8 דרכים להכין אוכמניות בחורף

לפתן, ריבה, סירופ, ריבה, פרי במיץ של עצמו - לבחור את הטעם שלך.

כדי לקחת החסר nepodporchennye פירות יער בשלים. הקפד להרכיב מחדש אותם, להסיר את העלים. יש לשטוף את האוכמניות תחת מים זורמים ויבש.

צנצנות ומכסים לשימור לְחַטֵא. לאחר קיבול בתורו ספין עם Preforms במהופך, לעטוף במגבת או בשמיכה ומניחים להצטנן.

1. אוכמניות קפואות בחורף

מרכיב

• 1 ק"ג אוכמניות;
• 1 ק"ג סוכר - את השיטה השלישית.

הכנה

שיטת 1

סידור פירות יער באריזות קומפקטיות או מכולות במנות קטנות, שיימשך זמן. גלישה ולאחסן במקפיא.

שיטה 2

קראש פירות יער בלנדר, מעבד מזון או במטחנת בשר. מסדרים עבור מכולות מנות ותדחוף אותם במקפיא.

שיטת 3

קראש פירות יער בלנדר, מעבד מזון או במטחנת בשר. מערבבים עם סוכר. מסדרים עבור מכולות מנות ולאחסן במקפיא.

2. קומפוט של אוכמניות בחורף

מרכיב

• 500-600 גרם של אוכמניות;
• 1 700-1 800 מ"ל מים;
• 300 גרם של סוכר;
• 1 לצבוט חומצת לימון.

הכנה

בריס ומקפלים פנימה צנצנת שלוש ליטר וממלאים במים רותחים, כך שהם מכוסים לגמרי. להשאיר למשך 15-20 דקות. במחבת לשפוך את המים הנותרים ולהוסיף אותו הנוזל מן הפח. מרתיחים, שופכים את הסוכר ומבשלים עד שהוא נמס לגמרי. מוסיפים את

3. אוכמניות בחורף במיץ של עצמם

מרכיב

650-750 גרם של אוכמניות.

הכנה

יוצקים נפח פירות יער צנצנת 500 מ"ל לחלק העליון.

בתחתית סיר גדול, במקום מגבת או דוכן עץ. מניחים את הצנצנת עם פירות יער וממלאים במים עד הקצה העליון, אך הנוזל לא להיכנס פנימה. מביאים לרתיחה ומשאירים למשך אש למינימום. כאשר גרגרים להתיישב, אוכמניות, להוסיף יותר לחלק העליון.

מרתיחים דו"ח פירות יער עד מיץ לא למלא את הצנצנת השלמה. זה ייקח כ 40-50 דקות. לאחר הרתיחה כמה דקות, להסיר את הצנצנת ומגלגלים.

4. אוכמניות בחורף ללא בישול

מרכיב

• 500 גרם של אוכמניות;
• 1 ק"ג סוכר.

הכנה

בריס לטחון בבלנדר, מטחנת בשר או במעבד מזון. מקפיץ אוכמניות עם סוכר. יוצקים לצנצנת, מכסים לאחסן במקרר.

5. מפגש ג'אם-כיווניות של אוכמניות בחורף

מרכיב

• 500 גרם של אוכמניות;
• 400-500 גרם סוכר.

הכנה

להניח את התותים בסיר. יוצקים סוכר ומשאירים למשך 2-3 שעות בטמפרטורת החדר. בשעה חום בינוני עד לרתיחה ומבשלים על להבה נמוכה 5 דקות. יוצקים לתוך הבנקים ומגלגלים.

6. ריבת אוכמניות עם מיץ לימון לחורף

מרכיב

• 2 ק"ג אוכמניות;
• 100 מ"ל מים;
• 700 גרם של סוכר;
• ½ כפית מיץ לימון.

הכנה

300-400 גרם של צלעות אוכמניות בלנדר. בסיר ושופכים את המים, ושופכים כשליש הסוכר ומבשלים. כאשר החול מתחיל להתמוסס, מוסיפים פירות יער הסתובבו ומערבבים כל הזמן. לאחר 5 דקות, יוצקים את שארית הסוכר.

כאשר סירופ רותח, מוסיפים אוכמניות שלמות ומבשלים במשך 25-30 דקות. במשך כמה דקות עד מבושל ויוצקים פנימה את מיץ הלימון. ריבה מורח על הבנקים ומגלגלים.

7. ריבת אוכמניות לחורף

מרכיב

• 1 ק"ג אוכמניות;
• 1 000-1 200 גרם של סוכר;
• 100 גרם של פקטין;
• 100 מ"ל מים.

הכנה

Mash פירות יער tolkushkoy, בשר טחון או לקצוץ בבלנדר. מכניסים לסיר, יוצקים את הסוכר, ומערבבים היטב ולהשאיר למשך 10-15 דקות.

פקטין מתמוסס במים ומרתיחים במשך דקה על אש בינונית להתמוסס.

אוכמניות עם סוכר לרתיחה על אש בינונית. יוצקים פקטין, מנמיכים את האש למינימום ומבשלים 3-5 דקות. יוצקים לתוך בנקים מכסה הדוק.

8. סירופ אוכמניות לחורף

מרכיב

• ½ 1 ק"ג אוכמניות;
• 400 מ"ל מים;
• 1 כף קליפת לימון;
• 600 גרם של סוכר;
• 2 כפות מיץ לימון.

הכנה

אוכמניות להכניס tolkushkoy במחבת ולרסק או בכפית. להוסיף חצי גרידת המים לימון ומבשלים 5 דקות על אש בינונית. לשפשף דרך מסננת כדי להסיר את העיסה וזרעים.

סוכר לרתיחה לרתיחה מים שיורי עד המסה מלאה של גבישים. יוצקים את הסירופ לתוך יער ולהשאיר ומבשלים כמה דקות. מוסיפים את מיץ הלימון, מערבבים ומורידים מהאש. יוצקים לתוך בנקים מכסה הדוק.