7 מתכונים ריחניים pampushek עם שום

כופתות תהיינה אפילו יותר טעימות אם ציפויים כגון מגבת ושמיכות עבור 5-10 דקות לאחר ההלבשה המשומנת.

1. כופתות קלסיות עם שום

מרכיב

• 300 מ"ל של מים חמים;
• 1 כפית של סוכר;
• 10 גרם של שמרים יבשים;
• 750 גר 'קמח;
• ½ 1 כפיות מלח;
• 1 ביצה;
• 70 גרם חמאה;
• 3-4 כפות שמן חמניות;
• 4 שיני שום;
• עשבי תיבול - לפי הטעם.

הכנה

250 מ"ל של מים חמים לשפוך לתוך קערה. להוסיף סוכר ושמרים ולתת לעמוד במשך 2 דקות. מוסיפים את הקמח ומערבבים ½ 1 כוסות, 1 כפית מלח, מכסים במגבת ולשים במקום חמים.

כשהבצק יגדל ב 2 פעמים, להוסיף עליו ביצה, חמאה ומפזרת לאט את שארית הקמח. כיצד ללוש את הבצק: זה צריך להיות אלסטי ולא להיצמד הידיים. מכסים במגבת ומאחסנים במקום חמים למשך 60 דקות, אז זה תלוי.

הידיים גריז עם שמן צמחי, פאנץ הבצק ויוצרים כדורים קטנים. שים אותם על תבנית אפייה, משומן היטב. כופתאות התברר עבותה, שוב, מכסים במגבת ומשאירים למשך 30 דקות נוספות.

אופים במשך 20-25 דקות בתנור שחומם מראש בבית אל 200 ° C.

יוצקים לתוך קערה קטנה 4 כפות מים, להוסיף 2 כפות של שמן חמניות, שום כתוש, עשבי תיבול קצוצים מלח לפי הטעם. כאשר כופתאות לאפות, לשמן את התערובת המתקבלת.

2. כיסונים עם שום על קפיר

מרכיב

• 200 מ"ל של יוגורט;
• 10 גרם של שמרים יבשים;
• ½ 1 כפיות מלח;
• 1 כפית של סוכר;
• 2 ביצים ועוף;
• 4 כפות של שמן צמחי;
• 400 גר 'קמח;
• 1 כפית חמאה;
• 2-3 שיני שום;
• ½ קרן שמיר;
• 2 כפות מים.

הכנה

קפיר מחממים במיקרוגל כי הטמפרטורה שלו היה בטמפרטורת החדר מעל מעט. יוצקים אותו לתוך קערה, מוסיפים את השמרים, ומערבבים ולהשאיר למשך 5-10 דקות.

מתבלים במלח, מפזרים סוכר, כונן את הביצה ומוסיפים 2 כפות שמן צמחי. להקציף להקציף התערובת המתקבלת.

מנפים קמח ובהדרגה להיכנס לתוך קערה. לשים את הבצק, הוא אמור לקבל רך וחלק. מכסים במגבת ולאפשר לעמוד במשך 60 דקות.

כאשר שהבצק תפח, מחלקים אותו 8-10 מנות שוות ומקום לתבנית חסינת חום עגול, משומנת בחמאה. לחמניות תנו לחלוט עוד 20 דקות ואופים 25-30 דקות בתנור שחומם מראש בבית אל 200 ° C.

דגני קוצצים שיני השום ומניחים בקערה קטנה. מוסיפים שמיר קצוץ, מלח, יוצקים 2 כפות שמן ומים ירקות. ומגרש לקבל רוטב כיסונים מוכנים.

3. כיסונים עם גבינה ושום

מרכיב

• 1 כוס חלב;
• 10 גרם של שמרים יבשים;
• 1 כפית של סוכר;
• מלח - לפי הטעם;
• 4 כפות של שמן צמחי;
• 500 גר 'קמח;
• 100 גרם של גבינה קשה;
• 1 ביצה;
• 2 שיני שום;
• 2 כפות מים.

הכנה

מחממים את החלב לטמפרטורה מעט מעל לטמפרטורת החדר ויוצקים לתוך קערה. מוסיפים את השמרים, הסוכר והמלח יבש. מערבבים היטב ומניחים למשך 10 דקות.

יוצקים 2 כפות שמן צמחי ובהדרגה vsypte קמח מנופה. לשים את הבצק. זה צריך להיות חלק וגמיש. כיסוי עם מגבת ומניחים חמים עד שהוא לא יגדל נפח. זה ייקח כ 60-90 דקות.

מחלקים את הבצק ולעשות כדורים קטנים ממנו. באמצע primnogo מעט של כל כופתאות ומניחים אותו קמצוץ של גבינה מגוררת. אסוף את הקצוות סביב המלית לדפוק אותם מלמעלה. שים את הכופתאות על נייר קלף ממולא למטה. גריז לחמניות מכות חלמון ביצה ולהשאיר למשך 1.5 שעות.

אופים במשך 20 דקות בתנור שחומם מראש בבית אל 200 ° C.

כדי לרסק את רוטב השום לתוך קערה קטנה 2 שיני שום, להוסיף 2 כפות של שמן צמחי ומים. מרכיבים וגריז מערבב לקבל רוטב כיסונים מוכנים.

4. ללא כופתאות שמרים עם השום

מרכיב

• 400 גר 'קמח;
• ⅔ כפית מלח;
• 1 כפית סודה לשתייה;
• 4-6 טיפות 9 אחוזים חומצה אצטית;
• 160 מ"ל חלב;
• 5 כפות שמן צמחי;
• 2-3 שיני שום;
• ½ קרן ירוקה.

הכנה

בקערה גדולה לשלב את הקמח, מלח כפית סודה לשתייה, חומץ, slaked. פוך זח קטן במרכז, יוצק אותו חלב חם 2 כפות שמן צמחי.

ללוש בצק ומרדדים - אתה צריך עובי שכבת 3 ס"מ. חותכים לריבועים. כפית של שמן צמחי, שופכת לתוך צלחת וטובלים כל חתיכה בה. שים כמה שכבות preform בבית, כיסוי המחבת.

אופים במשך 25 דקות בתנור שחומם מראש בבית אל 180 ° C.

למלית, לערבב שמן צמחים 2 כפות קערה, שום קצוץ ירקות קצוצים דק. כיסונים מוכן לשמן את הרוטב.

5. כיסונים עם תפוחי אדמה ושום

מרכיב

• 1 תפוח אדמה גדול;
• 2 כפיות שמרים יבשים פעילים;
• 230 מ"ל מים;
• 100 מ"ל של חלב;
• 60 גרם חמאה;
• ½ כפית של סוכר;
• ½ 1 כפיות מלח;
• 200 גר 'קמח;
• ½ 2 כפות שמן צמחי;
• 1 ביצה;
• 2 שיני שום;
• עשבי תיבול - לפי הטעם.

הכנה

המים הקרים ומניחים לרתיחה התפוחה האדמה טוהרת על אש בינונית עד מבושל על 20-25 דקות. מסננים, עוזב 150 מ"ל במיכל נפרד. מחית תפוחי אדמה, יציקת בהדרגה לתוכו את המרק. העקביות של הרוטב צריכה להידמות פודינג.

שמרים נמסים 200 מ"ל של מים חמים ולתת לעמוד במשך 10 דקות, ואז לשפוך לתוך קערה. מוסיפים את החלב החם, חמאהסוכר, כפית מלח 1, ו פירה. מערבבים את החומרים ובזהירות להוסיף קמח.

לשים את הבצק, מכסים במגבת ולשים במקום חמים במשך 60-90 דקות, עד שהוא אינו מעלה על ידי 2 פעמים.

6. כופתאות שום על בסרום

מרכיב

• 900 גר 'קמח;
• 1 כף שמרים יבשים;
• ½ 1 כפות סוכר;
• 2 כפיות מלח;
• 500 מ"ל של מי גבינה;
• 5 כפות שמן צמחי;
• 2 שיניים שום;
• ½ קרן שומר.

הכנה

בקערה גדולה, לערבב 200 גרם קמח, שמרים, סוכר ומלח ½ 1 כפות. יוצקים בסרום חם 3 כפות שמן צמחי. מרכיבים מערבבים בהדרגה vsyp הנותרים קמח. לשים את הבצק עד שהוא לא מקל יותר לידיים, ואז לכסות במגבת ומניחים במקום חמים 60-90 דקות.

• 250 מ"ל של חלב;
• 30 גרם של שמרים יבשים;
• 1 כף סוכר;
• 4 ביצים ועוף;
• ½ 1 כפיות מלח;
• 400 גר 'קמח;
• 7 כפות שמן צמחי;
• 2 שיני שום.
• ½ קרן ירוקה.

הכנה

חם חלב שופכים לתוך קערה, מפזרים את השמרים והסוכר. Beat ביצה 2 לטמפרטורת החדר. קח עוד 2 ביצים, להפריד את החלמונים ומערבבים היטב בקערה (החלבונים אינם נחוצים). להקציף להקציף התערובת המתקבלת.

מוסיפים את כפית מלח בקערה 1, מעורב עם קמח, לשפוך 2 כפות שמן צמחי. לשים את הבצק כמה דקות עד שהוא חלק. כיסוי עם מגבה ולהשאיר למשך 20 דקות.

בינתיים, לדחוף בקערה קטנה את השום, לקצוץ עשבי תיבול טריים ומלח. במחבת עמוקה מחממים את שמן צמחי. שתי כפות של שמן חם, מוסיפים ירק על והשאר יהיה מטוגן כופתאות.

עולה בצק, לחלק לחתיכות קטנות טופס פנקייק ½ 1 ס"מ עובי. מטגנים אותם על אש בינונית במשך 3-4 דקות מכל צד.

כיסונים מוכנים להניח על מפית אליהם עם עודף שומן סטוק. רוטב שום יכול להיות מוגש לבד או לשמן אותו כל לחמניה.