8 מתכונים של ריבת תות וסודות שיהפכו קינוח מושלם

ריבה שקוף קלאסי עם פירות יער שלמים, כמו גם שילוב יוצא דופן עם תפוזים, בננות, דובדבנים ומשמשים.

6 סודות אל ריבת התות המושלמת

1. בזהירות תותים אסופיםסר פרוע. אם אתה רוצה ריבה עם פירות יער שלם, לבחור פירות יפה, צפוף יתר על המידה. לא יותר מדי מעניין, פירות יער מחית עבור בכושר ריבה עם תערובת אחידה.
2. לשטוף את התותים חייבים להיות זהירים מאוד, כי זה עלול להתקמט ולהיות רך מדי. כמה לייעץ לא לשטוף, רק לנגב במגבת לחה כל ברה. אם תותים מדי מלוכלך, לשים אותו במיכל עם מים ומדי פעם לערבב בעדינות ביד. 15-20 דקות לאחר חול ולכלוך יהיה ליישב לתחתית. לאחר שטיפת תותי העברת מגבת נייר כדי לייבש אותו.
3. גבעול חייב להסירו רק נקי ויבש פירות יער. אחרת, תותים לאבד קצת מיץ והריבה לא תהיה כמו עסיסי וטעים.
4. כדי לגוון את הטעם של ריבה, אתה יכול להוסיף תבלינים, כגון קינמון, וניל או הל ועשבי תיבול, כגון נענע או בזיליקום. אתה יכול להוסיף אותם בסוף או בתחילת הבישול. במקרה השני, את הארומה של תבלינים ועשבי תיבול תהיה מורגשת יותר.
5. ריבה מבשלים בסיר עשוי פלדה או נחושת נירוסטה. מיכל מתאים אמייל, אבל בתנאי שזה לא צריך שום שבבי. אתה יכול להשתמש כלי בישול מאלומיניום, אבל רק אם הריבה מבושלת בבת אחת ומייד העבירה לתוך מכל אחר. אם הוא מוכן בתוך מספר הגישות ומקררים באותה היכולת, אשר היה חלוטה, אלומיניום לא יעבוד. זה יכול לחמצן לקלקל את הטעם של הריבה.
   instagram viewer
6. במהלך הבישול, להסיר את הקצף. אם אתה משאיר אותו, הריבה המוגמרת תישמר קטנה. בנוסף, בלי קצף, זה יהיה שקוף יותר, טעים וריחני.

8 מתכוני ריבת תות

1. מפגש ריבה אוריינטציה תות עם פירות יער שלם

ג'אם נקרא כך משום לאחר הרתיחה אותו באמת הוא חלוט רק חמש דקות, אבל גישות מסוימות. סירופ, נוזל, ואת פירות יער נשארים שלמים ויפים.

מרכיב

• 1 ק"ג של תותים;
• 1 ק"ג סוכר.

הכנה

שים חצי תותים במחבת ויוצקים מחצית הסוכר. למעלה עם תותים והזה הנותרים עם הסוכר הנותר. השאירו למשך 4-5 שעות בטמפרטורת החדר כדי לתת מיץ פירות יער.

מכניסים את התבנית על להבה נמוכה ומביאים לרתיחה. במהלך הבישול, תותים לספק אפילו יותר מיץ. מבשלים את הריבה 5 דקות אחר, ולאחר מכן להסיר מהאש ומשאירים עד קריר. ואז שוב להביא אותו רותחים, להרתיח במשך 5 דקות להתקרר. ואז לחזור שוב בישול.

על פי המתכון המסורתי של צורך הריבה וחמש דקות לבשל שלוש פעמים. אבל אתה יכול לעשות את זה עוד כמה פעמים אם אתה רוצה להיות סירופ סמיך יותר.

מה לבשל תות →

2. ריבת תות העבה

ריבה זה נערך בבת אחת. במהלך פירות יער להרתיח כהה ורך ולהיות ואת הקינוח עצמו הופך אחיד יותר.

מרכיב

• 1 ק"ג של תותים;
• 1 ק"ג סוכר.

הכנה

יוצקים את התותים עם הסוכר ולשים על אש איטית. לאחר כ 15 דקות להקצות מיץ פירות יער. כן ריבה על 2 שעות תוך ערבוב מדי פעם. בריבה החמה יהיה דומע, אך לאחר קירור זה יהיה לעבות.

מה לעשות עם תותים, אשר במשך כמה ימים →

3. ג'אם מן תותים ובננות

קינוח זה הופך להפליא ריחני בטעם בננה מתוק מדגיש חומציות תות קלה.

מרכיב

• 500 גרם תותים;
• 3 בננות;
• 100 מ"ל מים;
• 300 גרם של סוכר.

הכנה

פורס את רבעי תותים, ו בננות - חוגים. מוסיפים מים לסיר כדי לשפוך סוכר, ערבוב, להביא לרתיחה על אש נמוכה. ואז ומבשלים כ 5 דקות, עד שהסוכר נמס.

הסר את סירופ מתוק מהאש ומניחים אותו בתוך בננה ותותים. בעדינות מערבבים ומניחים להצטנן. לאחר מכן Jam מביאים לרתיחה על אש בינונית, להרתיח במשך 5 דקות ולאחר מכן לצנן.

חזור על לחלוט 3-5 פעמים יותר, בהתאם לעובי הרצוי של ריבה. ככל הטבח, סירופ הסמיך מתקבל.

3 קרם בננה תות התגלמות →

4. ג'אם מן תותים ותפוזים

מתוק, אבל לא המחליא ריבה עם טעם פיקנטי.

מרכיב

• 800 גרם תותים;
• 400 גרם של סוכר;
• 2 תפוזים.

הכנה

התותים ניתן להשאיר שלמים או חתוכים לרבעים. שים אותם בתוך סיר, לשפוך סוכר ומביאים לרתיחה על אש בינונית.

בינתיים נקי קליפת תפוז סרט לבן. אם זה האחרון אינו מסיר, הריבה יהיה טעם מריר. הסר את הזרעים וכתומים פרוסות סרט חתך שקופים לחתיכות גדולות.

לאחר הרתיחה, מנמיכים את האש ומוסיפים תפוז תות. מבשלים במשך 10 דקות, מסירים מהאש ומצננים מעט. ואז, להביא את הריבה לרתיחה על אש בינונית, מצננים מעט, ואז מביאים לרתיחה.

איך לבשל צ'ימיצ'נגה - לחמניות מתוקות עם תות וגבינת שמנת →

5. ג'אם מן תותים ודובדבנים

ג'אם מתברר טעים מאוד, ואת שיטת בישול חמש דקות שומרת על פירות יער שלמים.

מרכיב

• 800 גרם של דובדבנים;
• 1 ק"ג של תותים;
• 500 גרם של סוכר.

הכנה

סר בורה מדובדבנים. שים את תותים ודובדבנים בסיר ושופכים סוכר. מביאים לרתיחה על אש בינונית, להרתיח 5 דקות, ומצננים מעט. ואז לחזור על הבישול באותה דרך פעמיים נוספות.

איך לבשל ברי ביסקוויט עם דובדבנים ושוקולד →

6. ג'אם מן תותים ומשמשים

משמש ותותי משלימים אחד את השני. כדי מישמש לא בכושר להפסיד, לבחור פירות עם בשר מוצק.

מרכיב

• 500 גרם תותים;
• 500 גרם משמש;
• 300 מ"ל מים;
• 1 ק"ג סוכר.

הכנה

מקלף את הקליפות מן משמש לחתוך לרבעים. הוסף להם תות כולו. מוסיפים מים לסיר כדי לשפוך סוכר, ערבוב, להביא רותחים ומבשלים. ואז לבשל עוד כמה דקות עד שהסוכר נמס.

מלא את סירופ, משמש ותותים וכתוצאה ולהשאיר למשך מספר שעות. ואז Jam מביאים לרתיחה על אש בינונית ומבשלים 15 דקות.

מתכון פשוט מאוד עבור ריבה מן משמשים ותפוזים →

7. ג'אם מן התותים multivarka

שיטה כזו תחסוך לך זמן ומאמץ, כי הם לא צריכים להתאים את הטמפרטורה, כפי שנעשה עם בישול על הכיריים. כל שעליך לעשות הוא לשים את כל חומרי multivarku. ריבה טעם לא תהיה שונה מן קלסי.

מרכיב

• 1 ק"ג של תותים;
• 1 ק"ג סוכר.

הכנה

תותים ניתן להשאיר שלמים או חתוכים לרבעים. שים אותו בקערה ויוצקים סוכר Multivarki. ניתן לכתוש פירות יער קטן tolkushkoy, אם אתה רוצה ריבה יש יותר הומוגנית. הגדר "כיבוי" ומבשלים עם מכסה פתוח עבור 1 שעה.

10 של המאכלים האהובים שלך כי הם קלים לבשל multivarka →

8. ריבת תות ללא בישול

ריבה זה נקרא גלם. זה יכול להיאכל מיד או להקפיא בשקיות פלסטיק וליהנות בחורף הוא כמעט תות טרי.

מרכיב

• 1 ק"ג של תותים;
• 700-800 גרם סוכר.

הכנה

יוצקים פירות יער עם סוכר ומועכים אותם tolkushkoy. כדי לעשות זאת, אתה יכול גם להשתמש בבלנדר. עדיף לא לטחון את התותים הרוטב, ולהשאיר חתיכות קטנות. אז ריבה ייראה יותר מעניין. תשאיר את זה במשך כמה שעות כדי להמיס את הסוכר לחלוטין.

ראה גם

• מה לבשל לתה: בצק עלים עם תות וגבינת שמנת →
• Inverted עוגת תות עם הל →
• איך לבשל את החסימה חרוטה - קינוח בריא עם ריח יער →
• מתכון פשוט של ריבת אגסים →
• איך לבשל ריבת פטל שימושית →