עמיתיהם תקציב מוצרים יקרים

פולאק במקום בקלה, מלפפון במקום צלפים. יש מרכיבים יקרים רבים מתכוני החלפות זמינות. למידע נוסף מתוך מאמר זה.

אחת הדרכים לחסוך על אוכל - החלפת רכיבים יקרים יותר נגיש כאשר היא מאפשרת ניסוח. אניני טעם לבקר שהשפיע על האותנטיות של טעם. אבל הבישול הוא גמישות נפלאה: גישה יצירתית יוצרת מנות חדשות.

אנו מציעים לכם להשוות חלק מהמוצרים והעלות שלהם.

אזהרה! מחירים במאמר הם משוערים החלימו על החלק המרכזי של רוסיה בעת כתיבת החומר.

בשר ודגים

העלות של מוצרים אלה גדל במידה ניכרת. רוב העוף זמין. היא יכולה להיות מוחלפת על ידי דגים ובשר אדום. במקביל יותר משתלם לקנות את פגר שלם (מקורר -. 100-130 רובל / ק"ג), זה יכול להיות מוכן משני הקורס הראשון והשני. היקר ביותר - חזה עוף, מן 150 € / ק"ג.. לכן, אם אתה רוצה פילה, לא להתעצל - לחתוך את הבשר מן הרגליים. הם זולים יותר.

בשר יקר במתכונים רבים ניתן להחליף חזיר. חשוב להבין את החתך: חלקים של הפגר הם שונים בטעם ובמחיר. החריץ הכי יקר (300 רובל. / ק"ג) ונקניק (≈280-300 לשפשף. / ק"ג). אם אתה לא מתכנן לבשל את הבשר לחתיכות גדולות, אז לקחת podcherevok (≈230 RBL. / ק"ג). בשר זה עם בייקון מפוספס, ולפעמים עצם צלע קטן. היא מתאימה מלית ומנות בשר רבות.

איך לבחור את הבשר

רוב עלה דגים בעיקר. תג מחיר על דג אדום טרי מתחיל מ 300 רובל. / ק"ג. אבל זנים רבים יש טעם דומה, ולכן להחלפה.

• פולאק (≈150 RUB. / ק"ג) במקום בקלה (≈300 RUB. / ק"ג).
• דג סול (≈100 RUB. / ק"ג) במקום הליבוט (≈180 RUB. / ק"ג).
• Pangasius (RUB ≈130. / ק"ג) במקום דג (≈200 RUB. / ק"ג).
• שפרוט (≈50 לשפשף. / ק"ג) במקום אנשובי (≈250 RUB. / ק"ג).

איך לבחור דגים

ירקות ועשבי תיבול

כדי לשמר ירקות טריים ופרות יכולים להוות תחליף ל- משומר. לדוגמה, כדי לבשר לאפות עם אננס בתנור, אין צורך להשתמש בפרי הטרי (≈200 לשפשף.) - החומציות הרצויה לתת את המנה ואננס משומר (מ ≈50 לשפשף.). עם אחריות של עגבניות טריות (≈130 RBL. / ק"ג) ב עבודה טובה מתכונים רבים רסק עגבניות (מ ≈60 לשפשף.).

כמו כן כדי לחסוך כסף שיאפשר ההחלפה האקזוטית עבור ירקות החקלאות שלנו יותר סבירים. בשנת מתכונים halophytes לעתים קרובות ניתן למצוא צלפים. ניצנים מהודקים זה של שיח בעל אותו שם. הם הובאו מדרום אירופה ומכרו בצורה כבושה. תג המחיר על צנצנת 250 גרם מתחיל מ 100 רובל. בטעם מקפץ לו תכונות דומות לאלו של חמוצים כרגיל, שהן הרבה יותר זולות.

סלרי (≈150 RUB. / ק"ג) יכול להיות מוחלף כרוב (≈40 לשפשף. / ק"ג), מיורן (≈130 RUB. / ק"ג) של אורגנו מיובש, זעפרן (≈400 RUB. / ק"ג) שילוב של כורכום ופפריקה.

השימוש בכורכום לספורטאים

צלחות לסלטים

שומשום, קנולה, פשתן ואחרים יוצא דופן שמן צמחי יש להם מספר תכונות שימושיות (למשל, שמן זרעי שומשום יש השפעה חיובית על הלב הולך טוב עם בשר ופירות ים), אבל משמעותית יותר חמניות יקר. מחירו של שמן חמניות מזוקק מתחיל 60-70 רובל, ואילו שומשום זול יותר מאשר 100 $ לא נמצא. לכן, אם אתה רוצה לחסוך, להכין מנות ולמלא שמן חמניות רגיל.

לאחרונה, המארחים הם גם סויה פופולרית ורוטב רימונים, חומץ בלסמי. מוצרים אלה אינם זולים, כמו מיובא לרוב. לדוגמה, מקום הולדתו של חומץ בלסמי - איטליה. בקבוק 200 מ"ל עלויות קיבולת מ 200 רובל ומעלה. חומץ יין חצי מחיר, אבל יכול להתמודד עם פונקציות גסטרונומי בלסמי. במיוחד אם הוא להתעקש על הדשא.

מתכונים רבים גם צריכים יין עבור מנות עסיסיות בגווני ביניים איפור טעם. בישול יכול לקנות יין בקרטונים טטרה פאק (הוא זול), או להחליף אותו עם נוזל זמין. לכן, במקום מיץ פירות יער אדומים יין מתאים, ובמקום לבן - מרק עוף.

פתק

1. סחוט טרי מיץ לימון יכול להחליף אבקת חומצת לימון.
2. אם מרשם נדרש שוקולד מומס, ואז זה יכול להיות מוחלף עם אבקת קקאו, מדולל בשמן צמחי (3 כפות. l. כפות קקאו + 1. l. שמן = 1 בר).
3. אבקת ביצים (מ ≈30 RBL. / ק"ג), מוצרי ביצה, יכול לשמש במקום ביצים בהכנת רטבים שונים, מיונז ביתי ואפילו חֲבִיתָה. כמו כן, הוא משמש באופן נרחב בעסקי הקונדיטוריה. אגב, את ביצי האפייה יכולה להיות מוחלף כמו אבקת אפייה, חומץ כיבו (1 hr. l. = 1 ביצה).

מה אוכל advancers אנלוגים תקציב אתה יודע? שתף את החוויות שלך על דבריו.