5 דרכים להערים על המוח ולגרום לטעם האוכל טוב יותר

לפני שבועיים, ואני, יחד עם המאמן החלו להוביל יומן שינויים בגוף שלך. אני לא יכול לומר כי לדבוק בלוח הזמנים - קשה, אבל אם הייתי מתבקש לבחור את החלק הכבד, הייתי בוחר את הכח. זה מונוטוני, אבל הדבר החשוב ביותר - זה מאוד. לכן, לראות את המאמר בפועל של הקולגות שלנו על איך לעשות את טעם האוכל טוב יותר, החלטתי לקרוא אותו, ומצא כי יש לו עצה טובה באמת. הנה הם.

מזון צריך להיראות טוב

אם יצא לך לראות בישול מופעים, אתה יודע, כמה תשומת לב השף על מינים מזון חיצוניים. מחקר שנערך על ידי שארל מישל (שארל מישל) הוכיח כי המראה של המזון משפיע על הטעם שלה. הנה כמה טיפים:

1. פלייט צריך להיות בצבע נעים. לבן - האפשרות הטובה ביותר.
2. אתה לא צריך יותר מ הלוגזת מזון.
3. השתמש בצבעים מנוגדים, גדלים וצורות.
4. קישוטי שימוש: ירקות, עשבי תיבול, רוטב.

המצב הוא גם חשוב

מעצבים להקדיש תשומת לב מיוחדת איך זה ייראה כמו מסעדה. זה משפיע ישירות על הרצון של מבקרים כדי ולאכול מזון. בתת מודע, אתה רוצה לשקול במטבח, במסדרון או בחדר שלך הוא מסעדה קטנה, ואם אתה יכול לעשות את זה, האוכל הוא מהנה.

אתה צריך להתחיל עם המוזיקה. מדענים הוכיחו כי ההיקף הממוצע של המוזיקה יש השפעה חיובית על הדרך בה אנו אוכלים. כריסטופר נובק (כריסטופר ג נובאק) - המחבר של מחקר האחר - כדי להיות יותר מדויק נודע כי היקף המוזיקה נמצא החל 62 כדי 67 דציבלים (שיחה רגילה נפח) גורם לאדם יותר מרוצה שלה מזון. במקביל, מוזיקה רועשת מדי משפיעה בדיוק את ההפך.

הנה כמה טיפים:

1. טמפרטורה נמוכה יותר. הגוף יחשוב שהוא צריך יותר אנרגיה כדי לחמם לשמור.
2. כבה את האור, או להשתמש בנרות.
3. השתמש סח דעת חברתיות כמו טלביזיה או שיחות.

השתמש מנות כבדות

עבודה נוספת של שארל מישל הוכיחה כי אנחנו כבר לא נהנים לאכול כאשר אנו צורכים אותו דרך סכו"ם כבד.

יתר על כן, סכו"ם מותר משיבים אפילו יותר ליהנות מהאוכל. אנשים מוכנים אפילו לשלם עבור זה היה יותר כסף. סכו"ם כבד - המפתח להצלחה.

מזון נעים אם זה גורם נוסטלגיה

אני אסביר. התוצאה של מחקר של מדענים מאוניברסיטת אילינוי הראו כי יש לאדם ארוחה נעימה הרבה יותר, אם זה מעלה בי זיכרונות. לדוגמה, "עוגיות שוקולד צ'יפס של סבתא" יהיה טעם נעים יותר לעוגיות רגילות מהחנות. גם אם הם אינם שונים.

כנ"ל לגבי מזון חווה. אדם חושב, "עוף זה גדל בתנאים נורמליים" - ומקבל מן כיף אוכל יותר, בידיעה כי מצפונו לא טרח.

לבסוף, אם, למשל, לומר כי הפסטה מבושלת, "על פי מתכון המשפחתי הישן", אותו גם ייראה טעים קצת, כי עכשיו הטעם שלה קשור לסיפור.

להסתגל פסיכולוגית צרכן

מחקר מעניין מאוד נערך באוניברסיטת קורנל. המשיבים הגישו לארוחת ערב שני בקבוקי יין. אחד של קליפורניה (מפורסמת בכרמים שלו), והשני של צפון דקוטה (בדרך כלל לא קשור יין). המשיבים ציין לשבח את הקרקע עם הרבה יותר התלהבות, והכי חשוב - בממוצע לאכול יותר מזון מאשר אלו ששתו יין מצפון דקוטה.

אופייני, הוא הבקבוקים נרכשו בחנויות במחיר של שלושה דולרים ליחידה. אם אתה רוצה להרשים ארוחה, לשחק את היקר או אליטיסטי ביותר. אחרי הכל, אם להיות כנה, אנו עורכים אותו.