5 רכישה, אחסון ובישול של פטריות

פטריות אינן האוכל הפשוט ביותר. קשה לבחור, אתה צריך לאחסן תוכל טעים לבשל אותם. אבל כדי להתמחות חוכמה זו, רק לזכור את חמשת הכללים.

אל תקנו פטריות ארוזות

במידת האפשר, לקנות פטריות בתפזורת. תוכל להבקיע כמה שיותר אתה צריך, לבדוק כל פטריה, ואפילו זה בדרך כלל זול יותר.

בחר פטריות חזקות ללא כתמים או ניזק. פטריות טובות בצבע אחיד, מעט לחים מריחות רענן אדמתיים.

אין לאחסן פטריות שלך בתוך שקית ניילון

פטריות בסביבה לחה תהפוכנה רכות במהירות zaplesneveyut. שמור פטריות בתוך שקית נייר בעיקר במקרר תא. העיתון יספק זרימת אוויר לספוג לחות עודפת.

שמרו פטריות הרחק מוצרים ריחניים

פטריות לספוג ריחות של מאכלים אחרים. אז במקרר, במקום אותם הרחק גבינה, בצל או שום, עשבי תיבול, ושאריות מזון.

כראוי לנקות את הפטריות

בחר פטריות ניקוי בשיטה תלוי איך אתה מתכנן לבשל אותם. לדוגמא, אם אתה מוסיף אותם גלם הסלט, הם לא צריכים להיות נשטפים. פטריות לספוג מים כמו ספוג, אתה לא רוצה לקבל את הפודינג במקום סלט? לכן, לנגב אותם עם מגבת נייר. אם הלכלוך לא שפשף, מגבת נייר רטובה מעט.

אם אתם מתכננים לבשל או לטגן פטריות, אתה יכול לשטוף אותם במים. כל פטריות לבדוק ולהסיר את הלכלוך בעזרת האצבעות, ואז לטפוח פטריות יבשות על מגבת נייר.

קחו מחבת לא שמן יותר חילוף

שוב, זוכר יכולת של פטריות לספוג מים. כדי החם שלך אינו הופך דייסת פטריות, לקחת במחבת גדולה. פטריות חייבות לשכב על אותו בשכבה אחת, ודי בחופשיות, כך שהמים כי משתחרר מהם, קלים להתאדות.

ואל לחסוך בשמן, אם ירקות או חמאה. פטריות לספוג את זה במהירות והוא יכול לשרוף. מבשלים על מדיום או חום גבוה, כך המים מתאדים מהר.

אם עשית הכל נכון, אתה תקבל פטריות מטוגנות טעימות חום תקין. בתיאבון!