6 המתכונים הטובים ביותר של עגבניות ב קוריאני

1. עגבניות ב קוריאני עם שום, פעמון פלפלים חריפים ופטרוזיליה

מרכיב

• 2 פלפלים;
• 1 פלפל חריף;
• 2 ראשי שום;
• 1 צרור פטרוזיליה;
• 100 מ"ל של חומץ של 6%;
• 100 מ"ל של שמן צמחי;
• 80 גרם של סוכר;
• 2 כפות מלח;
• 2 ק"ג של עגבניות.

הכנה

בלנדר Crush זורע פלפלים וצ'ילי ושיני שום.

מערבבים את המסה וכתוצאה מכך עם פטרוזיליה קצוצה דק, חומץ, שמן, סוכר ומלח. חותכים את העגבניות לתוך כמה חתיכות גדולות ולהסיר את הגבעול.

מכסה את תחתית חלק הגדות העגבניות ושופך חלק המילוי המוכן. למעלה עם עגבניות יותר וגם לשפוך לְתַחְמֵץ.

שכבות חוזרים עד למיצוי של מרכיבים. סגור את המכל, בעדינות לנער ולאחסן במקרר למשך 4-5 שעות עבור הספגה.

2. עגבניות ב קוריאני עם פלפל מתוק, עשבי תיבול וכוסברה

מרכיב

• 2 פלפלים;
• ½ פטרוזיליה;
• ½ קרן שמיר;
• 3-4 שיני שום;
• 1 כף חומץ 9%;
• 3 כפות שמן צמחי;
• 1 כפית של סוכר;
• 1 כפית מלח;
• 1 כפית כוסברה;
• קמצוץ של פלפל אדום;
• 1 ק"ג של עגבניות.

הכנה

פלפלי בלנדר טוחנים, מראש סליקה אותם מזרע. קוצצים דק את הפטרוזיליה והשמיר. שום לעבור דרך העיתונות.

מוסיפים את החומרים מוכנים, חומץ, שמן, סוכר, מלח, כוסברה ופלפל אדום חם ומערבבים היטב.

חותכים את העגבניות לקוביות גדולות, הסרת גבעול. שים כמה חתיכות בתחתית חלק צנצנות כיסוי של המילוי.

שכבות חוזרים עד למיצוי של מרכיבים. צנצנת סגירה, בעדינות לנער ושומרים במקרר במהופך על 12 שעות.

3. עגבניות ב קוריאני עם גזר, גמבה וגזר לתיבול

מרכיב

• 2-3 פלפלים;
• 5 שיני שום;
• 1 גזר;
• 1 ק"ג של עגבניות;
• ½ כפית פפריקה;
• פלפל שחור טחון - לפי הטעם;
• 50 גרם של סוכר;
• 1 מלח כף;
• 2 שולחן חומץ 9%;
• 2-3 כפות של שמן צמחי;
• ½ כפית תיבול עבור גזר קוריאני;
• גבעולים כמה שמיר,
• גבעולים כמה פטרוזיליה;
• כמה גבעולי כוסברה.

הכנה

נקה את הפלפלים מהזרעים. Crush הבלנדר שלו יחד עם השום. גזר למרוח על פומפיה עבור גרסה בקוריאנית.

עגבניות לחתוך לחתיכות גדולות ולהסיר את הגבעול. מערבבים את העגבניות עם פפריקה ופלפל שחור טחון טרי. עבור במרינדה, לחבר את הסוכר, מלח, חומץ, שמן ותבלינים גזר. קוצצים דק את עשבי.

שים על החלק התחתון של הבנקים כמה פרוסות של עגבנייה. כיסוי חלק הפלפל המרוסק על גבי לשים כמה גזרים וירקות. יוצקים כמות קטנה של המרינדה.

שכבות חוזרים עד למיצוי של מרכיבים. לסגור את הצנצנת ומכניסים למקרר במהופך במשך 6-8 שעות.

4. עגבניות ירוקות בקוריאנית עם גזר, בצל, פלפלים חריפים וכוסברה

מרכיב

• 1 גזר;
• 1 מלח כף;
• 2 כפות סוכר;
• 1 ק"ג של עגבניות ירוקות;
• 1 פלפל חריף;
• 8 שיני שום;
• ½-1 בצל;
• 2 כפיות גרגירי כוסברה;
• 100 מ"ל של שמן צמחי;
• 1 כפית זרעי כוסברה;
• 2 שולחן חומץ 9%;
• ½ צרור פטרוזיליה.

הכנה

גזר לגרר על פומפיה לבישול קוריאני ומניחים בקערה. מוסיף מחצית המלח והסוכר ולזכור ידות ירקות.

עגבניות לחתוך לפרוסות דקות, זורעי פלפל חריף ושום - חתיכות קטנות וקשת - חצי. מיקס עגבניות עם גזר. מוסיפים הנותרים מלח וסוכר, כוסברה הקרקע ושום ומערבבים שוב.

מחממים את השמן במחבת על אש בינונית. זרוק את הבצל ומטגנים עד להזהבה. מוסיפים זרעי פלפל וכוסברה ומבשלים 30 שניות אחר.

Zazharku ולשים בקערה עם ירקות. הזן חומץ ופטרוזיליה קצוצה ומערבבים היטב. כיסוי עם צלחת של ירקות, לשים על גבי משהו כבד ולאחסן במקרר 12 שעות או יום שלם.

5. עגבניות ב קוריאני עבור גזר החורף, פעמון פלפלים חריפים ועשבי תיבול

מרכיב

• 1 פפריקה;
• ½ פלפל חריף;
• 1 ראש שום;
• 1 גזר;
• גבעולים כמה שמיר;
• גבעולים כמה פטרוזיליה;
• ½ קרן בצל ירוק;
• 1 מלח כף;
• ½ 1 כפות סוכר;
• 70 מ"ל של חומץ 9%;
• 70 מ"ל של שמן צמחי;
• ½ 1 ק"ג של עגבניות.

הכנה

נקה את כל הפלפלים מזרעים וקוצצים אותם בבלנדר יחד עם השום. מגררים את הגזר על פומפיה עבור גרסה בקוריאנית. קוצצים דק את עשבי.

לשים בקערה של מרכיבים מוכנים. מוסיפים מלח, סוכר, חומץ ושמן, ומערבבים היטב. חותכים את העגבניות לקוביות גדולות ולהסיר את הגבעול.

בתחתית לצנצנות מעוקרות נפח של ½ ליטר לשים קצת תערובת ירקות. שם העליון של העגבניות. חזור על כמה שכבות נוספות באותו אופן. זה אחרון חייב להיות מרינדת ירקות.

מכסה את תחתית המחבת בעזרת מטלית ולשים עפעפי צנצנות מכוסות בחזרה. למלא אותם במים על קולב. מביאים לרתיחה על אש בינונית.

לעקר את הפחיות במים רותחים במשך כ 10 דקות. אז להפשיל, להפוך את חם משהו לחומר ולעטוף. לאחר העברת קירור שלם אותן לאחסון במקום קריר ואפל.

6. עגבניות ב קוריאני לחורף עם שום, פעמון פלפלים חריפים ופטרוזיליה

מרכיב

• 5 ק"ג של עגבניות;
• 2 פלפל חריף;
• 8 של פלפלים;
• 4 ראשי שום;
• 1 צרור פטרוזיליה;
• 5-6 כפות של מלח;
• 250 מ"ל של 6% חומץ בן יין;
• 100-150 גרם סוכר.

הכנה

חותכים את העגבניות לקוביות גדולות ולהסיר את הגבעול.

נקה את כל הפלפלים מזרעים. לרסק אותם בבלנדר יחד עם השום, פטרוזיליה ומלח.

מערבבים את העגבניות בתערובת הירקות. מוסיפים את החומץ והסוכר ומערבבים היטב שוב. להשאיר למשך 20-30 דקות.

מסדרים את העגבניות יחד עם המרינדה על צנצנות לעקר ליטר 1. צנצנות מקום בתוך סיר, בתחתית אשר שכב מטלית, ומכסים כיסוי. אם הכל לא מתאים, לעקר לחומר בכל פעם.

ממלאים את הצנצנות עם מים על קולב. מביאים לרתיחה על אש בינונית לעקר 15 דקות. ואז לגלגל את המכל ולהפוך. חם משהו גלישה ומקררים היטב. אחסן קריר לחומר אפל.