5 עגבניות כבוש טעימות
תוכנית חינוכית מזון / / December 19, 2019
טעים טעם והארומה של עגבניות יוסיפו עשבי תיבול, בצל, גזר, פלפלים ואפילו ענבים.
4 מועצה מצטברת
- מצרכים בכל מתכון מחושבים על נפח של 3 צנצנת l. מספר העגבניות עשוי להשתנות בהתאם לגודלם. העיקר - ירקות דחוסים ושופכים את הנוזל אל קצה הבנקים.
- לפני הבישול כל ירקות ועשבי התיבול יש לשטוף ביסודיות, הצנצנות והמכסים - לְחַטֵא.
- כדי עגבניות לא פרצו תחת שימור, לקדם קיסם לעשות כמה דקירות בירקות ישבנים.
- אחרי seaming יש צורך להפוך את הצנצנות, כיסוי עם משהו עבה וחם מגניב.
1. עגבניות במרינדה עם עשבי תיבול
המתכון הקלסי של עגבניות ריחניות וטעימות.
מרכיב
- 6 גבעולי פטרוזיליה;
- 8 מטריות ושמיר;
- 3 שיני שום;
- 3 עלי דפנה יבשים;
- 3 ניצן ציפורן מיובשת;
- 9 אפונה פלפל אנגלי;
- ½ 1-2 ק"ג של עגבניות;
- על 1¹ / ₂ ליטר מים;
- ½ 2 כפות מלח;
- 100 גרם של סוכר;
- ½ 1 אוכל חומץ 9%.
הכנה
בתחתית הבנקים להטיל מחצית פטרוזיליה, שמיר קצוץ ופרוסות השום. להוסיף lavrushku, ציפורן ופלפל.
לסתום את העגבניות ומניחים על גבי פטרוזיליה, שמיר ושום הנותרים. יוצקים מים רותחים בתוך צנצנת, מכסים ומניחים למשך 15 דקות.
מסננים את הנוזל מתוך הצנצנת בסיר. מוסיפים מלח, סוכר וחומץ ומערבבים. מביאים לרתיחה ומבשלים עוד דקה. מלא את הצנצנת עם המרינדה ומגלגלת.
איך לבשל עגבניות מלוחות טעימות →
2. מתוק חמוץ עגבניות
מרינדה עבור עגבניות אלה מתקבלת הודות עשבי תיבול ארומטיים ותבלינים. עם זאת, הבנקים לא הניחו ירקות. עגבניות הן מתוקות וטעימות.
מרכיב
- ½ 1-2 ק"ג של עגבניות;
- על 1¹ / ₂ ליטר מים;
- ½ 1 כף מלח;
- 200 גרם של סוכר;
- 3 עלי דפנה יבשים;
- גיליון 1 חזרת;
- 1 מטריה שמיר;
- 15 אפונה פלפל שחור;
- 100 מ"ל של 9% חומץ.
הכנה
שים את העגבניות בצנצנת ולמלא עם מים רותחים. מכסים ומניחים למשך 15-20 דקות.
מסננים את המים לתוך המחבת ומביאים לרתיחה. מוסיפים מלח, סוכר, lavrushku, גיליון של חזרת, שמיר ופלפל. מערבבים ומרתיחים במשך כ 7 דקות.
Remove from מלח בכל ירוק, להוסיף חומץ לתוך המחבת ומערבבים. מלא את העגבניות עם תחמיץ חם ומגלגלי הבנק.
4 מתכונים קטשופ ביתי טעים עם עגבניות טריות →
3. עגבניות במרינדה ובצל
עגבניות במרינדה כל כך מתוקות מאוד ריחניים ובצל - פריכים וטעימים.
מרכיב
- 3-4 בצלים;
- 10 ניצני שן היבשים;
- ½ 1-2 ק"ג של עגבניות;
- על 1¹ / ₂ ליטר מים;
- 2 כפות מלח;
- 5 כפות סוכר;
- 1 כף חומץ 70%.
הכנה
פורסים את הבצל דק מאוד. יוצק לתוך חלק שיניים ובצל בצנצנת. ואז חלופי עגבניות וטבעות בצל.
מלאו את הצנצנת במים רותחים, מכסים ומניחים למשך 20 דקות. מים Drain החדיר לתוך סיר, מוסיפים מלח וסוכר, מערבבים ומביאים לרתיחה.
מוסיפים את החומץ לתוך צנצנת. יוצקים רותחים עגבניות נוזליות ומגלגלי הבנק.
10 סלטים מקוריים עם עגבניות טריות →
4. עגבניות במרינדה עם פלפל וגזר
עגבניות להתברר טעים וריחני להפליא. הסוד - בתחמיץ. כדי לבשל באמצעות מעוות במטחנת בשר וירקות ועשבי תיבול.
מרכיב
- 2 גליונות חזרת;
- ½ 1-2 ק"ג של עגבניות;
- כ 3 ליטר של מים;
- 1 גזר;
- 1 פפריקה;
- ½ פלפל חריף;
- 6-8 שיני שום;
- גבעולים כמה שמיר;
- גבעולים כמה פטרוזיליה;
- ½ 2 כפות מלח;
- 3 וחצי כפות סוכר;
- 10-15 אפונה תערובת פלפלים;
- 100 מ"ל של חומץ של 6%.
הכנה
רול הבנק עם עלים חזרת לשטוח בפניהם את כל עגבניות. יוצקים מים רותחים ולהשאיר למשך 25 דקות, מכוסה במכסה.
גזר בשר טחון, זרעי פלפלים קלופים, שום, שמיר ופטרוזיליה. יוצקים לתוך מחבת 1 ליטר של מים טהורים, להוסיף כגוש סבוך ירקות, סוכר ומלח ומערבבים. מביאים לרתיחה ומבשלים 5 דקות נוספות.
מסננים את המים מן העגבניות. מוסיפים את פלפל בצנצנת, חומץ ומסה ירקות רתיחה. במידת הצורך, להוסיף מים רותחים עד אפס מקום. מרדדים את הבנק.
5 מתכונים לצ'ו עם טעם מדהים והארומה בהיר →
5. עגבניות במרינדה וענבים
ירקות ענבים בשל לרכוש טעם יוצא דופן, ולטעום את התותים עצמם דומים עגבניות.
מרכיב
- 6-8 שיני שום;
- 1 פפריקה;
- 3 מטריה שמיר;
- 1¹ / ₂-2kg של עגבניות;
- 450 גר 'של לבן ענבים;
- על 1¹ / ₂ ליטר מים;
- 3 כפות מלח;
- 5 כפות סוכר;
- ½ 2 כפות חומץ תפוחים;
- 2-3 כפות רוטב סויה - לא חובה.
הכנה
בתחתית הבנקים להקים גדול פרוס שום, רצועות קטנות של פלפל ושמיר. עגבניות לְבַטֵשׁ, לסירוגין עם ענבים.
מלאו את הצנצנת במים רותחים, מכסים ומניחים למשך 15-20 דקות. יוצקים את המים החדיר לתוך סיר, מוסיפים מלח וסוכר ומביאים לרתיחה.
מוסיף את חומץ צנצנת, רוטב סויה מלח חם, ולסגור את המכסה.
ראה גם
- 5 מתכונים טעימים חמוץ →
- כיצד מלפפונים: 5 המתכונים הכי →
- 10 סלטים פשוט וטעים בחורף →