איך וכמה לבשל תפוחי אדמה
תוכנית חינוכית מזון / / December 19, 2019
החיים פריצה, כדי לעזור לך לקבל בדיוק את מה שהוא תוכנן כדי לצמצם את זמן הבישול ולתת תפוחי אדמה רגילים ארומה מעודנת.
איך לבשל תפוחי אדמה בקליפתם
שיטת בישול זו נחשבת הכי שימושית. העורות תפוחי אדמה מכיליםהאם העור של תפוח אדמה באמת יש את כל הויטמינים? ויטמינים A, B1, B3, B6, חלבון, סיבים, אשלגן, ברזל ויסודות קורט אחרים הנחוצים לאדם.
להרתיח את תפוחי האדמה באופן שווה, לנסות להרים את הפקעות בגודל זהה. לשטוף אותם ביסודיות של עפר (עדיף לעשות את זה קשה מברשת) ופירס בכמה מקומות עם קיסם כדי לקלף לא פרצו.
שמור גם עזרת הקליפה כולה כמה טיפות של חומץ ומלח המומסים בסיר מים.
יוצקים פקעות מים קרים כך שהוא לגמרי מכסה אותם. ואז מלח: כ ½ כף מלח לכל 1 ליטר מים. אבל אפשר לשים ועוד: את תפוחי האדמה ייקח כמו מלח כמה שצריך.
ואז לכסות את המכסה מעל הסיר ומניחים אותו על אש גבוהה.
לאחר הרתיחה, מבשלים את תפוחי האדמה על אש בינונית במשך 20-25 דקות נוספות.
אם תפוחי האדמה הם ישנים, תצטרך ככל הנראה כדי להגדיל את הזמן 30 דקות. תפוחי אדמה חדשים עשויות להיות מספיק 15 דקות.
הבדיקה מוכנה תפוח אדמה קלה. יש צורך לנקב את הפקעת עם סכין או מזלג. אם היא קלה, אז תפוחי האדמה בקליפתם מוכנות. לאחר הבישול, הביוב, להתקרר תפוחי אדמה מעט ובמידה
מברשת.איך לבשל תפוחי אדמה ניקו
אולי הדבר הקשה ביותר כאן - כדי להיפטר העור וכל ניצנים ירוקים עם מושבים. שאר התהליך הוא כמעט זהה בישול תפוח אדמה בקליפתם.
אל תקרב את תפוחי האדמה הקלופים באוויר. אם אינך מתכוון לבשל בבת אחת, למקם את הפקעות בתוך המים, כך שהם לא להכהות.
מוטב לקחת את הפקעות בגודל בינוני, כי הם מהירים יותר לבשל. פקעות גדולות אפשר לחתוך חלקים וחצי או יותר.
שים תפוחי אדמה לא מבושלים בסיר, יוצקים את המים הקרים כדי מלח. אם תשים את הירקות במים רותחים, ואז באמצע, לא יכול להרתיח. עם זאת, דעות בנושא זה חולקו, אפילו בקרב שפים ידועים. לדוגמה, התוכנית הקולינרית המובילה מרתה סטיוארט ממלא את תפוחי האדמה במים קרים, אבל ג'יימי אוליבר - חם.
אם אתה צריך לא תפוח אדמה ותסיסה, להוסיף 1 כף חומץ כדי 1 ליטר של מים.
מניחים את הסיר על אש בינונית. כשהמים רותחים מנמיכים את זה.
לאחר הרתיחה, את תפוחי האדמה הקלופים שלם מבושל במשך 20-25 דקות, לחתוך לחתיכות - 15-20 דקות.
לפני כיבוי התנור, לבדוק את המוכנות של תפוחי אדמה: פירס אותו בסכין.
ואז לשפוך את המים. אם זה לא נעשה, את תפוחי האדמה מתרככים.
איך לבשל תפוחי אדמה וסלט
לעתים קרובות לקחת על תפוחי אדמה וסלט בקליפתם. רק לבשל אותו במשך כמה דקות פחות מהרגיל, כך הירקות היו potvorzhe.
אם אתה לא אוהב לקלף תפוחי אדמה מבושלים, לנקות את הגלם וחותכים אותו לקוביות קטנות, או לפי הצורך לסלט.
ואז לשפוך את תפוחי האדמה עם מים קרים, מלח לרתיחה על אש בינונית, תוך ערבוב מדי פעם. כדי לבדוק את המוכנות של קוביות קטנות, פשוט לנסות אחד מהם.
ככלל, לאחר הרתחת המים הם מבושלים במשך 10-12 דקות.
העיקר - לא לעכל אותם. אחרי הכל, סלט תפוחי אדמה הדרושים קשה כי לא יהפוך למחית.
איך לבשל את תפוחי האדמה למרק
מרק תפוחי אדמה בדרך כלל לחתוך לרצועות ולהניח כבר המרק הרותח.
תפוחי אדמה מבושלים במרק במשך 7-10 דקות.
עם זאת, זמן הבישול עשוי להשתנות בהתאם לגודל. ככל שעולה לך לחתוך את תפוחי האדמה, וככל שזה יהיה מבושל.
איך לבשל תפוחי אדמה Frajt
תפוחי אדמה ניתן להכין לא רק בשיטות מסורתיות. לדוגמא, לבשל בתמיסת מלח רוויה. זה יהיה תפוחי אדמה Frajt, לטעום מזכירה אפוי. באופן אידיאלי, מגוון סלטים או ארוחת ערב רגילה.
הסר את כל לכלוך מן הפקעות, לשים אותם בסיר אמייל ומכסים במים קרים כך שהוא מכסה לחלוטין את תפוחי האדמה.
יוצקים לתוך המון פאן של מלח: על 300-400 גרם אולי בתהליך יצטרך להוסיף עוד, כי מלח אינו מתמוסס לחלוטין.
יביא מים לרתיחה על אש גבוהה ואז להנמיך את הטמפרטורה ומבשלים את תפוחי האדמה תחת פתוח מכסה כ 30 דקות נוספות, תוך ערבוב מדי פעם.
אגב, הפתרון המלוח מכן ניתן להשתמש הרבה יותר זמן להכנת תפוחי האדמה Frajt.
שיעול חיים עוד כמה
- כדי תפוחי אדמה מרותכות מהר, לזרוק פיסה במחבת חמאה. חמאה מומסת לכסות את הסרט הדק והמים ימנעו אידוי. עליית הטמפרטורה של תפוחי אדמה במחבת ומבושלים כ 5 דקות מהר יותר.
- כדי תפוחי אדמת רכש תרומה מעודן, להוסיף את הבצל לחתיכות במחבת מספר או לחתוך כמה שיניים בחצים שום. ניתן גם לשים עלה דפנה ותבלינים, ותפוחי אדמה קלופים - מפזרים עם שמיר קצוץ.
- הנוזל שבו תפוחי אדמה מבושלים עשויה לשמש מרק להכנה של מרק ירקות. הוא יהיה מלא של יסודות קורט מועילים הכלול תפוחי אדמה.
ראה גם:
- איך בקלות ובמהירות לאפות תפוחי אדמה במיקרוגל →
- איך לבשל את הצ'יפס בתנור →
- איך לבשל תפוחי אדמה עם בשר: 7 מתכונים, כולל ג'יימי אוליבר →