מתכון 8 מלפפונים קוריאניים, כוללים בחורף

סלט עם גזר, פלפלים, בשר, רוטב סויה, שומשום ולא רק - למי שאוהב קצת חריף.

1. מלפפונים ברוטב סויה קוריאני

מרכיב

• 1 מלפפון ארוך;
• 1 כף רוטב סויה;
• 2 כפות חומץ אורז;
• 1 כף סוכר;
• ½ כפית פלפל צ'ילי אדום (רצוי - kochukaru);
• ¼ כפית שומשום;
• 2-3 בצלים ירוקים נוצה עם החלק הלבן.

הכנה

חותכים את המלפפונים לפרוסות דקות. מלא אותם בתערובת של רוטב סויה, חומץ אורז וסוכר. מוסיפים זרעי פלפל ושומשום ומערבבים היטב. עוד פלפל ניתן להשתמש אם תרצה בכך.

קוצצים את הבצל, מוסיפים את סלט ושוב לערבב. מגישים מיד או לתת לו להתבשל במשך 10-15 דקות.

2. מלפפונים קוריאניים עם בצל ושום

מרכיב

• 1 מלפפון בינוני;
• 1 כף מלח גס;
• ¼ בצל;
• 1 פתיתי כף או פלפל חריף אדום כתוש (רצוי - kochukaru);
• 1 חומץ אורז כפית;
• 1 כפית של סוכר;
• 1-2 שיני שום;
• 1 זרעי כפית שומשום.

הכנה

מחלק את המלפפון לפרוסות דקות, בוזקים מלח, מערבבים ומשאירים למשך 15 דקות. בצל לחתוך לרצועות דקות. מערבבים פלפל חריף, חומץ, סוכר, שום כתוש, ושומשום.

זה להעביר את המלפפונים בתוך מסננת ושוטפים במים קרים. פט יבש עם עיגולי מגבות נייר. מערבבים את המלפפון עם בצלים ורוטב מוכן. צלחת מניחים במקרר למשך 30 דקות.

3. מלפפונים קוריאניים עם בצל, שום, רוטב סויה ושמן שומשום

מרכיב

• 1 מלפפון ארוך;
• ½ בצל;
• נוצה ירוקה בצל 1-2 יחד עם חלק לבן;
• 2 שיני שום;
• 2 כפות רוטב סויה;
• 2 כפיות של פתיתים של פלפל חריף אדום (רצוי - kochukaru);
• 2 כפיות שמן שומשום;
• 2 כפיות שומשום;
• 1 כפית סוכר.

הכנה

מחלקים את מלפפון לאורכם חצי חתך בבית polukruzhochkami זווית. קוצצים בצל לרצועות דקות, קוצצים בצל ירוק שום.

מוסיפים את החומרים מוכנים, רוטב סויה, פלפל, חמאה, שומשום וסוכר. ביסודיות לערבב את הסלט.

4. מלפפונים שלמים ממולאים קוריאני

מרכיב

• 10 מלפפונים קטנים;
• 2 כפות מלח;
• 1 גזר;
• 1 בצל;
• נוצות כמה בצלים ירוקים;
• 5 שיני שום;
• 2 כפות של פתיתי פלפל חריף אדומות;
• 1 כף פפריקה;
• 1 כף סוכר חום;
• 1 זרעי שומשום כף לפדר +;
• 3 כפות רוטב דגים;
• 60 מ"ל מים.

הכנה

מלפפונים חתך לאורכו, מבלי להביא את הסכין עד הסוף. הפעל ולעשות עוד אחד מאותו החתך. מלפפון מחולק לארבעה חלקים. מלח הירקות בתוך ומחוץ ולהשאיר למשך חצי שעה.

חותכים את הגזרים לרצועות דקות, מוסיפים בצל קצוץ ובצל ירוק ושום קצוץ. יוצקים פלפל חריף, פפריקה, סוכר ושומשום, לשפוך רוטב דגים ומים, ומערבבים היטב.

יש לשטוף את פן מלפפון וחוצה ומייבש בעדינות עם מגבת נייר. שידתפו הכינו תערובת, מאפשרים לעמוד על 30 דקות ומקשטים בשומשום.

5. מלפפונים קוריאניים עם גזר

מרכיב

• 5-6 מלפפונים בינוניים;
• 1 גזר;
• poryshek כמה בצלים ירוקים;
• 5 שיני שום;
• 50 מ"ל של שמן צמחי;
• 1 כף פפריקה;
• 1-2 פלפלים חריפים קטנים;
• מלח - לפי הטעם;
• 2 כפות רוטב סויה;
• 1 חומץ 9% כף.

הכנה

פורסים את המלפפונים לקוביות גדולות. מגררים את הגזר על פומפיה עבור גזר קוריאני. הוסף את הירקות הקצוצים גס בצל ירוק ושום קצוץ.

בגל חום במחבת את השמן על אש בינונית. פפריקה יצוקה ופלפלים צ'ילי, טבעות דקות פרוסות. מערבבים וטען מחדש את הירקות עם שמן.

מתבלים במלח, רוטב סויה וחומץ ומערבבים היטב. הסר את הסלט במקרר במשך כמה שעות.

6. מלפפונים קוריאני עם בשר, פלפלים וכוסברה

מרכיב

• 10 מלפפונים קטנים;
• מלח - לפי הטעם;
• 250 גרם של בשר בקר;
• 1 פלפל אדום;
• ½ בצל;
• 100 מ"ל של שמן צמחי;
• 2 כפיות כתושות פלפל חריף אדום;
• 3 שיני שום;
• ½ כפית כוסברה;
• ½ כפית של סוכר;
• ½ כפית פלפל שחור גרוס;
• ½ כפית שומשום;
• 2 כפות רוטב סויה;
• 2 שולחן חומץ 9%;
• ½ חבילה של כוסברה.

הכנה

פורסים את המלפפונים לקוביות גדולות. Podsolite, לזרוק את הידיים ולהשאיר למשך 30-40 דקות.

בשר פלפל חתוך לרצועות, ובצל - חתיכות קטנות.

בגל חום במחבת את השמן על אש בינונית ומטגנים את הבשר עד ורוד בהיר. זרוק את הבצל ומטגנים אותו עד שקוף. אז לפרוס גמבה ומבשלים במשך 2-3 דקות נוספות. יוצקים מלח, פלפל חריף ושום קצוץ ומערבבים.

מסנן את המלפפונים עם המיץ המשוחרר. מוסיפים את הכוסברה, סוכר, פלפל שחור, שומשום, רוטב סויה, חומץ, בשר מטוגן עם ירקות כוסברה קצוצה. מערבבים היטב ומצננים במקרר במשך 1-2 שעות.

7. מלפפונים קוריאניים עם גזר לחורף

מרכיב

• 2kg של מלפפונים;
• 500 גרם של גזר;
• 50 גרם מלח;
• 1 ראש שום;
• 100 גרם של סוכר;
• 20 גרם של תבלינים עבור גזר קוריאני;
• 100 מ"ל של חומץ 9%;
• 100 מ"ל של שמן צמחי.

הכנה

מלפפונים חתוכים לקוביות. גזר לגרר על פומפיה עבור גרסה בקוריאנית, ואז מפזרים במלח חלק לוחצים ידיים.

לכתוש את שיני השום, מוסיפים אליו את המלח הנותר, סוכר, תבלינים, חומץ ושמן, ומערבבים היטב. מלפפונים Connect וגזר, ושופכים את התחמיץ שוב. תלול עבור מכסת שעות, תוך ערבוב מדי פעם.

שים על אש נמוכה, מביאים רתיחה ומרתיחים במשך 15 דקות. פרד סלט צנצנות לעקר, מפרץ המרינדה לפסגה, ולגלגל אותם. הפעל עטוף משהו חם ומגניב. יש לאחסן במקום קריר ואפל.

8. מלפפונים גזר ג קוריאני ופלפלים בחורף

מרכיב

• 1 ק"ג של מלפפון;
• 250 גרם של פלפל;
• 1 פלפל חריף קטן;
• 250 גרם של גזר;
• 1 ראש שום;
• 50 גרם של סוכר;
• 25 גרם מלח;
• 15 גרם של תבלינים עבור גזר קוריאני;
• 60 מ"ל של חומץ 9%.

הכנה

חותכים את המלפפונים לקוביות, פלפל - רצועות גדולות פלפלים חריפים - julienne יפה מאוד. גזר לגרר על פומפיה עבור גזר קוריאני. לכתוש את שיני השום.

עבור ירקות, מוסיפים סוכר, מלח, חומץ ותבלינים ומערבבים היטב. השאירו את המכסה למשך 3 שעות. מעת לעת לבחוש את התוכן.

סדר סלט צנצנות לעקר ½ ליטר נפח. שים אותם במחבת, בשכבה עבה בד הניחו. כובעים ריק כיסוי ושופכים לסיר של מים, כך שהוא מגיע הכתף של פחיות.

החלף את החום הבינוני ולהביא מים לרתיחה. לעקר 20 דקות, גליל וסיבוב. כיסוי עם חם משהו, מגניב ולאחסן במקום קריר ואפל.