חטיף חם עם בירה: kudyabliki עם עוף טחון ובייקון
מזון / / December 19, 2019
אם מם הישן על הסנאי ו kudyabliki כבר שכחה את הסדר, את המנה של אותו שם, כך נראה, הפכה לקלאסיקה מודרנית. מתכון ארוחות חמות זו מורכבת של בשר עוף, בייקון, גבינה במעטפת של בצק אשר מטגנים בשמן, נוצר סיריל גוטובצב, המפרסם, בלוגר המארח של תוכנית הבישול "READY גוטובצב". אנו מבינים את כל המורכבויות של בישול kudyablikov.
מרכיב
לבצק:
- 2 כוסות (240 גרם) קמח;
- 15 מ"ל של שמן צמחי;
- ½ כוס (120 מ"ל) מים רותחים;
- קמצוץ של מלח.
למלית:
- 250 גרם של עוף טחון;
- 1 בצל;
- 80 גרם של גבינה קשה;
- 80 גרם של בשר חזיר.
kudyablikov מלית הבסיסי יכול להשלים כמעט כל מרכיבים, החלפת ירקות, פטריות בשר מבוסס המשומש, והוסיף, עשבי תיבול ותבלינים. גודל חטיף יכול להיות מגוון גם על פי שיקול דעתו הכנת גודל kudyabliki של cheburek ממוצע או וונטון סיני קלסי.
אנחנו מתחילים עם המבחן, כפי שהוא יצטרך לקום לפני מתגלגל. לבצק, לערבב את הקמח עם קמצוץ של מלח, לשפוך שמן צמחי ומערבבים ביסודיות לשפשף אותו עם בסיס קמח. עכשיו להוסיף מים חמים ללוש את הבצק עד שהוא יפגוש בתוך com למדי הדוקה. הבצק המוגמר יהיה ממש קשה, לא אחיד, אבל "שתספוג כחצי שעה בחום, והודעה איך זה עובר טרנספורמציה.
בעוד הבצק נח, כדי להשתלט על המלית. מטגנים את הבייקון קצוץ דק עד פריכות, להעביר על מפית, ועל שרידי מחומם עם שמן בראון את הבצל הקצוץ. מערבבים בצל ועוף טחון בייקון, תערובת בשר מלח טוב, להוסיף עשבי תיבול במידת הצורך.
מרדדים את הבצק נח דק ככל האפשר ומחלקים אותו לריבועים בגודל הרצוי. עצרנו ליד kudyablikah קטן על ביס אחד, שעבורן המבחן הוא די מרובע 12 × 12 ס"מ.
קחו כפית של מילוי הבשר, לגלגל אותו לכדור ומניחים בכיכר במרכז הבצק. מניחים על גבי קוביית גבינה קשה. Blind ידי שני קצוות מנוגדים של הבצק יחד כדי לקבל משולש, ולאחר מכן לחבר את הפינות בבסיס המשולש במרכז kudyablika.
לקצה טוב יותר התמודד, מעט להרטיב אותם עם מים, ובזמן של עטרה, מנסה לסחוט כמו אוויר הרבה מן kudyablika שהוא נצלה באופן שווה.
ציפוי הקיר ומטגנים kudyabliki בשמן על אש בינונית במשך כ 3-4 דקות לכל אצווה. טיגון הזמן תלוי בכמות של בשר ולכן יצטרך לנווט בתהליך.
kudyabliki Ready ניתן להגיש עם כל רוטב, בירה, או פשוט לא נכון.