודל חצי עובש בצק דק מאוד קונבנציונאלי. בהתחלה הם מבושלים במי מלח, ולאחר מכן - במרק בשר או עוף. במהלך זמן הבישול ב dyushbara להוסיף הרבה תבלינים, בצל לרבעים ושום.
11. Manti Cava
ארוחה האויגורים. קאבה - דלעת, אשר משמש למילוי בחלקים שווים עם כבש.
קבל Juicy מלית, ולקצוץ שומן ביד. הכנת המנה הזו במשך כמה. במסורת של האויגורים Manti להתקבל שימוש בתבלינים מיוחדים "lazdzhanom" פלפל אדום עם שמן צמחי או "קוברה" של עגבניות, פלפלים חריפים ושום.
12. קמחי Mandu,
קמחי-Mandu - כופתאות קוריאני עשוי אורז דק בצק ממולא בבשר בקר או חזיר טחון עם טופו, בצל, ג'ינג'ר, כרוב סיני פיקנטי. לפעמים פטריות טחונות מוחלפות. הצורה של קמחי, mandu דומה מאוד את הכופתאות כרגיל, רק קצה על עמיתיהם קוריאני מכופף כלפי מעלה. מבושל ארוחה במים מומלחים ובדרך כלל מוגש עם רוטב סויה.
13. כופתאות
כופתאות - צלחת צ'כיה. אבל זה ניתן למצוא גם ב סלובקי, מהמטבח האוסטרי בוואריה. כופתאות תפוחי אדמה עם בשר או בייקון - אחד וריאנטים הפופולרי ביותר של המנה הזו.
הבצק עשוי פירה עם ביצים וקמח. ואז לגלגל את העוגות הקטנות, במרכז שבו שכב כפית של תוספות בשר. כופתאות מגלגלים לכדורים ומרתיחים במים מומלחים. הצלחת עם הצלחת המוגמרת בדר"כ מוסיפה שמנת חמוצה, ירקות, ירקות מאודים או מרק בשר.
14. קרפלך
כיסונים - מאכל חג יהודי מסורתי. כופתאות אלה הם כמעט לא שונה מסיביר, היא שהם מעולם לא להוסיף בשר חזיר.
לפי מסורת, את הכופתות היהודיות לשים כרוב או פירה. לפעמים כופתה מגולגל בצורת עין, ולפעמים נותנים לו סוג של משולש. לרוב קרפלך מבושל עוף, לפחות - במרק ירקות. ארוחות יכולות גם לשמש מטוגנות.
15. kroppkaka
Kroppkaka - כופתאות שוודית. את הבצק יש להם שומן מספיק. תעשה את זה מתפוחי אדמה, קמח, ואת החלמונים. הריפוד הוא לשים חזיר, בייקון ובצל מטוגן. מוצרים לתת צורה מעוגלת ומבשלים במים מומלחים. כיסונים מוכנים מוגשים עם ריבה, חמאה ושמנת lingonberry. זה כאן הוא הניגוד של טעמים.
16. Kundyum
Kundyum - מנה רוסית עתיקה. זהו סוג של רביולי במילוי פטריות ודגנים. קיימת גרסה כי Kundyum הופיע כתחליף על כופתאות ירקות שולחן נזירים. אבל עצם השם של המנה ממוצא ואמצעי הטורקי "החיטה".
בצק Kundyum בפרט. זהו שילוב של קרם וניל לחלץ את מבחן ומכין עבור שמן צמחי. הכנת Kundyum גם די יוצא דופן. ראשית, הם נאפו בתנור, ולאחר מכן וגירה מרק פטריות.
17. קורץ
קורץ - כופתאות דאגסטן. הם מוכנים עם בשר וירקות, כמו גם את הכופתאות הרגילות. עקרות בית קווקזי קרובות סוגים שונים מעורבים של בשר: בשר כבש שימוש, בשר בקר או בשר טחון עוף, שאליו מתווספים מלח, פלפל ומעט חלב. אבל כרוב ממולא ב דאגסטן מעדיף בצל וביצה, עם הכמות הגדולה של מלית זה בצל.
18. manty
Manta - סוג מיוחד של רביולי ממרכז אסיה. הם מוכנים על זוג מיוחד "mantyshnitse" - kaskane. כופתות Manti גדולות וכוללות צורה יוצאת דופן. מילוי אותם עשויים בשר טחון של טלה, בשר בקר או בשר סוס. כמו כן, מוסיפים את חתיכות של כבשים שומן ובצל. לעתים קרובות Manti ממולא ירקות עונתיים, כגון גזר או דלעת. מגיש את המנה עם שמנת חמוצה ועשבי תיבול טריים.
למד🍽
- כיצד לפסל כופתאות
19. Maultashen
Maultashen - כופתאות גדולות גרמנית. שמם בתרגום חופשי "שוטה של אלוהים." קיימת גרסה כי נזירים מהמנזר Maulbronn הסתרת טחון בשר מלית תרד - כי ביום שישי הטוב הבשר הוא בלתי אפשרי.
Maultashen מבושל במרק בשר עבה והיא מוגשת ליד השולחן. בדרך כלל זה הוא מאכל מתובל ברוטב, ירקות, שנשטפו עם בירה טריה.
20. modaka
Modaka - מטבח הודי מקורי, חינקלי מזכיר, אבל רק בצורה. Modaka בצק מקמח אורז ובחיקוי מילוי קוקוס, דקל סוכר, הל ואגוזים. הכן כופתאות מתוקות אלה מאודים או מטוגנים. Modaka מוגש עם חמאה מומסת.
21. מומו
מומו - כופתאות בצק שאור על טיבט. מלית עשויה עוף, חזיר, עז או בשר יק. לפעמים שהמילוי לשים יותר גבינה וירקות. טחון פלפל, מלח, מוסיפים את השום, כוסברה, כמון ובצל עטוף בבצק. המנה הבאה היא מבושלת ומוגשת עם משקאות לאומיים.
22. Pigodi (POF-CE)
Pigodi - מאכל קוריאני כי הוא מאודה. מקורו Pigodi מעוד מאכל לאומי vanmandu קוריאני, שפירוש שמה "כופתת מלוכה." זה היה ממנו והלך עוגות הקיטור הגדולות.
Pigodi בדרך כלל מבושל עם בשר וכרוב. לפעמים עוגות לאורכם לחתוך באמצע ו ממולא חסה, כגון גזר בקוריאנית.
23. Podkogylo
תחת השם המוזר הזה מסתיר את המאכל הלאומי מארי - כופתאות מבצק חיטה. זה התגלגל דק וחותכים לחתיכות בצורת סהרונים. בשנת podkogylo לשים את המלית של ארנבת חזיר טחון בשר נא או גירית בטעם החזקה בשר ובצל. לפעמים הם ממולאים pshonnoy או דייסת שעורה, גבינת קוטג 'או תפוחי אדמה. כופתות צורניות מכניסות מים רותחים להוציא ברגע שהם מופיעים.
24. תנוחות (buuzy)
יציבה, או buuzy - Buryat מסורתי צלחת מונגולית. תנוחות קצת כמו קרן מאנטה, אבל המלית מתווספות לחלוב אותם. זה נותן את המנה עושר גדול. בשר טחון עם בצל העטוף בבצק כך החור בראש עזב. תנוחות ובשלו כמה נפתחים אל התבשיל היקר נשפכו. האם דווקא רביולי פתוח גדול, אשר נאכלים בדרך כלל עם האצבעות.
25. Posikunchiki
Posikunchiki - אוראל מאכל מנה. בצורתו שהם דומים כופתאות, אך ערוכים על בסיס chebureks. קיימת גרסה כי שמם נגזר מן המילה "פיפי" כמו פשטידות הביס ראשון עשוי היטב מיץ בשר ומפזר על הבגדים שלך.
הבצק עבור פשטידות לשות מצוות. הריפוד הוא לשים קצוץ דק או טחון בשר כבש, בשר בקר או חזיר. מלית עטוף בבצק עם חתיכת חמאה. הדבר נעשה על מנת posikunchik היה עסיסי. pelmeshek אדג zaschipyvayut בקפידה, כך מיץ לא דלף במהלך הטיגון. Posikunchiki נקט טבילה חמה ברוטב קפיר-שום או רוטב חרדל, חומץ ומלח.
26. רביולי
רביולי - תבשיל של המטבח האיטלקי. בדרך כלל פחות מ רביולי רביולי מסורתי. לקרבם מתוך בצק שאור דק למדי, נותן צורה של חצי סהר, אליפסה או מרובעת עם קצה בצורה בקצוות. המילוי יכול להיות בשר, דגים, ירקות או פירות. כופתאות אלה מבושלים או או מטוגנים בשמן. רביולי מטוגן מוגש עם מרקים סמיכים וצחים.
27. כופתאות סיבירי
כופתאות - מסורתית סיבירי צלחת. הולך אל הטייגה, סיבירי בטוח לקחת אספקה של כופתאות סיבירי מושבע, אשר בעוד כמה דקות במים רותחים הפך לארוחה נחמדה.
עבור סיבירי פלמני ללוש את הבצק, כל עוד היא מתעקשת מכינים את המילוי. מארחת מנוסה בדרך כלל להשתמש בכמה סוגים של בשר טחון. מוקדם יותר קרח מרוסק הניחו מלית כדי לקרר את המילוי. שיטה כזו מסייעת לשמור על עסיסיות הבשר יותר. עכשיו רק להוסיף מלח ופלפל לפי הטעם.
28. טורטליני
טורטליני - מטבח איטלקי. הוא מבצק שאור ולשים את מלית הבשר, הגבינה או ירקות. אבל אתה יכול להיפגש טורטליני ממולא ערמונים, פטריות, פירות יער, ריקוטה מוצרי חלב מסורתיים. פינות של כל כופתאות קטנות משולבות zaschipyvayut, זה נותן סוג של טבעת. כופתות איטלקיות מוגשות עם רטבים שונים עם פטריות, שמנת, יין וגבינה לבנים.
29. Manti הטורקי
מסורתי במזרח Manti ישנן גרסאות רבות. Manti הטורקית הקלאסית נבדלים סוגים אחרים של גודל קטן מאוד מאודה מסורתי. להיצמד pelmeshek כזה, אתה צריך הרבה סבלנות ומיומנות.
ריבועי מבחן ממולאים בשר בקר או כבש טחונים עם עשבי תיבול. Manta השיג כל כך קטן כף מושם pelmeshek סכום הגון. בדרך כלל מאנטה תורכי מוגש עם רוטב יוגורט, נענע פלפל מתוק.
30. חינקלי
חינקלי - המאכל הלאומי של המטבח הגאורגי עם מילוי בשר. בשר טחון מוכן מראש, כך שהבצק התייבש. בשר עבור המלית מתובלת בתבלינים, להוסיף הרבה בצל ושום. לשים את הבצק מקמח, מלח ומעט מים, כך הוא הופך להיות די צפוף וקשה. באופן מסורתי עובש חינקלי פילגש הגאורגי כך בראש כדי לקבל זנב קטן של המבחן. כופתאות צורניים מבושל במים מומלחים.
לאכול ביד חינקלי מחזיק את הזנב, אשר נמחק אז.
הערה קח☝🏻
- הסודות של חינקלי ביתי טעים
31. צפלינים
כופתאות - מאכל מסורתי של המטבח הליטאי. זהו zrazy תפוח אדמה גדול עם בשר טחון, בייקון, ירקות, או גבינה אפילו. זה מכנה אותה ארוחה לכבוד ספינות אוויר גרמנית העולם הראשונה, אשר דומים מאוד כופתאות.
במבחן באמצעות תפוחי אדמה מבושלים גלם בשיעורים שווים. צפלינים ממולאים בשר טחון בשילוב עם ירקות. לכן הם פונים החוצה מאוד לבביים וטעימים. המנה הוגש המוגמרת עם שמנת חמוצה או רוטב מיוחד של בצלי חריקות קלויים. צפלינים הם כל כך מסובכים בבישול, כי איכותם נשפטת על טבח מיומנות.
32. ג'יהאודזו
ג'יהאודזו - מעין כופתאות סיניות. הבצק שמרים לא פשוט, מילוי - החזיר טחון, בתוספת כרוב. סתימות אחרות נדירות הרבה. ג'יהאודזו עלול להיות בעל צורה שונה, אבל לרוב הם נעשים עם למעלה אורך משולש שאיבת שומן. כופתאות אלה מבושלים מאודים ומוגש עם רוטב סויה המסורתית, שום כתוש וחומץ.
השם עצמו אומר "שינוי של אחד אחר." לכן, במפנה הישנה ואת השנה החדשה, כמו גם בין הסתיו וחורף הזמן של אותו יש ג'יהאודזו.
33. Chumar (Chumar)
Chumarev - מטבח Mordovian ו טטרי מנה. הוא מייצג את הכופתאות במרק.
כדי להכין Chumarev שימוש חיטה, אפונה, כוסמת קמח עדשים. למילוי לקחת בייקון מלוח, לחתוך לחתיכות קטנות לעטוף כל אחד התגלגל בצק עיגול. כדי Chumarev לא נדבק אחד לשני, הם זרועים קמח. לפעמים מרק עם כופתאות להוסיף תפוחי אדמה וגזר. במקרה זה, הראשון שאתה צריך להרתיח את תפוחי האדמה. Ready Chumarev שירתה ליד השולחן עם המרק ושמנת חמוצה.
34. Chuchvara (chuchpara)
Chuchvara - מטבח אוזבקי בצורת מוצרים מבושלים מבצק שאור ממולא בשר. בניגוד כופתאות chuchvara קטן. הבדל נוסף הוא כי עבור מילוי של מאכלים לא להשתמש בשר חזיר טחון. זה נחשב מילוי אידיאלי, כאשר בשר ובצל קצוץ דק בסכין, לא טחון.
בצק מגולגל בדרך כלל גיליון אחד גדול וחותכים לריבועים. ואז כל אחד מהם לשים גוש מילוי בשר ולקפל את המעטפה הבצקה על ידי קיפול הפינות למרכז. Chuchvara כמעט תמיד מוגשת מרק מתובל.
35. שאו-מיי
מגוון נוסף של כופתאות סיניות - שאו-מיי. גושים אלה של בצק אשר מוסתר בתוך הוא מלית עסיסית. בדרך כלל זה מורכב חזיר קצוץ, שרימפס, פטריות שיטאקי, בצל ירוק וג'ינג'ר. מלית עטוף בצק חיטה דק מאודה. כאשר אתם מגישים בצלחת מתובל יין אורז סיני, רוטב סויה, שמן שומשום ומעוטר ביצה סרטנים.
36. אפר Yufah
לעגל את הרשימה שלנו של כופתאות של הטטארים קרים - אל yufah. קרים מטבח טטרי - זו היא אחת האטרקציות העיקריות של חץ האי הקר. Yufah el אומר "קצת אוכל." וגודלו המנה הזאת יכולה בקלות להתחרות עם טורטליני הטורקי. pelmeshek כל לקבל את בגודל של ציפורן, ולא יותר: בתוך כף צריך להיות ממוקם 6-7 מוצרים זעירים. Yufah אל מוגש עם מרק.
ראה גם🍴😋🍲
- איך לבשל מרק על המתכון הקלאסי
- ארוחה בבית: לבשל, להקפיא, לחמם
- מה לבשל בצק עלים: 20 מהירות ומנות טעימות